Ukrainiečių virtuvė laikoma viena iš įdomiausių ir turtingiausių virtuvių pasaulyje. Galų gale, tai veislei ir kompetencijos savo patiekalų, taip pat jų aukštos skonio ir ji yra plačiai naudojamas ne tik kaimyninių šalių, bet ir toli užsienyje. Kas nežino apie Ukrainos koldūnai, Grechanik ir Galushkov? Ir larded su kumpiu, įdaryti žuvies ir kiaulienos su sriuba, nebent tie, kurie atsisako valgyti šiuos ukrainiečių tradicinės patiekalų?
istorija ir ypatumai Ukrainiečių virtuvė
Ukrainos nacionalinės virtuvės susiformavo 19 amžiuje ir net tada buvo artimas Baltarusijos ir Lenkijos virtuvė.Beje, nedaugelis žino, kad tomis dienomis, kai buvo Kijevo Rusia, slavai su krikščionybe buvo sulaikytas, o kai kurie patiekalai Bizantijos virtuvė, pavyzdžiui, barščiai, kuris yra nacionalinis patiekalas senovės Romoje.Žinoma, laikui bėgant, receptai buvo prarasta, bet senovės virtuvės tradicijos įtraukti formuojant Ukrainos patiekalų.
Kai technologiniai metodai virimo Ukrainos virtuvė perėmė iš Vengrijos, totorių, turkų ir vokiečių virtuvės, keičiant juos šiek tiek. Ir apskritai - visa Ukrainos virtuvė yra laikoma tam tikru mastu regiono, nes Vakarų Ukrainos patiekalai skirtis nuo Rytų Ukrainos ir Rusijos virtuvė poveikį maisto Sloboda Ukrainos, Vengrijos Hutsul virtuvės, ir turkų į Bukovina atsekti dešimtmečius. Pavyzdžiui, tas pats sriuba, kuri, matyt, turėtų būti tas pats visur. Bet ne, priklausomai nuo regiono, kuriame jis taip pat rengia savo kelią, bet todėl, kad jis turi veislių daug. Apskritai, visa Ukrainiečių virtuvė gali būti suskirstyti į keletą tipų: brangiame, liaudies ir švenčių ritualas.
Be to, ukrainiečių virtuvė yra visada skiriasi ir jų ypatingą praktiškumas. Kadangi patiekalų orkaitėje, ji dažnai pusryčiams, pietums ir vakarienei parengtą šeimininkė tuo pačiu metu, paliekant indus tik "pajamos" šilumos.
Įžymūs Ukrainiečių virtuvė
Ukrainiečių virtuvė negali būti painiojama su kita, nes ten jis turi savo unikalius tradicijas. Platus Ukrainos virtuvė ras sau kažką skanaus, net ir tie, su atidesni skonį.Kalbant apie produktus, labiausiai populiarus Ukrainos virtuvė gali būti vadinamas riebalų, kiaulienos, runkelių, kviečių miltai, ir gausiai naudoti kiaušinių į patiekalų įvairovę.
Salo - tai ne tik mėgstamas produktas daugelio ukrainiečių, manoma, Ukrainos stalo simbolis. Ji yra patiekiami ant stalo kaip atskiras patiekalas rūkyti, sūdyti arba skrudintos, arba naudojamas kaip prieskonių ir riebalų bazės kitų patiekalų.
Ypatingas dėmesys skiriamas į kepimo, nes tai yra Ukrainos meilužės, kurio namai niekada kvepėjo šviežiais naminiais pyragais? Iš visų rūšių tešlos į Ukrainos virtuvė dominuoja šviežių vanduo, arbata, Shortbread arba sviesto slapukus. Dažniausiai pagaminti iš tešlos padaryti koldūnai, Vergunov, koldūnai ir Grechanik.
paplitęs Ukrainos virtuvė ir grūdų, pavyzdžiui, kviečių, grikių ar moliūgų veislės.
Populiariausias mėsos troškinys su bulvių - kepenų;virvelės, įstrimtos česnaku;kruchenyky ir troškinti kiaulienos su kopūstais. Jis jau seniai buvo svarbi vieta Ukrainos virtuvė ir imtis žuvies produktai: žuvis kruchenyky;karpis, įdarytas su svogūnais ir grybais;karosas, kepta grietine ar ešerių troškinta su svogūnais - visi jie yra tikri traktuoja ukrainiečiai.
Šventiniai Ukrainiečių patiekalai
Nepamirškite apie atostogų patiekalų, kuriuose yra daug Ukrainos nacionalinės virtuvės. Dėl patiekalų, kurie jau seniai rengiasi ypatinga proga, pavyzdžiui, apie vaiko krikštą, ant laidų ar vestuves yra: mėsos pyragai ar kepenų blynai, pagaminti iš kvietinių miltų, blyneliai su sūriu ir pagarsėjęs uzvar - kompotas džiovintų vaisių.
tradiciniai gėrimai Ukrainos virtuvė šimtmečius laikomas likeriai, kordialai ir gorilka įvairovė.Išvaizda dėl Ukrainos teritorijoje tuo saulėgrąžų ir garstyčių laiko suvaidino svarbų vaidmenį nacionalinėje virtuvės plėtrai. Nuo tada, saulėgrąžų aliejus buvo plačiai naudojamas Ukrainos patiekalų paruošimo ir garstyčių patyrę virėjai padaryti prieskonių mėsos karštų ir šaltų patiekalų.
Daugelis palygina ukrainiečių virtuvę su rusų kalba.Žinoma, kai kuriais būdais jie yra panašūs, tačiau, kalbant apie šių virtuvių skirtumą, ryškiausias pavyzdys yra derliaus nuėmimas žiemai. Rusijos virtuvėje jie nori druskos daržoves, o ukrainiečių virtuvėje - marinuoti actu. Kadangi kalbama apie Ukrainos virtuvės skirtumus, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas indams, kuriuose ruošiami patiekalai.Įvairūs boulingo aparatai, kazankiai, keptuvės ir puodai virimui, virimui ir kepimui.
Ukrainos virtuvės patiekalai yra įvairūs ir neįprastai skanūs. Ukrainos virėjai ir namų šeimininkės kruopščiai saugo nacionalinių patiekalų rengimo tradicijas, perduodamos iš kartos į kartą.