Kambodžai mėgsta valgyti! Kai sužinosite daugiau apie vietinę virtuvę, jūs taip pat patiksite Kambodžos maistą.Kelionės į Kambodžą suteiks galimybę sužinoti apie šios nesuprantamas daugeliui virtuvę ir mėgautis nepakartojamu skoniu vietinių patiekalų.
funkcijos Kambodžos virtuvė
Kambodžos maistą, galbūt mažiau nei kitų Pažymėtina tarp visų Azijos virtuvių.Dažnai Kambodžos virtuvės tapatybė atmetama, nes ji laikoma pasiskolinta iš tajų ar vietnamiečių.Bet tai nėra visiškai tiesa.
Tiesa, kad Kambodžos virtuvė turi daug bendro su patiekalais iš kaimyninių šalių, ypač, tai yra labai daug bendro su Vietnamo virtuvė.Daugelis patiekalų, žinomų kaip vietnamiečių, yra dažni Kambodžoje.(Beje, ne taip seniai iš pietų Vietname dalis buvo dalis Kambodža, todėl abi šalys turi bendrą istoriją kolonizacijos Prancūzijos).Pavyzdžiui, sumuštiniai, vadinamas Banham LT( banh MI) Vietnamas yra toks populiarus, Kambodžoje, kur jie yra vadinamas «NUM Pang paštetas».Kitos Kambodžos patiekalai yra daugiau kaip Tailando maisto, nors Kambodžos patiekalai retai naudojamas kokoso pienas ir yra mažiau cukraus ir čili.
Ryžių ir neįprastų prieskonių - iš Kambodžos virtuvė
pagrindu kiekvieno valgio pagrindas yra ryžiai. Kambodžiečiai net sveikinasi vienas su kitu, sakydamas «Nyam Bai Howie lapkritis?»( «Jūs nevalgėte ryžių?") Pietums ir vakarienei Kambodžos namuose kiekvienas aptarnauja didelį dubenį ryžių.Trys ar keturi kiti patiekalai, įskaitant sriubą( "samlor"), patiekiami pagal šeimos tradicijas.
Prahok «Prahok»( fermentuota žuvis pasta), yra naudojami siekiant suteikti specialių maisto produktų kvapas, kad yra labai neįprasta lankytojams.«Kroeung»( aštrus pasta), pagamintas remiantis citrinžolės ir Gilgalą pagrindu, yra daugelio Kambodžos patiekalų pagrindas. Gėlo vandens žuvys iš Mekongo upės ir Tonle Sap sudaro didžiąją Kambodžos mitybą.
nuo pusryčių iki vakarienės
tipiškas Kambodžos ryžių košė pusryčiams yra «BOBOR», kuris yra panašus į Kinijos congee. Mėgstamiausia būdas pradėti dieną patiekalas «Nom banh Chok", susidedantis iš ryžių makaronai, kuri yra ant viršaus žuvies pagrindu žalia kario padažu citrinžolės, ciberžolė šaknies, o Juoda-kalkių.Kitas populiarus variantas yra pusryčiai «kuy teav» sriuba kiaulienos arba jautienos kaulų ir ryžių vermišeliai, kuris dedamas ant keptas askaloniniai česnakai, scallions ir pupelių daigų.Kurių "Bai sach chrouk» arba kiauliena su ryžiais, yra vienas iš paprasčiausių ir labiausiai skanus Kambodžos pusryčiai variantų."
" lengvas užkandis yra labai populiarus tarp Kambodžų bet kuriuo dienos metu. Ryte pardavėjai siūlo pusryčius mažuose kioskuose. Prieš vakarienę parduodami švieži vaisiai. Tuo dienos pabaigos turi didelę paklausą suktinukai ir BBQ jautienos, kuris dedamas į baguette ir pabarstykite smulkintų mango.
pat gatvėje, galite pirkti šaltą kavą su kondensuotu pienu ir cukrumi, keptomis makaronai, sumuštiniai ir kiti užkandžiai. Visa tai galima įsigyti iš miesto pardavėjų su vežimėliais.
Tiems, kurie atvyko į šią šalį, nenoriu valgyti Kambodžos maistą, yra šimtai restoranų featuring visus tarptautinės virtuvės rūšių.Tie, kurie laikosi vegetariškų, veganų dietų, taip pat suras įvairius variantus. Bet vis tiek verta paragauti geriausių patiekalų Kambodžos virtuvės, tai padės geriau pažinti ir suprasti gamtą ir tradicijas šios neįprastos šalies žmonėms.