Kaip laikyti krienus šviežia, sušaldyta ir marinuota?

didėjančią krienų nepretenzingas ir su minimaliomis pastangomis galima turėti kvapnios šaknų, kurios yra dažniausiai naudojamų aštrūs pagardai rengimo pasiūlą.Ir daržovių, kad pavasarį neprarado savo pagrindines savybes, būtina tinkamai pasiruošti. Ir tada mes jums pasakys, kaip laikyti krienų švieži, šaldyti ir marinuotais formą.

rinkimas ir paruošimas derliaus į saugojimo

Krienai yra daugiamečiai pasėliai, tačiau labiausiai stebina turi kas dvejus metus šaknys skonį.Jie renkami rudenį - spalio ar lapkričio pradžioje.

Pastaba! Jei pragaras dar ilgai lieka žemėje, ji taps trapūs ir netinka derlių!

šaknys yra iškasti tik po lapija buvo šienaujama. Pamokos iš dirvos šaknys nusikratyti žemės ir rūšiuojamos - jauna( metinis) bus sodinti, daugiamečiai Eiti perdirbti ir vėlesnio saugojimo. Kasimo visiškai šūdas visa reikalinga - dalis šaknų galima palikti žemėje, juos dengiančio su šiaudų, kuris bus apsaugotas nuo šalčio.

saugojimas švieži krienai šviežiai krienų

Išsaugoti kaip jūs galite į rūsį ir į šaldytuvą.

Kaip laikyti krienų į

rūsyje Taigi, jei jūsų dispozicijoje yra rūsys, tada išsaugokite jį krienais šviežio iki kito derliaus yra gana paprasta. Be to, šis metodas yra labiausiai ekonomiškas ir praktiškas, nes ši kultūra yra gana gerai toleruoja kaimynystėje su kitomis šakniavaisių, kuri sutaupys ne tik laiką, bet ir erdvę.

Pirmiausia reikia paruošti kambarį.Apžiūrėkite rūsys ir parengti jai kruopščiai išvalyti. Visi nepageidaujami gyventojai( Vabzdžiams bei kitiems kenkėjams) turėtų būti panaikintos, taip pat sunaikinti pelėsiai ir grybelis. Jei jūsų rūsyje, yra didelė drėgmė, šiuo atveju, tai yra pageidautina izoliuoti grindis ir sienas. Toli gražu nereikalinga šioje situacijoje bus šildytuvai ir reguliariai pasivaikščiojimas.

Pastaba!Šios priemonės padės išsaugoti produktus, kurie yra rūsys, nuo irimo ir ligos!

Po visų preparatų, galite nustatyti indėlio pragarą.Vieta kambaryje kelių didelių medinių dėžių ir pabarstyti žemės dugną.Daugiau nustatyti krienų - šaknys turi būti išdėstyti taip, kad jie nesiliestų vienas su kitu. Supilkite pirmąjį sluoksnį drėgnu smėliu ir uždėjo ant kitos produktų sluoksniu. Priklausomai nuo medinėje dėžutėje jame dydis gali būti kelių sluoksnių krienais.

rekomendaciją!Jei ne krienų derlius rudenį buvo surinkti, ir pavasarį, šaknys gali greitai augti. Norėdami to išvengti, tarp sluoksnių turi būti nustatytos ne šlapias smėliui ir gesintos kalkės!

Po produktas buvo klojamas ant saugojimui, ji liko rūsyje, ir laikas nuo laiko išnagrinėti. Tuo pirmasis ženklas puvimo pažeistas šaknis išskiria ir kaimyninių gydyti priešgrybeliniu narkotikų.Taip pat būtina užtikrinti, kad daržovės neišdžiūtų.Siekiant šio tikslo, visi langeliai yra reguliariai pridėti prie drėgno smėlio.

Apskritai, išlaikyti pragarą už tokiu būdu žiemą yra labai paprasta, nes jo sudėtis yra specialių medžiagų, kurios turi antibakterinių savybių.Šios savybės daro šį šaknis tinka ilgalaikiam saugojimui ir esant tinkamoms sąlygoms, ji nebus prarasti savo skonį ir skonio ilgą laiką - iki pusantrų metų.

Kaip laikyti šaldytuve krienų

Jei neturite rūsys arba rūsyje, tada saugomi ir gali būti pragaras šaldytuve, ir šis metodas yra taikomas tiek rudenį ir pavasarį derlių.

surinkti produktus mes sutvarkyti ir išvalyti nuo žemės. Laikyti šaldytuve yra tinkami maži gumbai -., O ilgis ne didesnis kaip 30 cm Jiems reikia maisto wrap filmą ir padaryti jį labiau skyles. Dėl šio poreikio į oro cirkuliacija bus teikiama ir produktas nėra "uždusinti".

Fasuoti šaknys turi būti dedami į apatinį šaldytuvo skyrių.Jie gali būti saugomi ne ilgiau kaip tris savaites, jei reikia.

Užšaldymas

Ar galima įšaldyti krieną?Tiesą sakant, tai įmanoma.Šis produktas gali toleruoti gana žemą temperatūrą ir išlaikyti savo šviežumą 6-8 mėnesius. Yra du būdai.

Pirmasis metodas - krienų supjaustymas smulkiais gabalėliais. Nuplaukite šaknis po tekančiu vandeniu, nuimkite žievelę ir supjaustykite kauliukus. Pastos produktas ant popierinio rankšluosčio, pašalinti drėgmės perteklių, ir tada išplėsta į plastikinius maišelius ir pašalinti šaldiklio.

