receptai ir Lotynų Amerikos virtuvė yra visa sluoksnis sumaišytų kulinarinių tradicijų šalių ir Lotynų Amerikos regiono respublikose. Ji apima: Kolumbija, Čilė, Kuba, Meksika, Argentina, Urugvajus, Brazilija ir Peru, bet todėl, kad tradicinis Lotynų Amerikos virtuvė yra kiekvienos iš šių šalių spalva.
Pietų Amerikos žemyne gyvena skirtingų tautybių žmonės, daugelis gyventojų ir emigrantai dabar gyvena Lotynų Amerikoje.Čia gyvenantys vietiniai gyventojai nuo seniausių laikų augino daugybę daržovių, pvz., Kukurūzų, kurie tapo pagrindine visame žemės ūkyje. Iki šiol atėjo daug receptų iš Lotynų Amerikos virtuvės, kurių pagrindinis ingredientas yra kukurūzai.
kukurūzų ir prieskoniai - iš Lotynų Amerikos virtuvė
pietų amerikiečiai akcentas jau seniai žinomi ir naudojami naudingų savybių kukurūzų kepimo tradicinę virtuvę.Kukurūzai - būtinas bet kokio patiekalo elementas, iš jo paruoškite tiek pagrindinius patiekalus, tiek jų garnyras. Kurso metu eina net kukurūzų miltus, kurie yra tradicinių ir mylintų pyragaičių tortilijų ruošimo pagrindas.Šie pyragai jau seniai tapo nepriklausomu patiekaliu iš Lotynų Amerikos virtuvės.
Parengti tortas, būtina pridėti į tešlą pagardai ir prieskonių, ir tuoj pyragai tepalas su sviestu ar aliejumi ir turi aštrus ar sūrio padažu.
Lotynų Amerikos virtuvė yra būdinga masės prieskonių ir prieskonių.Viename patiekaluose turi būti ne mažiau kaip 5 rūšių prieskoniai - tai pagrindinė taisyklė gaminant tradicinius patiekalus iš Lotynų Amerikos virtuvės.
vietinės virtuvės patiekalų yra vaistažolių pastabos, kurios suteikia patiekalas patogią Fragrance - bazilikai, čiobreliai, mėtos, šalavijas ir pipirų.Pipirai yra labiausiai mėgstama šefpaviklių dalis, labiausiai žinoma Lotynų Amerikos šalyse - pipiras "jalapeno".Nors ne mažiau nei čempionate ir paprika "čili", jis aktyviai naudojamas šio regiono tradicinėje virtuvėje. Kalbant apie čili pipirų rūšis, tik Čilės šalyje jo rūšis yra daugiau nei 70!Ir jie visi yra naudojami virimo.
Pomidorai ir bulvės yra tos pačios dažnai naudojamos ingredientų kaip prieskoniai. Puiki meilė virtuvėms ir pupelių gyventojams pupelėms, ypač raudonoms pupelėms, kurių populiarumas yra ne mažesnis nei kukurūzų, yra skirtingas.
Lotynų Amerikos virtuvė - susipynę kulinarijos tradicijas Pietų Amerikos
tautų Nepamirškite, kad Lotynų Amerikos virtuve - iš tradicijų ir ypatybių daugelyje šalių, mišinys, kuris, nors jie skiriasi tam tikrais būdais, bet tradicinių patiekalų panašūs paruošimo.Šalių, jų tautybių ir net pačių valstybių kultūros yra absoliučios priešingos viena kitai. Nacionalinės virtuvės Kuba ir Brazilija, Meksika yra labiausiai panašios. Verta paminėti, kad jie turi daug bendro, nes suvienijo vietinių žmonių, gyvenusių jų teritorijose, nacionalinių patiekalų tradicijas. Jie yra Indijos genčių atstovai, prie kurių prisijungė Europos koloniečiai - ispanai ir portugalai.
Populiariausi tarp kubiečių ir meksikiečių yra mėsos gaminimas, ypač kiauliena ir jautiena.Šis metodas yra labai paprastas ir impregnuotas tradicijomis - atvirame ugnyje. Dėl šios mėsos labiausiai skanus, be to, papildomas pomidorų ir prieskonių padažas tampa besąlygišku tradicinės virtuvės mėgstu.
Brazilijoje nacionalinė virtuvė sujungė pagrindines Pietų Amerikos tautų kultūrų ypatybes. Bet skirtingai, Brazilijos žmonės patiria daugiau įvairių patiekalų nei kitų žemynų tautų.Pavyzdžiui, dėl šio skirtumo jie tapo populiariausi pasaulio virtuve. Ir tai nėra atsitiktinumas, nes tradicinė Brazilijos virtuvė yra spalvinga vietinių Brazilijos kultūrų mozaika. Europietiškos kolonizacijos tradicijos į šalį, Afrikos vergai ir Azijos imigrantai padarė vos pastebimą indėlį.
Tradicinėse Lotynų Amerikos virtuvėse gėrimai yra ypatingos garbės, tarp jų kavos užima pirmaujančią poziciją.Tai yra Brazilijos ir Kolumbijos kavos, žinomos visame pasaulyje, dėl savo aromato ir skonio. Alkoholiniai gėrimai yra atskira nacionalinės virtuvės niša. Ruošiant patiekalus dažnai naudojamas vynas, jis marinuoja mėsą, dedamas į padažus ar konditerijos gaminius.
Daugelis Pietų Amerikos šalių vartoja žuvis ir jūros gėrybes savo mityboje. Taip pat verta paminėti vaisius, kurių pagrindu yra daug desertų, gėrimų ir sulčių.Daržovės Lotynų Amerikoje naudojamos salotoms paruošti, kurios pildomos tik alyvuogių aliejumi. Manoma, kad tik tai neišardys virto patiekalo.
Labai ta pati Lotynų Amerikos virtuvė reiškia "ugningą" dėl didžiulio prieskonių ir prieskonių kiekio, pagardų, kurie yra dosniai pridedami prie visų pagal tradicinius receptus paruoštų patiekalų.