"Daikon" yra šakniavaisiai, išauginti Kinijoje ir primenantys ridikėlį arba didelę morką.Dėl šių priežasčių ji taip pat vadinama "Kinijos ridikėliai".Šis daržovių radinys daugelio gerbėjų yra įvairiose pasaulio šalyse, o Rusijos gyventojai nėra išimtis.
kiekis, tačiau jis vertinamas ne tik dėl aukštų skonio savybių.Šiai šakniavaisiai labai naudinga daugybei svarbių žmogaus organizmui būdingų medžiagų, sudarančių jo sudėtį.Šiame straipsnyje jūs sužinosite, ką uždaros naudingos savybės ir kontraindikacijos Daikon, ir galės pasirinkti keletą receptų už šį nuostabų daržovių.
Kaip sužinoti daikoną?
Root Daikon atrodo kaip didelis ridikas arba morkos. Jo vidutinis ilgis siekia 30 cm, o apie 8 cm skersmens. Palankiomis sąlygomis, ši daržovė gali užaugti iki 60 cm ilgio ir turėti bent tokio paties svorio 500 gramų.
Kaip parodyta aukščiau esančioje nuotraukoje, daikonas yra baltos spalvos. Skonis yra panašus į tą patį ridikėlį, tačiau dėl sudėtyje esančio garstyčių aliejaus trūkumo jis turi malonesnį aromatą ir lengvą skonį.
Šis daržovių yra vienas iš pagrindinių japonų virtuvės ingredientų.Jis tiekiamas kaip šalutinis patiekalas, pridedamas prie salotų.Reduko daikono skonis puikiai derinamas su mėsos ir žuvies patiekalais, dažnai dedamas miso sriuba ir papildomas sušimis.
Naudingos
savybės Dabar reikia pasakyti apie tai, kas yra "daikon" nauda ir žala. Ir pirmiausia išsiaiškinsime jo ypatybes.
- . Jame yra vitamino C, kuris padeda organizmui įveikti peršalimą ir stiprina imuninę sistemą.
Patarimas! Jei vis dar ieškote produkto, kurio nedidelė dalis turi vitamino C dienos dozę, tuomet ją jau radote. Tai daikonas ir, kad būtų įvykdytos pirmiau minėtos sąlygos, valgyk dieną tik 300 g šios daržovės.
- Dėl vitamino B buvimą, tai šaknis daržovių turi teigiamą poveikį centrinei nervų sistemai - padeda normalizuoti emocinę pusiausvyrą ir atkuria koncentraciją.
- Kalis, esantis šiame daržov ÷ je, yra būtinas dantų, plaukų ir kaulų audinio sveikatai ir stiprumui.
- Šis šaknis padeda atkurti kepenis ir ištirpina smėlį ir akmenis inkstuose.
- Dėl isorodinės rūgšties buvimo galima naudoti daikoną kaip onkologinių ligų profilaktinį agentą.
- pluošto todėl nepakeičiamas produktas dietos maisto - maža porcija suteikia sotumo jausmą, kuris trunka iki kito valgio.
- fermentai prisideda prie krakmolo suskaidymo, kurio perteklius gali sukelti perteklinį svorį.
- Phytoncidai rodo baktericidinį poveikį ir apsaugo organizmą nuo infekcijų.
- "daikono" kalorijų kiekis yra nereikšmingas - tik 21 kcal 100 g produkto.
- Jei naudosite šią augalinę žaliavą, galite išvalyti cholesterolio, radioaktyvių ir toksiškų medžiagų organizmą.
tyrimo, kurį atliko mokslininkai metu buvo nustatyta, kad šios šaknis daržovių vartojimas turi teigiamą poveikį pacientams, sergantiems cukriniu diabetu ir širdies ir kraujagyslių ligų sveikatai. Kaip išorinį agentą rekomenduojama naudoti kaip kompreses žaizdų gijimui, plaukų stiprinimui ir svogūnėlių atsikratymui.
Kontraindikacijos
Daikon Ridikas labai naudinga žmogaus organizmui, bet kad tai bus padaryti jokios žalos, turi žinoti apie kontraindikacijas:
- sutrikimai virškinimo trakto;
Svarbu! Didelis ląstelienos kiekis, ilgai virškinamas organizme, gali sukelti nepageidaujamų pasekmių.
