Indonezijos virtuvė labai panaši į likusius rytietiškos virtuvės patiekalus, bet vis tiek yra skirtumų, skiriančių nacionalines ypatybes. Kaip ir bet kurioje rytietiškoje virtuvėje, čia valdo prieskoniai. Tačiau reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad skonių įvairovė, naudojami prieskoniai, išeina į foną, o pagrindinį vaidmenį vaidina visų ingredientų, naudojamų indų gamybai, kokybė.
Indonezijos virtuvės savybės
Sunku įsivaizduoti Indonezijos virtuvės patiekalus be kardamono, muskato, imbiero šaknies, ciberžolės ir aštrų koriandra.Čia dažniausiai naudojami tradiciniai rytietiški virtuvės patiekalai, paprikos. Reikėtų pažymėti, kad kiekviename patiekaluose prieskonių derinys ištobulinamas daugiamete patirtimi, yra pagamintas į unikalią puokštę.
Indonezija yra salos valstybė, kurią sudaro keletas salų.Vietos virtuvės ypatumas yra tai, kad kiekvienoje saloje rasite savo tradicijas gaminant maistą, jų atspalvius ir savybes. Java salos gyventojai garbina saldus sojos padažas. Beveik jokio patiekalo be jo nepadaro. Balio gyventojai mėgsta pridėti prieskonių ir patiekalų, aštrus ir pikantiškas. Ir Sumatra įkvepia naudoti kokoso pieną.Čia jis naudojamas kaip savarankiškas gėrimas, ir kaip indų ir padažų pagrindas.
ryžiai - Indonezijos virtuvės
pagrindas Indonezijoje beveik nieko valgio negalima valgyti be ryžių.Tai yra svarbi nacionalinė kultūra. Visa šio augalo svarba tautoms atsispindi jos įvaizdyje šalies ginkluose. Tuo pačiu metu ryžiai ne tik naudojami rengiant daugybę nacionalinių patiekalų, bet ir naudojami įvairiose kultūros ceremonijose.
Tai yra beveik neįmanoma apsilankyti Indonezijoje, o ne skonio nacionalinio "Nasi Goreng".Iš vietinės kalbos vertimo tai yra kepti ryžiai. Bet be jo, tarp ingredientų, mėsos, virtos labai aštrus padažas, su krevetėmis ir daržovėmis.
mėsos patiekalai
Dar vienas populiarus patiekalas. Tai Kaukazo šiliškojo kebabo "giminaitis".Mėsa taip pat virti lazdelėse, iš anksto pamirkta marinade. Norėdami paruošti šį patiekalą, naudojama ne tik mėsa, bet ir žuvis ar krevetės.
Kaip ir šašliko kebabo gamyboje, yra daug receptų marinatui ir padažams, su kuriais tiekiamas gatavas patiekalas. Bet saumbul padažas yra labai populiarus. Virta su neįtikėtinu kiekiu karšto čili pipirų.Paruoškite jį tiek iš šviežių ankščių, tiek iš marinuotų, išaugintų ateityje.
Atsižvelgiant į tai, kad didžioji dalis Indonezijos musulmonų, kiauliena sausoje vietoje dažnai pakeičiama žuvimi, vištiena arba krevetėmis. Tačiau kiaulienos patiekalai dažnai randami nacionalinėje virtuvėje.
Desertai ir saldainiai
Indonezijos virtuvė garsėja savo gausybe desertų ir saldžių patiekalų.Čia saldainiai tikrai mėgsta virti, todėl tai yra. Nacionalinė virtuvė yra turtinga tortams ir pyragams.
Daugybė vaisių rūšių dažnai randama vietiniuose turgavietėse. Kai kurie Europos svečiai yra nežinomi. Tačiau dažniausiai čia valgyti bananus ar arbūzus, šis delikatesas yra prieinamas čia ištisus metus.
patiekalų savybės Negalima pasakyti apie nacionalinių patiekalų savybes. Dažnai tiek ruošiame, tiek patiekiami bananų lapuose. Iš to maisto gauna ne tik naujus atspalvius, bet ir ant stalo pasirodo įspūdingai. Indonezijos
tradiciškai valgo dešine ranka.Žinoma, turistams ir svečiams bus pasiūlyti prietaisai, tačiau jie nepriims peilių prie Indonezijos stalo. Visa tai aštrus ir ūmus gausumas išplaunamas vandeniu su daug ledo. Vanduo gali būti pakeistas arbatos ar kokoso pieno. Ir Indonezijoje ruošiasi savo ypatingą gėrimą iš cukranendrių stiebelių.
Daugelis tradicinių receptų echo su rytietiška virtuve, tačiau reikia atkreipti dėmesį į tai, kad nacionalinės Indonezijos virtuvė daugelį metų išliko beveik nepakitusi.