Žinoma, visos namų šeimininkės stengiasi mėgautis savo namus pagamintu maistu ne tik skanu, bet ir naudingu. Norėdami pasinaudoti vaisiais ir daržovėmis, jums reikia, be kitų dalykų, tinkamai jas nuplauti.
Kruopštus vaisių ir daržovių plovimas leidžia pašalinti nešvarumus ir kai kuriuos mikroorganizmus, kurie gali būti jų paviršiuje. Be to, nors skalbimo gali išvalyti produktų skirtingų cheminių medžiagų, kurios dažnai naudojamų vaisių ir daržovių auginimo kovojant su ligomis ir įvairių kenkėjų.Skalbiant, galite naudoti žarnelę, specialią tinklelį, skirtą plovimui ar sietui.
Bendrosios taisyklės skalbimo
- Importuotas vaisių ir daržovių pageidautina kruopščiai nuplaukite šepetėliu( už geriausią efektą - būti plaunami muiluotu vandeniu ir tada nuplaukite švariu vandeniu) atsikratyti vaško ir parafino vaškas, kuris dažnai yra padengtas produktų, kad jie neturi sugadinti tolimojo vežimo metu. Vaikams
- ekspertai rekomenduoja vaisius ir daržoves anksčiau mirkyti šaltame vandenyje: tikima, kad vanduo bus tam tikrą frakcija kenksmingų medžiagų, esančių viduje vaisių.Pagrindinis dalykas yra odos išplovimas iš produktų, ypač jei jis yra labai gražus, blizgus ir be jokių trūkumų.
- Po skalbimo produktus ilgą laiką nesaugoti, valyti jas kuo greičiau ir leisti į toliau perdirbti, siekiant išvengti didelių nuostolių vitaminų ir kitų maistinių medžiagų.
- Valydami vaisius ir daržoves, naudokite tik nerūdijančio plieno prietaisus, kad išsaugotumėte jų naudingąsias savybes. Jei
- pagal agurkų oda, bulvės ar cukinijos turi geltonų dėmių, yra reikšmingas rodiklis nitratų kiekio. Geriau nevalgyti tokių maisto produktų.Nitratų kiekis morkose, bulvėse gali būti sumažintas, jei po plovimo jie įdėti į druskos vandenį per dieną.Tačiau šiuo atveju kartu su nitratais bus ir vitaminai.
Skalbimo technologija įvairiems daržovėms
- Daugeliu atvejų balti kopūstai neplauti. Tai paprasčiausiai pašalina visus išblukusius lapus arba tuos, kurie yra užteršti ar užkrėsti kenkėjais, kol jie pasieks šviežius ir švarius lapus. Būtinai reikia išpjauti svidrą - tai pagrindinis nitratų šaltinis.(Bet ką malonu mes kramtyti juos porą dešimtmečių atgal!. ..)
- Salotos, žalia plunksnos česnako ir svogūnų, rūgštynės, rabarbarai, pankolių, špinatai, petražolės, pirmiausia sutvarkyti. Tada nuimkite egzistuojančius šaknius, stiprius stiebus, pažeistus lapus ir plunksnus.Į salotos galvą pradedant reikia iškirsti šaknis, o tada atsargiai išardyti ant atskirų lapų.Norėdami išvalyti žalias medžiagas nuo žemės ir smėlio, reikia jį nuleisti į vandens talpą ir pakeisti vandenį tol, kol nešvarumai nusistato. Būtinai kruopščiai nuplaukite lapų sinusus. Galiausiai, salotų lapai turėtų būti nuplauti po "dušu" iš čiaupo. Po visų šių procedūrų žalumynai yra išdėstyti ant sieto arba servetėlių, kad stiklas būtų gerai išvirtas.
- Prieš maudant salotų salierą, pirmiausia reikia išnaikinti šaknis, išvalyti tamsias stiebo vietas. Tada jūs turite laikyti stiebus keletą valandų šaltu vandeniu ir tada 2 kartus nuskalaukite švariu vandeniu.