- gastritas;
- skrandžio opa;
- podagra;
- stiprus inkstų ir kepenų pažeidimas.
Dabar jūs žinote, koks daikonas yra naudingas, ir kokiais atvejais jo naudojimas yra nepriimtinas. Tačiau bet kokiu atveju, prieš įtraukdami šį augalą į savo kasdienę dietą, patariama pasikonsultuoti su dietologu.
Ką turėčiau paruošti?
sunku nustatyti, bent, kad jos skonis yra daugiau kaip Daikon - ridikėliais ar ridikėlių, bet skirtingai nuo jų, šaknis yra visiškai neturi kartumo.Šis faktas leidžia mums jį naudoti žaliavinio forma ir apima vitaminų salotos. Ir svarbiausia, šiuo atveju tai bus visiškai išsaugoti visus savo unikalių savybių.
Tačiau ne visi receptai yra susiję su Daikon RAW naudojimą.Tai daržovių gali troškinys, kepti ir marinatas. Ir jei jūs vis dar bandė "baltojo ridiko", tada siūlome jums ištaisyti šio nesusipratimo.
Marinuoti ridikėliai orientally
- į indą supilkite 50 ml vandens, įpilama 50 g cukraus, 30 ml obuolių sidro actas, žiupsnelis ciberžolė.
- padėkite ant ugnies, pareikšti turinį virimo ir po visiško ištirpinimo pašalintų iš plokštės cukraus.
- 100 g Daikono žievelės, supjaustyti plonais griežinėliais ir druskos.
- Sudėkite paruoštus daržovių į koštuvą ir palikite vienai valandai. Svarbu! Ji turi būti palikta skysčio perteklių.
- Praėjus šiam laikui, nuplaukite vandeniu ir nusausinkite Daikon griežinėliai popieriniu rankšluosčiu. Kartus
- šaknis į konteinerį pagamintas iš plastiko ar stiklo, supilti marinatą.
- viršelis sandariai ir purtyti konteinerio kelis kartus.
- Palikite marinuoti per naktį.
suktinukai upėtakis su Daikono
- 4 upėtakių filė nemokamai iš kaulų ir odos, išdėstyti lenta.
- 3 česnako skiltelės, 1 nedidelis gabalėlis šviežio imbiero ir 2 askaloniniai lemputės pjaustyti peiliu.
- Sulenkite į dubenį, pridėti sulčių ir žievelės kalkių, 60 ml sojos padažo, 20 ml skysto medaus, 130 ml alyvuogių aliejaus ir išmaišoma.
- Padalinkite marinatą į dvi dalis, vieną iš jų, sezonas su druska ir baltaisiais pipirais.
- Supilkite marinatą skonio filė, kiekvienas sluoksnis twist ritinį, suvyniokite dvi juosteles rūkyta šonine ir siųsti į šaldytuvą 25 minučių.
- Vienas vidutinio Daikono žievelės ir supjaustyti plonomis riekelėmis su specialiu peiliu.
- 2 stiebai žali svogūnai supjaustyti plunksnas, pridėti jį prie ridikėliai, užpilkite antrą dalį marinato, druska ir pipirais.
- Gauk marinuota file ir apvyniokite kiekvienas nedideliu kiekiu salotos su daikon.
- Kepkite orkaitėje 170 ° 20 minučių.
Patarimas!Šie rulonai gali būti parengta bet kuriuo tinkamu būdu jums: virėjas dviviečiame katilas, pakepinti ant grotelių, arba įvyniokite į foliją ir virkite puode.
japonų salotos
- 1 mažas Daikon šaknis ir 1 agurko supjaustyti plonomis riekelėmis, pabarstykite druska.
- Įdėkite daržoves į koštuvą ir palikite 15 minučių, kad stiklo skysčio perteklių.
- Atskirame inde sumaišykite 2,5 šaukštai dėlei 5 šaukštai ryžių acto, ir mažais vandens.
- daržovės sulankstyti į indą, užpilkite paruoštą padažą, druską, pridėti cukraus, šaukštas, gerai išmaišykite.
Pridėti Daikon į patiekalų, receptų įvairovė ir sukurti savo sėkmės.