ožkų pieno aliejus turi nuostabiai minkštą tekstūrą, subtilų aromatą ir neapsakomą skonį.Be to, šis produktas yra labai naudingas ir gali būti suaugusiųjų ir vaikų meniu. Dėl savo ypatingos gastronominės vertės ir mitybos savybių toks aliejus tampa pageidaujamas ant kiekvieno stalo. Tačiau beveik neįmanoma jį rasti parduodant. Ką turėčiau daryti? Pasiruoškite save?
tiek apie savybes
aliejus, pagamintas iš ožkos pieno yra šiek tiek skiriasi nuo karvės įvairiais būdais ir ypač dėl to, kad išoriškai jis atrodo labiau kaip žąsies riebalų - neŠis produktas turi minkštą kreminę tekstūrą, ji yra minkšta, šiek tiek skaidri ir beveik balta.Ši spalva yra susijusi su karotino nebuvimu. Tačiau
kartu su naftos ožkos žymiai daugiau kalio, vario, mangano ir vitamino D, nei sviestas. Jis yra lengvai absorbuojamas organizme, ir mažų riebalų lašeliai ir baltymų Aglomeratai prisidėti prie tinkamo apdorojimo virškinimo sistemą.
Ožkos pieno sviestas yra erdvus ir labai kvapus. Jis gali būti naudojamas sumuštinių, pridėti padažais įvairovę, jos pagrindu parengtos namų ledų, kepta mėsa, žuvimi ir daržovėmis, ir net namų ruošos kosmetika.
Dabar tampa aišku, kodėl ar galima iš ožkos pieno, kad sviestas klausimas, persekioja daugelį namų šeimininkės. Ir toliau mes išsamiai aptarsime visas šio gaminio gamybos proceso detales. Gauk
receptas
sviesto kokybę iš ožkos pieno, virti namie, tai bus ne blogiau, ir dažnai paaiškėja, kad bus daug geriau, nei parduotuvėje. Be to, ne viskas, kas šiandien yra ant prekybos centrų lentynų, yra tokia. Tačiau produkte, kuris bus atliekamas rūpinantis rankomis, nėra jokių abejonių.Be to, mes jį pagardinsime iš neapsaugoto vidaus ožkienos.
pats receptas yra gana paprastas. Tačiau šis procesas atima daug laiko, o kartais ir jėgų( jei ranka nėra moderni virtuvė "pagalbininkai", tokie kaip blender, separatorius ir pan.).Todėl čia reikėtų prisiminti, kad galutinis rezultatas daugiausiai priklausys ne tik nuo žaliavų kokybės, bet ir nuo jūsų kantrybės. Eksploatacijos
kremas Taigi, siekiant gauti kremą, turime visą pieną:
- supilkite jį į bet stikliniuose induose, taip pat siųsti į šaldytuvą;
- po 5-6 valandas, dauguma riebalų turi eiti - tai bus grietinėlė, kruopščiai surinkti juos su šaukštu ir iškelties į atskirą dubenėlį, saugomi toje pačioje šaldytuvo;
Pastaba! Mažesnis pienelis, tuo daugiau kremo galite gauti iš jo. Vidutiniškai santykis yra toks: su vienu 3 litrų pieno gaudyklė, pusė litro grietinėlės!
- renka kremą kas 5-6 valandas - tai gali būti padaryta kelias dienas.
Patogesnis ir, žinoma, greitesnis naudojimas riebalų separatoriaus rinkimui.Šis prietaisas lengvai distiliuoja pieną, dalijantis jį į riebalų ir riebalų neturinčias dalis, o tai žymiai pagreitina visą gaminimo procesą.Tik anksčiau nepamirškite šildyti pieno iki 35 ° temperatūros. Tai gana pakanka. Mes išleidžiame šiltą pieną ir sureguliuojame, kad išleidimo vietoje gautume vieną kremo dalį ir dešimt grąžinimo dalių.
rekomendacija! Renkami kremą, pageidautina šiame etape, įdėti druskos pagal skonį ir įpilkite truputį šafranas - pastarasis metodas duos gelsvą atspalvį aliejų!
Dabar kremas turi "nokti".Palikite juos kambario temperatūros dienai, galite tiesiog palangėje. Tada mes siunčiame juos į šaldytuvą ir laukiame dar pora dienų.
Beat grietinėlės sviestas grietinėlė
mes surinktą, prisolit, jei pageidaujama, šiek tiek tamsintas ir suteikta pakankamai "subrendęs".Dabar jums reikia juos plakti. Norėdami tai padaryti, galite naudoti maišyklę, sviesto malūną, panardintą maišytuvą arba savo rankas.
Svarbu! Prieš verdant kremą, jie turi būti atšaldyti iki maždaug 8 ° C!Bet nepersistenkite, nes jei jų temperatūra yra žemesnė, jos bus sukrėsta daug ilgiau!
- Kai rankos kremas yra plakamas, stiklinį buteliuką reikia užpildyti iki pusės, gerai užsandarinti ir stipriai purtyti, kol matosi riebios dalelės. Su maišytuvu ir maišytuvu viskas yra daug paprasčiau ir greičiau.
- Pjaustymo proceso metu grietinėlė palaipsniui pradės pakilti, pasidarys stora putplasčia. Ir jei jūs naudojate pieną, šiuo metu turėtumėte pridėti keletą ledo kubelių.
- . Tolesnį kepimą galite pamatyti, kaip riebaliniai grūdai suformuojami ir palaipsniui sujungiami, formuojant vis didesnius krešulius.
- Kai pastarasis tampa pakankamai didelis, jas reikia surinkti( galite tiesiog rankomis) ir nuplauti vandens dubenyje. Tuo pačiu metu žiūrėkite temperatūrą - vanduo turėtų būti ne tik šaltas, bet ir ledas. Išplaukite alyvą ir kruopščiai suminkškite pirštais, tarsi išsikrausdami skysčio perteklių.Nepamirškite keisti vandens keletą kartų.Ketvirtas-penktasis vanduo jau bus praktiškai skaidrus - tai yra indikatorius, kad jūs turite visiškai išvalytą aliejų savo rankose.
Pastaba! Riebaluotas skystis, kuris lieka po naftos gabalėlių surinkimo, vadinamas pasukomis. Neskubėkite, nes tai malonu skoniui, naudinga ir lengva gerti. Be to, jis gali būti naudojamas tešlos ar blynų gamybai!
aliejaus. Surinkite ir nusiplaukite aliejų pelėsiais ir nuneškite į šaldytuvą.Nepamirškite, kad galite laisvai keisti savo skonį - pridėkite įvairių prieskonių, kad gautumėte daugiau pikantiško skonio ar saldiklių.
Būtinai pabandykite padaryti šį sviestą!Patikėkite, šio produkto skonis visiškai pateisina visas pastangas!