Gamta dosniai dalijasi su mumis savo dovanomis - augalinės ir gyvūninės kilmės.Žmonės iš senovės laikų medžioja ir užsiima rinkimu, o iš trofėjų paruošto maisto. Todėl žmogaus racione yra ir augaliniai produktai, ir mėsa, tai yra esminė būtinybė.
balansas augalų ir gyvūnų produktų
Dieta turėtų būti pastatytas, priklausomai nuo asmens amžiaus, jo profesiją, klimato sąlygų, kurioje jis gyvena, sveikatos būklę.Tačiau bet kuriuo atveju meniu turėtų būti įvairūs produktai, turintys daugybę vertingų elementų.Tuo pačiu metu naudojimo produktus iš įvairių sluoksnių - gyvūninių ir augalinių - tai būtina konkrečiu santykiu, atsižvelgiant į jų kūno poreikį.Tradicinis valstiečių maistas yra labai artimas šitoms teisingoms proporcijoms.
Taigi, remiantis moksliniais tyrimais, žmogus turėtų valgyti dienos kilogramą augalinių produktų, o mėsa yra tik du šimtai gramų.Tie, kurie nori, gali gerbti vegetariškus patiekalus, bet tik tuo atveju, jei jie proporcingai derinami su daugiau kalorijų mėsos ir žuvies.
valgymo protėviai
ilgaamžė liaudies patirtis rodo, kad ūkininkai ir rinkėjai valgė gana racionaliai.Šaltu laiku gaminamas maistas - druska, šlapimas, džiovintos daržovės, grybai ir uogos. Pavasarį, kai trūksta vitaminų, valstiečiai surinko laukinius augalus, tokius kaip quinoa, plantacijų ir pušies.
valstiečiai plačiai naudojosi miško dovanomis. Jiems labai padėjo grybai, uogos, riešutai( iš riešutų, išspausti aliejaus).Dėl prieskonių imkite laukinių česnakų, krapų, svogūnų, mėtų.
Duona - visa
galva. Tačiau pagrindinis produktas, skirtas valstiečių šeimoms, žinoma, buvo duona. Receptai duonai puikūs.Į pagrindinį patiekalą kepant miltus buvo pridėta įvairių žolelių.
Iki šiol pasiekė Rusijos duonos be mielių receptus, naudojant pradinių kultūrų.Pastarieji buvo paruošti iš rugių miltų, avižų, miežių.Tokie produktai prisidėjo prie prastos naudingų rūgščių ir vitaminų.
Sriubos ir sriuba
Rusų virtuvės gausu įvairių receptų skystų patiekalų.Senovėje buvo paruoštos sriubos ir sriubos - skysti indai, kurie buvo padengti šaukštu.
Sriubos buvo paruoštos ant mėsos, daržovių, grybų ar žuvų buljono, įskaičiuojant įvairias vaistažoles tik atostogaujant. Darbo dienomis jiems buvo atsisakyta sriubų, virtų ant vandens, pridėjus grūdų ir daržovių;supjaustyti pienu arba grietine, kad gautumėte sotumo.
Šiuolaikinėje virtuvėje sriubos tapo kasdieniu daiktu, o žolelės pridedamos, kad suteiktų ryškesnį skonį.
Krasna name pyragas Rusijos virtuvė didžiulis skaičius receptai kepta patiekalų, kurie ruošiami visame pasaulyje:
- blynai iš grikių miltų, avižų, kukurūzų;
- pyragai su kopūstais, grybais, žuvimi, morkomis;
- medaus pyragus ir cukraus kepinius;
- pyragaičiai ir kulebyaki. Kepimo miltų produktai, mėsingos tešlos rauginimas;tai buvo ilgas ir ne visada patogus, todėl daugeliu atvejų namų šeimininkės sugadino savo šeimos atostogas. Be to, žmonės buvo sunkiai dirba ir rengia sudėtingus patiekalus tiesiog neturėjo laiko, tai buvo būtina po ilgos darbo dienos greitai ir patenkinti maitinti didelį valstiečių šeimoje. Vėliau kodas pasirodė mielėse, kepinių kvapas kiekvieną dieną buvo išgirstas iš bet kokios namelio. Kas
gėrė
antikvariniai raudonėlio, ramunėlių rengiant skanus ir sveikas gėrimus. Apie kvass ir nieko neatsakykite: kiekviena namelis gali išbandyti keletą šio gėrimo tipų.Taip pat paruošiamas midas, mash, sbitni.
Visi valstiečių maistas buvo pagamintas iš augalinių maisto produktų.Žinoma, paruošti ir mėsos patiekalai. Tačiau senais laikais žmonės labiau suprato augalų pranašumus. Liaudies virtuvės receptai, išlikę iki dabar, yra ne tik savavališki, jie buvo patikrinti šimtmečius;kiekvienoje iš jų yra visiškai proporcingas produktų derinys. Todėl dažnai būtina kreiptis į senovės valstiečių patiekalus, bent jau siekiant sustiprinti sveikatą.