Istoriškai yra daugybė tautybių atstovų, gyvenančių Zakarpacki. Dėl šios priežasties Zakarpacki virtuvė jau seniai tapo tarptautine. Originalus ir unikalus, kad yra užpildytas su bendrais ingredientų vengrai, rusėnai, žydai, slovakų, rumunų ir kitų tautų, gyvenančių šiame regione. Dauguma jų yra žinomi ilgą laiką, ir dažnai jie gali būti rasti daugelio tautybių lentelėse.
tarptautinės ištakos virtuvė Užgorod
Kalbėdamas Vengrijos dalis Karpatų virtuvės, visų pirma reikia paminėti "paprika", "kerezet", "pörkölt" ir "katilas guliašas."Tarp jų yra ir karštai mylimas Lechas Rusijoje.
Rumunų pikantiški mėsos kompleksas jų pavadinimų, bet skanus įdaras "güveç", "ku pavaduotojas pupelės", "ingroshala hrybe ku" ir "Tokai ku sūrio."
Ir iš Slovakijos virtuvė praturtintas tokios gerai žinomos mėsos lyubami kaip "karbonatki", "dzhadki", "strapachki", "Bay" ir "Steranko".
Rusėnai virtuvės skanėstų būdinga atstovauja, pavyzdžiui, "mėsos-poloninski" "Vištiena Uzhgorodska", "Kremzliki" guliašui sriuba koldūnai ir įvairus.
Tradicinė Zakarpacki virtuvė
Paprastas ir nuoširdus virtuvė kaimo Karpatų variantas pagamintas iš paprastų produktų.Čia dažniausiai naudojamos bulvės, kopūstai, duona, raugas, sūris, pupelės ir kukurūzai.
Užkarpatijos pietūs neįvyks be pirmojo patiekalo.Į garbę čia sultiniai ir laistyti, jų receptus Transcarpathian kulinarijos tradicijos yra įvesti keliasdešimt. Taigi, tradicinis vakarienė jie naudojami pradėti su "Rezanok" - laistymo vištiena su savadarbių makaronai to.
Čia prieskoniais ir užkandžiais yra įprasta vartoti daržoves ir žalumynus. Iš patiekalų su miltų rinkinys, tai nebūtinai esančių Virtuvės zakarpatskikh namų šeimininkės.Žymiausi patiekalai gaminami iš kvietinių miltų "Gombovtsi" - virtos karoliukai, pagaminti iš miltų, kruopų ir varškės, ir "Knedli"( tas pats, tik su užpildu to).
kukurūzai Transkarpatijos yra pirmaujanti javų pasėlių, dauguma receptų su miltais čia yra grindžiamas kukurūzų miltų naudojimo. Kalnuotose vietovėse ir kalnų papėdėse Kukurūzų miltai `patiekalų yra populiarūs, ir nuolatinis buvimas ant daugumos vietos gyventojų stalų.Yra daug būdų juos paruošti, ir jie skiriasi tiek ingredientų, tiek temperatūros apdorojimo būdais.
Ganyklinis gyvulių auginimas visada buvo pagrindinis ryšys žemės ūkio srityje Zakarpacki. Ypač svarbų vaidmenį vaidino natūralios sąlygos, kuriomis gyvena vietos gyventojai.Štai kodėl valdžia gyventojų kalnų papėdėse ir kalnų srityse pagrindas yra mėsa, pienas ir perdirbtų produktų įvairovė.