Norint nusipirkti tikrai aukštos kokybės bičių produktą, o ne klastotę, svarbu žinoti, kaip testuoti medaus natūralumą.Tos pačios sėkmės galima padaryti ir laboratorijoje, ir namuose. Kuklingi liaudies metodai apima tikrinimą su jodu, cheminiu pieštuku, vandeniu, actu, pienu ir kitais improvizuotais būdais.
Kas yra falsifikuota
Natūralus medus paprastai sumaišomas su cukraus sirupu, runkeliu arba krakmolo sirupu, sacharinu, kreida, miltais ir kitomis priemaišomis.
Kaip patikrinti medaus kokybę?Pirmas dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį perkant, yra jo nuoseklumas. Daugelis veislių kristalizuojasi po 2 mėnesių po surinkimo.Šis procesas gali sulėtinti tik laikant gaminį hermetiškai uždarytoje formoje. Tačiau beveik visi medus liko skystoje formoje tik žiemą.Todėl, jei tokį bičių produktą rasite lentynose, tada, greičiausiai, jis yra netikras. Apie veiksnius, turinčius įtakos kristalizacijos procesui, galite išsamiai sužinoti iš straipsnio apie tai, kodėl medus yra užkietintas.
Įspėjimas!Žiemos metu parduodamas skystas medus rodo:
- dėl produkto klastojimo;
- apie sąmoningą pašalinimą iš kristalizuotos būklės šildant, dėl ko ji praranda visas vaistines savybes.
Verta nerimauti dėl saldainio medaus vasarą, nes tai reiškia, kad tai buvo praėjusių metų.
Kaip patikrinti medaus natūralumą
Bičių produkto kokybę ir natūralumą galima nustatyti dviem būdais: "akis" ir specialių įrankių pagalba. Pažiūrėkime į pirmąjį metodą išsamiau.
Medaus patikrinimas "akyse"
Pagal
skonį Medaus tyrimas namuose prasideda produkto pavyzdžiu pagal skonį.Natūralaus gintaro deserto skonis yra malonus, pyragas, išleidžiantis gėlių ar žolelių garsą.Jis turi ištirpti liežuviu, dengiantis dilgčiojimu, šiek tiek deginančiu poskoniu. Jis nepalieka nuosėdų, kietų dalelių ir kristalų.Šviesus karamelės atspalvis išleidžia šiltą medį, o saldus saldumas yra cukraus priedas.
Dėl
spalvos Žinių apie medaus rūšis padės lengvai atpažinti suklastotas. Kaip žinote, kiekvienas bičių produktų tipas turi savo būdingą atspalvį.Pavyzdžiui, kalkių veislė yra gintaro spalvos, gėlių - aukso geltonos, garstyčios - kreminės geltonos, kaštonų - tamsiai rudos. Bet visi jie, nepriklausomai nuo spalvos, yra skaidrūs ir gryni. Padirbtas medus yra šiek tiek neaiškus ir nuosėdos.
Pagal
kvapą Medaus kokybę lengva nustatyti dėl jo aromato. Natūralus produktas kvepia gėlių ar žolelių užrašais, o desertas su cukraus, krakmolo ar miltų priemaiša neturi kvapo - nei malonios, nei skaudžios.
Dėl tankio ir klampos
Į medų supilkite ploną medinę lazdą, tada lėtai ištraukite ją.Tikrasis medus seka jai ilgą siūlą.Trikdant, sriegis ant paviršiaus formuoja bokštelius, kurie vėliau lėtai įsisavina produktą.Jei medus tampa panašus su klijais ir lašinamas nuo lazdelės su mažais purkštukais, tuomet turėsite pakaitalą.Pagal
nuoseklumą Kreipdamasis dėmesį į medaus kokybę, atkreipkite dėmesį į jo nuoseklumą.Natūralus bitininkystės produktas išsiskiria plonu, klampiomis, subtiliomis struktūromis. Jis gerai nusipraus tarp pirštų, lydosi ir įsiskverbia į odą, o netikras lapai ant gabalėlių rankų, pasižymi grubia tekstūra.
Mes pritraukti
pagalbą Dėmesio! Honey mišrias sveikas medžiagas dėl trijų priežasčių:
- slėpti sugadintų prekių ženklus;
- , nes tai suteikia natūralią ir apetišką išvaizdą;
- svoriui pridėti.
Vis dėlto gana lengva nesąžiningus pardavėjus išvalyti vandenį.Medus galima patikrinti jodu, cheminiu pieštuku, actu, alkoholiu, popieriumi, druskos rūgštimi ir kitais daiktais.
