Daugelis namų šeimininkių nori gaminti savo desertus ir pačios kepti pyragus ir sausainius krosnyje. Jų paruošimas žymiai supaprastins kepimo popierių, kuris, beje, gali būti naudojamas ne tik šiems tikslams.Čia galite kepti konditerijos gaminių, iškepti tešlą pyragams, kurti šablonus būsimiems slapukams ar skleisti šokolado modelius. Taip pat kepimo popierius gali būti naudojamas maisto saugojimui.
apskaičiavimas
Žinoma, kad pirmasis kepimo popierius buvo atsekamųjų popierius, kurį daugelis susieja su piešiniais ir piešiniais. Pagrindinis šio popieriaus trūkumas yra jo mažas drėgmės ir riebalų atsparumas. Tai netinka kepti riebius maisto produktus( mėsą, žuvį), nes ji iš karto mirkia ir sugeria riebalus.
Kalka gali būti tinkama tik tam tikram kepimui. Pavyzdžiui, trumpa ar mielių tešla. Ji taip pat gali padengti patiekalus, kurie bus išdėstyti ateities saldumynuose.
Pergamentinis popierius
Garsiausias ir universalus kepimo popierius yra pergamentas. Kad popierius būtų stipresnis, jis impregnuotas sieros rūgšties tirpalu. Dėl to pergamento popierius nepasiliks drėgmės, bet absorbuoja riebalų perteklių ir palaiko stabilumą esant aukštai temperatūrai.
Pergamentas puikiai tinka konditerijos kepimui. Taip pat iš tokio popieriaus galima pakelti maišelį kremui, šokoladui ar glazūrai, todėl jis nebus tęsiamas ir bus suminkštinamas rankomis.Žinoma, toks popierius yra tinkamas produktų laikymui ir ateities produktų iš tešlos formavimui.
Jei reikia gaminti šokolado modelius, tada pergamentas puikiai susidoros su šia užduotimi. Jis nesugerins skysčio, o šaldytas šokoladas bus lengvai atskirtas nuo popieriaus.
Silikonu padengtas popierius
Galite naudoti silikonu padengtą popierių kepimui ir kitiems tikslams. Toks pergamentas taip pat puikiai elgiasi su aukšta temperatūra, tinka kepant bet kokius patiekalus, taip pat kepimo produktus. Pergamentas, dėka plonu silikono sluoksniu, neleis patekti riebalų ir drėgmės, todėl bus išsaugota visa produkto sultys.
Šis popierius taip pat tinka šlifuoti tešlą, kurį galima atskirti pergamento lapais. Parduotuvėse galite rasti pergamentą su storesniu silikono danga. Toks popierius parduodamas lakštais ir gali būti naudojamas keletą kartų.