naudingos savybės ir kontraindikacijos kardamonas yra visiškai priklausoma nuo jos cheminės sudėties. Pasirodo, tai aštrus prieskonių yra daug biologiškai aktyvių medžiagų, kurios turi tonikas ir gydomąjį poveikį žmonėms. Ten ji ir kitų gydomųjų savybių, kurios jau seniai žinomi rytietiški tautas.
Kas yra šis prieskonis?
kardamono vadinamas aštrus prieskonių, gaunamas iš žolinių daugiamečių Indijos kilmės sėklų.Šis prieskonis yra pakankamai sotus, deginimas skonio, ir nurodo iš brangiausių prieskonių skaičius. Pasak legendos, prieš pasaulio ateiti, kardamono auga pusiau mitinių Babilono sodus. Jo sėklos yra vadinami "grūdai rojuje" ir vertinami savo svorį aukso.
Išvaizda
Mes naudojome pamatyti jau miltelių pavidalo supakuotos maišeliais šis prieskonis. O kardamonas atrodys prieš apdorojant? Išoriškai vaisiai, kurie skinami iš augalų, pavyzdžiui, trikampio ankščių žalia, dydis svyruoja nuo 1 iki 1,5 cm, viduje kuriame sėklos yra laikomi deginimas. Jie atrodo kaip susiraukšlėjusi aukso rudos grūdų, ir turi stiprų aštrus kvapas. Išsamiau išsiaiškinti, kaip jis atrodo kardamono, gali būti nuotraukoje apačioje.
kardamono augalas turi storą, masyvi kamieno, dideli plunksninis lapai ir vaisiai dėžutės, kurių sudėtyje yra sėklos. Tai puikiai gali būti taikoma auginimo ir auginama daugelyje pasaulio dalių - Indija, JAV, Kinijos, Vietnamo, Afrikoje. Augalas yra nepretenzingas ir bijoti tik neigiamų temperatūrų.
Patarimas! Pirkdami kardamono ankštis, turėtumėte pasirinkti tik žalią vaisių su sandariai uždarų durų.Tiesiog todėl galite būti tikri, kad aukštos kokybės prieskoniais.
Sudėtis
Kardamonas - prieskonis su labai dideliu kiekiu eterinių aliejų.Kad tai yra kaltininkas aštrus aromatas ir skonis pupelių.Ji taip pat yra medžiagų, kurios gydomąjį poveikį - limonel, terpineolis, borneolį, cineolio, Amidon, vitaminų, mineralų, ir.
kardamono cheminė sudėtis:
- eterinis aliejus - 8%;
- vitaminų - grupė B1, B2, B6, PP, C;
- mineralų - fosforo, kalcio, geležies, magnio, cinko, natrio, kalio, mangano;
- baltymas;
- riebalai;
- angliavandeniai.
Energetika kardamono vertė yra gana didelė, o yra apie 311 kcal. Taip yra dėl didelio kiekio sėklų riebalų ir angliavandenių.Tačiau tai neturėtų nerimauti žmonių, norinčių numesti svorio, nes daugelis jų nevalgysite, nes aštriu skoniu.
Įdomus faktas! Kardamono sėklos yra nepatogios. Vienintelis galimas būdas išlaikyti savo pupelių ir aštrumo skonio.
naudinga grūdų kokybę ir gydomųjų savybių
Kardamonas yra plačiai naudojamas maisto ruošimui perteikti vaizdo ir skonio maisto. Jis pridūrė, kad beveik visų patiekalų, daržovių ir mėsos. Labai aromatingas su šiuo prieskonių gaminami pyragaičiai, desertai. Tačiau ne tik yra žinomas dėl savo kulinarinių dorybėmis kardamono. Jo naudingas savybes jau seniai naudojamas liaudies medicinoje rytietiškų tautų.Jie gydyti virškinimo trakto sutrikimai ir yra naudojamas bendrosios sveikatos skatinimo, padidinti imunitetą.Yra šios prieskonių ir kitų vaistinių savybių.Visų pirma, jie gydyti šias ligas:
- epilepsija paralyžius
- reumatas
- nutukimas
- astma bronchitas
- neurozių
- odos ligos
- širdies ir kraujagyslių liga.
Kaip dalis vaistažolių mišinių, taip pat bendrų pamatyti kardamonas. Vaistinių savybių prieskoniais yra toks platus, kad viduramžiais jis buvo naudojamas kaip visų bėdų panacėja.Šiuolaikinėje medicinoje dažniausiai naudojami šie gydomųjų savybių kardamono:
- antidiuretinio
- Sviedrēšanas atsikosėjimą analgetikas
- atkuriamojo tonikas
- imunologinio
- antidepresantas.
kardamonas padeda atsikratyti skausmo ir pagerinti moterų nuotaiką menstruacijų metu. Taip pat žinomas kardamono įdomus poveikis. Ryžių moterims jau seniai žinomos šio prieskonio savybės stiprinti stiprumą.Rytuose jis yra paženklintas tiesioginiais indais ir pyragaičiais. Senovės Romoje, ekstraktai kardamono, kurių buvo imtasi po atostogų švenčių, švenčių, padėti jūsų skrandis dirbti tokį maisto gausa. Taikykite šį prieskonį ir kosmetikos tikslais, kad padidintumėte toną ir odos atjauninimą.
Įdomus faktas! Kardamonas dažnai įtraukiamas į įvairias magiškas infuzijas, skirtas meilės burtai.
Kontraindikacijos
Visi vaistiniai augalai turi tiek naudingų savybių, tiek kontraindikacijų.Kardamono sėklos, visų pirma, tai nėra rekomenduojama valgyti šiuos kategorijų asmenis:
- nėščioms moterims;
- žmonės su skrandžio, dvylikapirštės žarnos pepsine opa;
- sergantiems alergija.
Taip pat nepatartina, kad šie žmonės naudotų vaistažoles ir arbatą, turinčią kardamono.Šio prieskonio nauda ir trūkumai priklauso ne tik nuo jo naudojimo būdų, bet ir nuo jo kiekio. Pavyzdžiui, yra taisyklė, kad grūdų dozė neturi viršyti ketvirtadalio arbatinio šaukštelio. Kitais atvejais apskaičiuojant naudojamų grūdų kiekį, vadovaujamasi paciento amžiumi ir būkle.
Įdomi informacija apie kardamono naudingąsias savybes taip pat galima sužinoti iš šio vaizdo įrašo: