Paprasčiausias kavos pupelių receptas žiemai

Šiandien kviečiame apsvarstyti paprastą receptą ikrais nuo moliūgai žiemai.Šiuo atveju ne vienas, o keli.Šis skanus patiekalas yra žinoma visiems, nes jis įgijo savo populiarumą prieš kelis dešimtmečius - į Sovietų Sąjungos dienų.Cukinijos užkandis turi daug gerbėjų, ir nuo metų į daugelį namų šeimininkių kruopščiai paruošia.

kepimo receptą ir taisyklės

ikrus cukinijos - sultingi daržovių užkandis, kad žymi žemės ir po to, kai termiškai apdorotų ingredientų.Cukinijų šiame patiekalas yra glaudžiai ribojasi su svogūnai, morkos, dažnai su paprikos, pomidorai ir tt Tačiau toks detalus aprašymas nėra prasmės -. Bent kartą per tikrai bandė tai užkandis ir turi aiškią idėją, savo skonį.

skvošas ikrai visada paaiškėja, labai švelnus, aromatingas ir skanus, todėl jūs galite naudoti ją ne tik į kasdienį racioną, bet ir atostogų meniu. Siūlykite savo svečiams tokį skanų daržovių užkandį, ir niekas neatsisakys. Ir kaip jo darbas ikrų cukinijos yra labai paprasta, tai nėra nereikalingas virėjas tai šiek tiek daugiau ir uždaryti žiemą.Kiekvienas gali susidoroti su šia užduotimi, įskaitant tą, su kuriuo susiduria pirmą kartą.

Pastaba! Tai skvošas ikrai, kurie yra parduodami parduotuvėse šiandien, yra ne daug kaip tikras užkandis iš cukinijos - skanus, patrauklus, natūralus. Ir tai yra dar viena priežastis, kodėl geriau paruošti namus iš šviežių produktų.

Įranga maisto ruošimui

Receptai moliūgų ikrai yra gana daug. Geriausias iš jų galite rasti žemiau, bet net ši sudėtis gali būti šiek tiek pakeista. Priklausomai nuo jūsų asmeninio skonio patiekalas, galite įdėti čili, česnaką, obuoliai, kai nori įdėti imbierą ir kitus ingredientus. Tačiau produktų asortimentas nėra sėkmės garantas ir ikrų cukinijos Paaiškėjo, tikrai skanus ir stovėjo ilgą laiką, jūs turite laikytis šių patarimų:

• derlius skvošas ikrai rekomenduojama rugpjūčio arba rugsėjo mėnesį, nes jis buvo už šiuos mėnesius tyko sezono Skvošas kolekciją;
• paruošti užkandžių, geriau didelėje plonasieniame keptuvę ar ketaus konteineriai - tokie patiekalai, suteikiantys vienodą šildymo visų ingredientų, todėl teigiamo poveikio gatavo patiekalo skonį;
  

  Pastaba! Emaliuoti netinka virti moliūgai ikrai - šiuo atveju jums teks nuolat būti Paprastasis viryklės ir maišykite maistą, nes kitaip jie bus sudeginti greitai!

• pjaustyti ingredientus, galite naudoti mėsmale, bet tai yra daug patogiau naudoti maišytuvą - su šlifavimo proceso pagalba yra žymiai paspartėjo, o ikrai įsigyti reikiamą nuoseklumą be didelių pastangų;
• jauna skvošas gali būti naudojamas visiškai - jų oda vis dar yra labai plonas ir šiurkščių sėklos, todėl kiaušiniai garantuoja, kad gauti labai švelnus, ir jei vartojate pernokusių daržoves, jie pirmiausia reikia išvalyti;
• Uždaryti ikrai iš moliūgai žiemai geriau mažų stiklainių - todėl jūs galite laikyti savo artimuosius visada yra švieži užkandis.

Apie ikrų ikrų kokybę kalbės spalva ir tankis. Jei esate pasirengę užkandis iš cukinijos, tada jos atspalvis turėtų būti šviesiai ruda, jei pagrindinis ingredientas buvo cukinijos - keletas žalia. Ir pasukus, teisinga ikravo neturėtų nutekėti per greitai - ji bus pakankamai stora be perteklinio skysčio.

Taigi, mes kreipiamės į receptus.

skvošas ikrai -

klasika apima šiuos ingredientus į šį receptą cukinija ikrų:

• 2,9 kilo skvošas;
• kilogramų morkos;
• kilogramas svogūnų;
• pora lentelių.melas.pomidorų pasta;
• pusantros lentelės.melas.druskos;
• 20 g cukraus;
• 6-7 g citrinų rūgšties;
• aliejus kepimui.

Skalauti cukinijas ir, jei reikia, išleisti jas iš odos ir sėklų.Mes supjaustome ratus ir kepame nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Kai gabalėliai abejose pusėse supjaustomi, įdėkite juos į dubenį ir palaukite, kol atvėsti.

morkos valomos, pašalinkite lukštus iš svogūnėlių.Visus kepkite ir kepkite toje pačioje keptuvėje, kur anksčiau buvo cukinijos. Kai daržovės yra minkštos, jas dedame į atskirą lėkštę.

Penkiolika minučių vėliau, kai visi perdirbtų maisto produktų atvėsti, mes perkelti juos į maišiklis ir sumalkite dubenį.Galite naudoti įprastą mėsmalę.Supilkite gautą masę į konteinerį, kuris bus virinama kiaušinius, pridėti minėto cukraus pasta ir rūgšties dalį.Solim, uždėkite ant ugnies ir užvirkite. Virkite ketvirtą valandą, išimkite iš plokštelės ir iš karto pasklindu ant sterilizuotų stiklainių.Sandarinimo, nuversti kaklu žemyn, suvynioti į antklodę ir išeiti iš namų, kol kietas, ir tada lašas į rūsį.

baklažanų Parengti ikrų cukinijos ir baklažanai turi būti imtasi:

• cukinijos - 0,85 kg;
• baklažanai - 0,55 kg;
• morkos - 0,25 kg;
• svogūnai - 0,2 kg;
• augalinis aliejus - 0,15 l;
• pomidorų pasta - 110 g;
• obuolių sidro actas - 15 ml;
• cukrus - 10 g;
• druska - 10 g;
• skiltelė česnako.

Pastaba! Vietoj pomidorų pastos galite naudoti susmulkintus ir gerai išgaravusius pomidorus!

Nurodytas aliejaus kiekis supilamas į storą sienelę ir kruopščiai kaitinamas. Mes išvalome svogūnų galvutes iš lukštų, mes taip pat valyti morkas. Paruoštus daržoves pjaustome nedideliais atsitiktiniais gabalais. Mes įdedame juos į pašildytą aliejų ir virkite tol, kol susidaro patrauklus auksinis atspalvis.

Pastaba! Alyva neturėtų būti per karšta, kitaip daržovės tiesiog sudegins.Įdiekite nedidelį ugnį, ant kurio gaminiai bus paruošti 10-13 minučių!

Nors ruošiami svogūnai ir morkos, mes naudojame kitus ingredientus. Skvošas nuplaunamas ir išdžiovinamas. Jei daržovės yra jaunos, žievė ir sėklos negali būti pašalintos. Baklažanų mano, naudojant Lukštenimo pašalinti ploną sluoksnį žievelės, pašalinti kotelius. Cukinukai ir baklažanai buvo supjaustyti savavališkai, tačiau gabalai neturėtų būti per maži.

Per šį laiką morkos ir svogūnai turėjo būti visiškai prieinami. Su triukšmo pagalba pašaliname juos iš aliejaus ir padėkite juos į dubenį.Į kubelius su sviestu supjaustykite cukinijas ir baklažanus.Šiek tiek padidinkite srautą ir dujas ir kepkite viską be dangčio keletą minučių.Per šį laiką daržoves reikia keisti kelis kartus. Paruošimo pradžioje, skiltelės bus šiek tiek rudos, tada jie duos sultis. Kai moliūgai bus permatomi į puodą, turite pridėti svogūnų ir morkų, išmaišyti, uždenkite ir virkite ant vidutinio dujų tiekimo už ketvirtį valandos. Po nurodyto laiko nuimkite dangtelį ir atsargiai sumaišykite jo turinį.Naudodamas panardintą maišytuvą, mes pertraukiame masę arba perduodame ją per mėsmalę.

Dėl to turėtumėte gauti storą masę šviesiai oranžinio atspalvio.Į jį pridėkite pomidorų pastą ir granuliuotą cukrų.Solim, pipirai ir sumaišykite. Grįžkite į lėkštę į ateities ikrą, uždėkite dangteliu ir ketvirtą valandą užpilkite vidutine karštu.

Pastaba! Po to, kai masė užvirsta, ugnis turi būti palaipsniui sumažinta iki mažiausio taško!

Po tam tikro laiko, pašaliname ikrą iš plokštelės ir palikdami jį po dangteliu po keletą sekundžių.Nuimkite dangtelį, įpilkite acto ir pridėkite susmulkinto česnako. Visiškai kruopščiai sumaišykite ir atšildykite bent 5 minutes, po to mes bandome ir, jei reikia, įpilkite druskos ar cukraus. Mes platiname karštą masę į stiklainius ir nedelsdami užkimškime žiemą.

Su

pomidorų Kad cukinijos ikrai su pomidorais, jums reikės tokius produktus:

• cukinija - 1,6 kg;
• pomidorai - 1,6 kg;
• morkos - 0,9 kg;Svogūnas
• - 0,55 - 0,6 kg;
• česnakai - 55-60 g;
• saldieji pipirai - pora austrių;
• obuolys - 1-2 vienetai;
• čili - mažas puodas;
• augalinis aliejus - 15 ml;
• cukrus - 10-15 g;
• druska - 10 g.

Pirmiausia mes užsiimame obuoliais. Išskleidžiame juos iš odos ir sėklų dėžės, supjaustome jas į atsitiktinius gabalus ir sumalkite jas mėsmalės pagalba. Pomidorai mano, blanshiruem 30 sekundžių karštame vandenyje, pašalinti odos ir faršą.Cukinijos, jei reikia, išplaunamos, supjaustomos ir išpjaustomos. Kukurūzai ir saldieji pipirai išvalomi iš sėklų, taip pat supjaustyti mėsmaluose. Mes keičiame svogūnus ir morkas į tyrę.Mes įdedame viską į puodą, įpilkite sviesto ir virkite žemai karščio srove, kol bulvių košės gerai susilydo. Virimo procesas užtruks apie dvi valandas.

Virti kiaušiniai apsirengęs su druska, cukrumi, sumaišykite, išbandykite skonį ir iš karto išsiplėtė į sterilizuotus stiklainius. Mes uždarome dangčius ir po pilno vėsinimo mes siunčiame juos į saugyklą.

ikrais iš Aguročiai majonezo paruoštų pagal šią receptūrą.Jums reikės:

• jaunų cukinijų - 6 vnt. Svogūnas
• - 0,9 kg;
• pomidorų pasta - 350 g;
• majonezas - 250 g;
• cukrus - 190 g;
• actas - 190 ml;
• česnakai - galvos pora;
• alyva - 25 ml;
• druska yra pora lentelių.šaukštai;
• juodųjų pipirų milteliai - 10 g

Be dubenėlį maišiklis davė plautos ir nuluptos cukinijos. Su lanku pašaliname lukštus, supjaustykite juos savavališkai ir taip pat atsiųskite į maišytuvą.Mes viską nutraukiame vienodai. Perkelkite gautą masę į padažą, įpilkite sviesto, makaronų, druskos ir supilkite nurodytą cukraus kiekį.Sumaišoma ir troškinkite su nežymiais virinant su grįžtamu šaldytuvu dvi su puse valandas, periodiškai invertuodami tyrės medinis mentele.

Praėjus šiam laikui, pristatyti actas, kiaušinių, smulkinto česnako, majonezo ir pipirų.Dar kartą gerai išmaišykite ir virkite apie pusvalandį.Mes išpilame karštą ikrų ant anksčiau sterilizuotų stiklainių ir nedelsdami suvyniokite. Mes paliekame ją po apklotu, kol ji visiškai atšaldoma, po to mes ją perkeliame į rūsį saugojimui.

užkandžiai

grybai ikrai nuo Skvošas yra visai įmanoma, pridėti grybus. Jie suteiks paruoštiems užkandžiams malonų grybų skonį, kuris tikrai bus malonus visiems savo svečiams. Už receptą, paimkite:

• cukinijas - 0,9 kg;
• grybai - 0,4 kg;
• pomidorai - 4-5 vienetai;Svogūnas
• - 2-3 galvutės;
• česnakas - dantų pora;
• morkų šaknis;
• bulgarų pipirai - pora austrių;
• pomidorų pasta - 15 g;
• citrinų sultys - 15 ml;
• cukrus - 10 g;
• čili pipirai miltelių pavidalu - šiek tiek pora;
• aliejus - 15-20 ml;
• druska - 7-9 g;
• juodųjų pipirų milteliai - iš pinches
• acto pora - pagal pageidavimą.

Cukinijos plovimo ir žievelės, pašalinti sėklas ir celiuliozės patrinti ant tarka, jei reikia. Svogūnai išlaisvinti iš lukšto ir supjaustyti į ploną pusę žiedų.Morkų šaknis valomos ir užpilamos po cukinijos. Pomidorai blanshiruem į verdantį vandenį 30 sekundžių, tada ištraukite iš vandens separatorius, nuimkite odą ir faršą ar kapoti į maišytuvą.Ankštys pipirų supjaustyti, išimti sėklas, supjaustyti koteliu ir trys ant tarka.Šampano rūšis kruopščiai nuplauti, prireikus išvalyti ir supjaustyti į ploną juostelę arba nedidelį kubą.