Mes nustatome melasos
mišinįSumaišykite vieną medaus dalį su 2 dalimis distiliuoto vandens ir pridėkite keletą lašų amoniako. Suplakite mišinį.Jei tirpalas tampa rudas ir išsiskiria tos pačios spalvos, tai reiškia, kad produktas sumaišomas su krakmolo sirupu.
Norėdami nustatyti jo buvimą, gali būti ir kitas būdas: medaus ištirpinkite dviejose vandens dalyse ir įmaišykite 2-3 lašais druskos rūgšties ir 20-30 g vyno alkoholio. Tirpalo drumstumas rodo melasos buvimą.
aptikti miltų arba krakmolo
buvimą Apsvarstyti, kaip patikrinti, ar jodo medaus priemaišų miltų arba krakmolo. Ištirpinkite produktą distiliuotu vandeniu ir į tirpalą pridėkite kelis lašus jodo. Sudėtis yra aiškus ženklas, kad miltai arba krakmolas yra sumaišytas gintaro desertuose.
Įspėjimas! Kuo tamsesnė spalva, tuo daugiau krakmolo yra bičių produktuose.
Patikrinkite kreidą
Ištirpinkite medų vandenį ir įmaišykite kelis lašus acto rūgšties( esencijos).Jei tirpalas virsta, išleisdamas būdingą švilpimą ir išskirdamas anglies dioksido burbuliukus, jūsų desertas "įdarytas" kreida.
«atskleidžia» cukraus
Ryšium su klastojimo bičių produktas daug žmonių domisi klausimą atvejais: Kaip patikrinti medaus cukraus? Tai gali būti daroma keliais būdais:
- Diabetas produktų problemų su galvos įtartinas baltos spalvos, skonio, primena saldaus vandens, Atšiaurių trūkumo, silpno kvapo.
- Įdėkite jį į karštą pieną, ir jei jis susitraukia - yra suklastotas su sudegusiu cukrumi.
- Išlaisvintos arbatos puodelyje ištirpinkite 1 arbatinį šaukštelį medaus ir patikrinkite skysčio. Nuodai puodelio apačioje yra ženklas, kad medaus kokybė palieka daug norimų rezultatų.
- Supilkite duonos traškučius į desertą ir palikite 10 minučių.Tada nuimkite ir patikrinkite. Minkšta duona rodo, kad cukraus sirupo buvimas, kietėja - tai kokybiškas produktas.
- Įdėkite šiek tiek gintaro deserto ant popieriaus lapo( laikraščio arba tualeto), kuris puikiai sugeria drėgmę.Jei jis "tepuoja" ant popieriaus, paliekant drėgmę, arba jis prasiskverbs per jį - nusipirkote pakaitalą su cukraus sirupo ar vandens mišiniu.
Kaip patikrinti medaus cheminės pieštukas
neištrinamu pieštuku - veiksmingą priemonę, kad ji yra labai svarbu pateikti į rinką arba bitininkystės mugėje. Jo ypatybė yra tai, kad jis keičiasi, kai jis liečiasi su drėgme. Prieš pirkdami medaus, įmerkite instrumentą į jį.Jei spalva pasikeičia, tai reiškia, kad jūs bandote parduoti produktą, praskiestą vandeniu, pagal natūralų prekės ženklą.Medus tikrina cheminiu pieštuku ir norima nustatyti cukraus sirupo priemaišas.
Lengviausias būdas patikrinti kokybės
- ištirpinkite šilto vandens stikline ir 1 arbatinis šaukštelis medaus ir palikite sudėtį už 1 valandą.Stiklas arba dribsniai, susidarę ant paviršiaus, susidaro nuosėdose, rodo, kad bičių produktas nėra natūralus.
Padirbtas produktas, ištirpintas vandenyje, išsisklaidys - . Išmeskite medų ant popieriaus ir nustatykite jį ant ugnies. Jei produktas yra kokybiškumas, tik popierius sudegins, o medus išliks nepakitęs - jis nepadarys, jis neišdegs ir nematys. Suklastotas, tačiau jis bus rudas ir šiek tiek išlydys, paliekant būdingą sudeginto cukraus kvapą ore.
Kartais medyje yra ryškūs jo natūralumo įrodymai - žiedadulkių ar vaško dalelės, bitės sparnai. Tačiau šis faktas negali būti absoliuti garantija. Perkant, atkreipkite dėmesį į pagrindinius medaus spalvos, kvapo, klampos ir nuoseklumo kokybės rodiklius. Pasidalykite su visais išvardytais bandymo metodais ir mėgaukitės natūraliu produktu puikiu skoniu.