Kipro salos gyventojai, kaip ir daugelis kitų Viduržemio jūros pakrantėje esančių žmonių, myli, vertina maistą ir apie tai žino. Gero poilsio žmonėms sąvoka yra neatsiejamai susijusi su skaniu maistu ir stalviršių gausa. Kipro virtuvė derina arabų, turkų, armėnų ir, žinoma, graikų virtuvės tradicijas. Taip pat reikėtų pasakyti, kad anglų virėjai paliko savo antspaudą nacionalinėje virtuvėje.
Mėgstamiausios maisto produktai ir patiekalai Kipro virtuvė
pagrindas daugelio receptų, kad šviežių vaisių ir daržovių, augalinių aliejų ir mėsą, todėl Graikijos maisto mitybos lengvai susiję su sveikata. Nepaisant to, kad jūra yra arti, salų gyventojų mityboje nėra daug žuvies ir jūros gėrybių, nes jie yra atvežti į valstybę iš kitų šalių.
Kipras yra garsus citrusinių vaisių pasaulyje. Iš vietinių veislių greipfrutai, apelsinai, citrinos ir mandarinai pagaminti skanių sulčių, nes šilumos gausa leidžia neįtikėtinai sultingas vaisius. Sultys gaminamos be cukraus ir kitų konservantų.
saldainiai ir gėrimai
Kipro saldainiai kilę iš rytinės virtuvės. Tarp populiariausių delikatesų "halvas" - Rytų slapukus, "kadayf" - saldūs makaronai, "baklavas" ir "Lukumi" - sala versija baklava ir Turkijos malonumas. Neįprastas skonis ir nepamirštamas kvapas yra Cyprian medus.
Net senovėje, Kipras buvo žinomas visame pasaulyje vyno gamybai, yra rausvos, baltos ir raudonos spalvos vynuogių veislės, ir taip pat parengė gėrimų dėl vynuogių pagrindu įvairovė.Tik Kipre galite mėgautis tradiciniu sausuoju baltojo vyno "Alkeon", pabandykite desertą "Commandaria" arba baltą "Nefali".
Pietūs meze - iš virtuvės
Kipro akcentas Jei manote, kad save Gurmanams, gausite didžiausią patirtį Kipro virtuvės padės jums nustatyti patiekalą - meze. Jis gali būti užsakytas bet kurioje kavinėje ar restorane, meze susideda iš 20 patiekalų, kuriuos padavėjas aptarnauja tam tikra tvarka. Kurie receptai bus įtraukti į pietų "Meze", pati virėja nusprendžia, bet patiekalų ir jų pakuočių tvarka išlieka nepakitusi.
požiūris MEZE poreikį ypatingą atsakomybę, visų pirma, turėtų būti pabusti apetitas, ir tada nuolat ir su malonumu išbandyti visas mažomis porcijomis patiekalų, kitaip rizika apkrauti skrandį.Visų pirma valgomojo stalelyje pasirodys salotos, supjaustyti sūriu, užkandžiai( šalta ir karšta), po kurio tiekiami pagrindiniai mėsos patiekalai. Visos šventės baigiasi vaisiniais desertais ir saldumynais.
Visi patiekalai, patiekti kulinarijos specialisto meze meniu, patiekiami vienas kitą, pakeičiantys vienas kitą.Kai svečiai patenkinti, paprastai padavėjas atneša nedidelę taurę rytietiškos kavos ir vietinių vyno gamintojų briketų ar alkoholinių gėrimų.Pagrindinis išsamios vakarienės bruožas yra tai, kad turistas gali gauti visą įspūdį apie nuostabią Kipro virtuvę.Tarp minusų dauguma gurmanų vadina didžiulį "Mesa" patiekalų asortimentą, kurio negalima išbandyti vienu metu.
Iš kulinarijos eksperto profesija saloje laikoma prestižine nuo seniausių laikų.Kulinarijos žinios ir subtilybės šeimoje perduodamos iš vyresnės kartos į augimą, todėl tikras profesionalus virėjas yra vertinamas kaip aukso juosta.