Supilkite šiek tiek augalinio aliejaus į keptuvę ir išpilkite grybus. Keletas sūdymo ir virimo, kol skystis visiškai išgaruos. Tada pridėkite šiek tiek daugiau sviesto ir kepkite grybus auksiniu atspalviu. Po to, kai jie yra pasiruošę, juos įdedame į dubenį.

Skrudintoje keptuvėje supjaustykite susmulkintus svogūnus ir morkas. Druska, pipirai ir kepkite ant mažos ugnies trečdaliu valandos. Po to, kai produktai yra pakankamai minkštinti, į juos pridėkite cukinijas, sumaišykite juos. Po 6-7 minučių mes platiname bulgarų pipirus ir pomidorus. Gesinti viską 20 minučių.

Pastaba! Jei jauni cukinijos, užtruks ne daugiau kaip ketvirtadalis valandos, jei jie bus pernelyg per 40-45 minučių!

dabar siųsti keptuvėje kepti grybai anksčiau išdirbtų visą pomidorų pasta, prisalivaem pagal skonį.Mes įvesime į masę presuoto česnako, cukraus, čili pipirų, citrinų sulčių ir sumaišykite. Virkite pastoviai maišydami maždaug penkias minutes. Ištraukiame ikrą iš plokštelės ir paliekame po dangčiu dvi ar tris minutes. Mes rengiame paruoštą užkandą ant sterilizuotų stiklainių ir iškart uždarykite.

Pastaba! Jei naudosite actą šiame recepte, jis turėtų būti pridėtas prie ikros penkių minučių, kol jis bus paruoštas! Tai užtruks ne daugiau kaip 10-15 ml!

Be multivarka

Tai nuostabi, bet cukinija virti multivarka ikrai, skonis labai panašus į vieną produktą, kuris anksčiau buvo atlikta pagal GOST.Pabandykite ir pažiūrėkite sau.

Reikiamam receptui:

• cukinija - 2,3 kg;
• pomidorų pasta - 175 g;
• morkos - 110-130g;
• alyva - 80 ml;
• svogūnai - 90 g;
• cukraus stalai.šaukštas;
• druska.šaukštas;
• ant vieno šaukštelio juodo ir kvepiančio žemuogių pipirų.

Kruopščiai nuplaukite ir apdorokite pagrindinius ingredientus. Su cukinijos žievelėmis ir nuimkite sėklas, supjaustykite smulkiais gabalėliais. Svogūnai yra išlaisvinti iš lukšto ir smulkinti savavališkai. Morkos išvalomos ir trys ant grotelių.



Į multivarką įjunkite "karštą" režimą, įpilkite alyvą į dubenį ir išpilkite cukinijas. Skrudinkite juos iki permatomos, tada nuimkite ir perkelkite į dubenį.Tame pačiame aliejuje mes trinaime tarkuotą morką ir smulkintą svogūną.Kai jie atrodo auksinė pluta, pašalinkite iš dubenėlio ir išsiųskite į cukiniją.

Naudodami panardintą maišytuvą, mes nutraukiame skrudintų daržovių.Mes grąžinsime juos į "multivark" dubenį, įdiekite "Quenching" programą ir virkite 40 minučių, atidarydami dangtį.Po to, kai sudedamosios dalys yra gerbiamos, pridėkite prie jų pasta ir visus prieskonius. Sumaišykite masę, uždarykite prietaiso dangtį ir kepkite apie 20 minučių.Mes platiname paruoštus kiaušinius ant sterilių stiklainių ir suvyniame juos. Mes paliekame išsaugojimą po gobtuvu per dieną, o po to mes patalpiname į rūsį.

daugiau patarimų

Jeigu mes kalbame apie druskos kiekio, ji turėtų būti įtraukta palaipsniui, periodiškai atrankos patiekalas skonį.Kepimo pradžioje ikrai turi būti šiek tiek sūdyti, bet tik šiek tiek."

Green" nerekomenduojama užkandžiams.Šis priedas padarys paruoštos ikros spalvą nuobodu ir nepatraukli.Šviežias žalumynai geriausiai vartojami valgant.

Jei pridėsite į Skvošas lauro lapų ar pipirais kiaušinių, tada skleisti prieš ją ant šių prieskonių stiklainius pageidautina pašalinti. Jie visiškai įvykdė savo misiją.

Ir jei norite suderinti su naminį produkto skonį gamykloje, mes rekomenduojame, kad už ketvirtį valandos iki virimo įdėti į masę iš šaukštai miltų ištraukas pora pabaigoje.

Sveiki atvykę!