Antrasis metodas - susmulkintų krienų laikymas. Tinkamai mano šaknys, švarios ir sausos. Mes perduodame produktą per mėsmulkintuvą ir išklojame plastikinius konteinerius ar plastikinius maišelius. Nedelsdami nusiųskite produktą į šaldiklį.

saugomų produktų Prieš siųsdami į pragarą, kad jo leisti išdžiūti užstatą.Be to, šios šaknys yra ne mažiau patogu tolesniam naudojimui - gali būti įtraukta į įvairių padažų ir pagardų, per pirmuosius vieta mėsos patiekalų ir užkandžių.

Pastaba! Galite išdžiovinti tuos šaknys, kurias anksčiau renkatės laikyti rūsyje! Pasirinkti

šaknys pirmasis išgrynintas nuo žemės, tada viršūnės buvo pašalintas ir sumažinti mažų priedų.Po krienų būtina labai greitai nuplauti šaltu vandeniu ir pašalinti ploną odą.Šiuo metu greitis yra svarbus, nes jei šaknys yra ilgas laikas bus vandenyje, jie maitina drėgmę ir netinka tolesniam saugojimui.

Paruoštą produktą nuvalykite popieriniu rankšluosčiu ir išpilkite į vieną sluoksnį grynu oru. Tik įsitikinkite, kad šaknys nesulaukia tiesioginių saulės spindulių.Priešingu atveju nepastovi esančius krienai, išgaruoja ir dauguma glikozidų žlugimo ir šaknų prarasti didelę dalį maistinių medžiagų ir būdingą skonį.



Tada krienai džiūsta. Tai galima padaryti keliais būdais.

1. Iškirpti į dvi identiškas kiekvieno šakniavaisio dalis išilgai ir išdėstyti ant kepimo skardos. Padedame produktą įkaitintoje orkaitėje iki 60 ° C ir paliekame pusantros valandos. Tokiu atveju durys turi būti ajar.Ši procedūra užtruks apie pusantros valandos. Džiovintus šaknys dedame į mažus stiklinius indus ir, jei reikia, juos naudoja.
   

   Pastaba! Prieš naudodamiesi, nuimkite tokiu būdu, krieną, šiek tiek pamirkykite šiltame vandenyje!

2. Išpjaukite paruoštus šaknius plonais griežinėliais ir padėkite juos viename sluoksnyje ant kepimo skardos. Išdžiovinkite orkaitėje pagal pirmiau pateiktą schemą.Tada mes padedame gatavą produktą maišytuvo dubenyje ir sumaišykite jį į miltelius. Jei norite laikyti tokį arklį, jis gali būti stikliniame indelyje sausoje tamsioje vietoje.
3. grynina ir plaunamas šaknys grotelės ir susidariusi suspensija plinta plonais ant padėklų.Mes paliekame įkaitintoje krosnyje su durelėmis, kol ji visiškai išdžius. Mes laikome po stiklu po dangteliu.

Marinavimas

Nuo krienų parduotuvėje namuose dauguma namų šeimininkių nori marinuoti formą, ji yra naudinga apsvarstyti kai kurie iš populiariausių būdų toks tuščias.Šis metodas yra geras, kad tokio produkto naudojimas yra daug patogiau - pamerkti arba sumalkite šaknis nėra būtina, be to, ji yra visiškai paruoštas naudojimui.

1. Klasikinė krienų versija yra tokia. Mes švelniai ištempome šaknį ir šiek tiek suminkštame cukraus. Solim skonio ir pridėkite acto. Mes paskleiskime arklių ridiką ant švarių skardinių ir nusiųskime ją sterilizavimui. Po 5-7 minučių verdant, mes pašaliname produktą iš vandens vonios ir užsandariname skardos dangčiais.
2. Tiems, kurie labiau tinka, yra ir kitas receptas. Už 300 g šviežių krienų reikia paimti kilogramą pomidorų ir 100 g česnako. Visi produktai perduodami per mėsmalius, įpilkite pusę šaukšto druskos, cukraus ir supilkite ketvirtadalį acto stiklo. Visi kruopščiai sumaišykite ir išsiskleidę švariuose skardiniuose. Toks ruošinys gali būti laikomas nailono dangteliais.
3. Galite derliaus krienus su runkeliais. Apie 500 g šaknų valomos ant kepsniu, pilamas kietu verdančiu vandeniu ir palieka po dangteliu, kol jis visiškai atšaldomas. Tada skystis nusausinamas, į krieną įpilama druskos šaukštą, to paties kiekio cukraus ir 100-110 ml acto. Virinama 300 g burokėlių, supjaustykite ir derinkite su krienais. Mes įkepta prieš sterilizuotus stiklainius ir sulaikome krienų.
   

   rekomendacija! Norėdami gauti gražią rausvą spalvą, ruošinių gali būti pridėta tik runkelių sultys. Tik šiuo atveju pageidautina naudoti šiek tiek sulčių, kitaip produktas pasidarys vandeningas!

4. Jei norite minkštesnius prieskonius, rekomenduojame apsvarstyti kitą variantą, skirtą krienų derliaus nuėmimui - su grietine. Mes nuplaukime 300 g šakniavaisių ir sumaišykite gautą masę su 2,5 stikline grietine. Skonio solim, pridėti cukraus. Uždarykite dangčius. Tokius krienus galima laikyti šaldytuve ir rūsyje, bet ne ilgiau kaip penkias dienas.

Dėl šių receptų ir rekomendacijų, jūs galėsite ilgą laiką laikyti namuose krienus. Jūs pageidaujate šviežio produkto - išsiųskite jį į rūsį arba šaldiklį, norėdami turėti riešutų prieskonių rankomis - išdžiovinkite šaknis daržoves ar marinuoti. Turėkite malonų apetitą ir būkite sveiki!