- Nettles. Augalą be šaknų reikia nuleisti į verdantį vandenį keletą minučių, o tada, šiek tiek atvėsinus, lapai turi būti atskirti tolimesniam naudojimui.
- Prieš plaunant porai turi pašalinti jo viršutinius lapus, kurie pablogėjo, ir supjaustyti išilgai geriau išplauta smėlio ir purvo. Tada jį reikia nuplauti daug vandens.
- patamsėjęs vietos žiedinių kopūstų poreikis valyti su peiliu ar mentele, ropiniai kopūstai išleidimo iš odos. Prieš ruošdami artišokus, turite iškirsti savo stiebą ir pašalinti šiurkštus, sugadintus lapus, o paskui nuplaukite šaltu vandeniu. Virimo metu naudojami tik krepšiai ir artišokų lapų pagrindas, visa kita yra netinkama. Anksčiau, prieš valymą, šparagai turi būti plaunami šalto vandens rezervuaro toliau gali būti naudojamas maisto ruošimui žetonų ir pjovimo.Šparagų valymui naudojamas nedidelis, bet aštrus peilis. Minkštimas pašalinamas plonu sluoksniu, nuo galvos nukreipiamas 2 cm. Tada lustai turi būti greitai nuplauti šaltame vandenyje. Visų aukščiau minėtų kultūrų žiedynuose dažnai nuskaitys nedideli vabzdžiai. Kad lengvai jų atsikratyti, reikia laikyti daržovių 5-10 minučių gerai pasūdytame vandenyje arba 30 minučių vandenyje atskiesto acto( 1 valg. Šaukštu 1 l. Šalto vandens).Tada vabzdžius galima nusausinti vandeniu.
- "Briuselio kopūstai" negalima iškirsti iš anksto, nes jis sulaužo. Prieš nuplaukant šaltame vandenyje, pašalinkite visas pažeistas vietas.
- Bulvės, burokėliai, morkos, ridikai, ridikėliai ir krienų prieš skalbiant, pirmiausia turi būti nuvalytas nuo žemės: užpildyti juos su šiltu vandeniu ir leiskite pastovėti kurį laiką, tada nuplauti nešvarumus šepečiu. Po valymo, geriausia nuplauti daržoves šiltu vandeniu, o tada šaltu vandeniu. Tada galėsite pradėti šluostyti.
- Prieš plovimą svogūnais reikia nupjauti jį nuo dugno, išvalyti jį iš lukštų.Tada nuplaukite svogūnus šaltame vandenyje.
- pomidorai, cukinijos, agurkai, paprikos, moliūgai, moliūgai, baklažanai, šparaginės pupelės ir žirniai reikia nusiplauti rankas tekančiu vandeniu( arba šepečiu).
- kukurūzai turėtų būti išimti iš lapų ir nuplauti šaltu vandeniu.
- marinuotomis daržovėmis reikia nuplauti šaltu vandeniu, jei tik pablogino skonį( agurkai tapo labai sūrus, ir kopūstai - per daug rūgštus).
Ir apie skalbimo vaisiai Citrus
turėtų būti nuplauti šaltu vandeniu, bet pirmiausia jie turi būti nuplikyti verdančiu vandeniu, kad pašalintumėte paviršiaus konservantų.
Ananasų turėtų būti nuplauti po tekančiu vandeniu, su lapais, tada leiskite išdžiūti.
beveik visi kiti vaisių( kriaušių, slyvų, obuolių, bananai, abrikosai ir kiti granatos.) Turi būti plaunami šaltu vandeniu ir, pageidautina, su muilo ir tada perplaunamos švariu vandeniu.
Užsienio gamintojams siūloma naudoti specialius ploviklius, o ne muilą, plaunant vaisius ir daržoves. Tačiau mūsų produktai dar nėra labai paplitę.
viryklės taisyklės ir gudrybės