Kaip ir pats Rytai, jo virtuvė garsėja savo paslaptingumu, egzotiškumu ir aštraus pikantiškumu. Galų gale, tai yra pripildytas paslapčių ir paslaptingų senovės tradicijų Saudo Arabija, Kinija švenčių, spalvingų Kambodža, spalvų Indijoje ir daugelyje kitų šalių Rytuose.Šioje virtuvėje įsisavinta senovinė Rytų Rytų šventumo tradicija, kuri turi didelę skonio įvairovę.
Įranga rytietiškas virtuvė
pagrindiniai skiriamieji bruožai Rytų virtuvė yra gausu įvairių žolelių ir prieskonių, visi karšto padažų rūšių, mėsos virti įvairiais būdais ugnį, nuostabių saldainių ir skanus pyragaičiai naudojimas.
Rytų virtuvė tradicijos daugiausia lėmė klimato, geografinės padėties šalyse, su kuriomis ji yra, ir žmonės juos gyvenančių temperamento. Pavyzdžiui, daug druskos ir prieskonių vartojimo yra dėl to, kad ne tokios aukštos temperatūros, kad vyrauja Azijos teritorijose, daugelis produktų yra beviltiškai sugedęs greitai. Kodėl rytų virtuvėje beveik nėra jūros gėrybių?Dauguma gyventojų negalėjo sau leisti žuvies dėl to, kad jų jūroje nėra.
Pagrindinis vaidmuo rytiniame kepinime yra mėsa, ypač ėriena, taip pat kartu su ryžiais. Tai yra šie du produktai kartu su prieskoniais, vaisiais, daržovėmis ir uogomis, kurios leidžia kurti tikrus Rytų kulinarijos šedevrus. Gyvus pavyzdys gali tarnauti visiems žinomiems pilafams.
tradicinių maisto produktų ir patiekalų Rytų virtuvės
populiariausios ir paplitusi Rytų mėsos patiekalas pasaulyje - kebabas, Šiškebabs, Mänty, Dolma, shawarma. Rytų virtuvė būdinga mėsai ar atviram ugnies kepimui, todėl ji tampa itin kvepia ir patraukli išorėje.
Tikrasis rytietiškas skonis suteikia mėsos patiekalus tik ėriuką.Paprastai jie papildomi daržovėmis, žalumynais, pupelėmis arba šviežiais kukurūzų arba kvietinių miltų pyragais.
Dėl pirmųjų patiekalų - jie nėra labai panašūs į tuos, kuriuos mes vadiname sriubomis. Paprastai, tai yra - sočiųjų riebalų, storos nuoseklumo patiekalai, kurių šaknys, džiovinti vaisiai, makaronai arba ryžiai: maišos, Lagman bobcherbe.
Ir ką pasakyti apie tokius mylimus rytų saldumynų regione! Kas nepasirodė baklava ir kozinaki? Kas nemėgsta "rahat-lukum" ir šerbeto su riešutais? Jei aplankysite tradicinę Rytų šeimą, jūs, be abejonės, elgsitės su visais šiais gardumynais, ir nepakanka gailesčio.
Ir leiskite daugybei rytinių gėrybių nepatraukti figūros, bet, parengti pagal visus kanonus, jie gali būti labai naudingi sveikatai. Galų gale, riebalų patiekalai gerai dera su daržovėmis ir tradicinių rytietiškų pieno gėrimų, gautų iš rauginamos( pvz mare ar katyk) ir padeda įsisavinti maisto valgyti. Tradiciniai gėrimai, tokie kaip žolelių ir uogų arbatos, leidžia šiltą žiemą išlaikyti vasarą.