Pietų Amerikoje, Brazilijos virtuvė yra labai populiarus, nes ji harmoningai dera aštrus ir pikantiškas Indijos aborigenai ir rafinuotumas Prancūzijos ir Portugalijos kulinarinėmis tradicijomis.Čia yra ir Afrikos užrašai. Ir vis dėlto, norint aiškiai apibūdinti Brazilijos nacionalinę virtuvę, labai sunku - daugelis čia yra visiškai sumaišyti. Be to, Brazilijos regionų gyventojai turi savo kulinarines nuostatas, todėl neįmanoma tiksliai pasakyti, ką čia myli ir ką jie valgo.
vaisiai, mėsa ir jūros gėrybės - iš Brazilijos nacionalinės virtuvės
Kiekvienas akcentas žino, kad formavimas virtuvė šalyje yra labai įtakos geografinė padėtis šalies istorijoje. Brazilija nebuvo šios taisyklės išimtis. Karštas klimatas Brazilijos žmonėms suteikė egzotiškų vaisių ir vaisių, gerai, be jūros gėrybių.
Pavyzdžiui, Brazilijos šiaurėje yra labai populiari jūros gėrybių patiekalai, taip pat vietinės daržovės ir vaisiai. Turistai atvyksta į šią šalies dalį gali mėgautis žalių bananų, kepta pieno, kukurūzų kruopos su Kokosai( munguza), troškinta vėžlys( guasado de tartaruga), makaronai, sukišti krevetes, ir daug kitų įdomių patiekalų.
Į šiaurės rytų šalies dalyje jums bus gydomi džiaugsmas saulėje džiovintus mėsos( Carne de druska), omaras su tradiciniais Brazilijos Kokosai, žuvies ir kepti moliuskai į kokoso pieno ir kiaušinių( frigideyra) testą.Vakaruose jie nori valgyti aligatorius( jakare) ir skrudintos kiaulienos nugarinės( Lombo de Porto) patiekalus. Pietryčiuose galite paragauti kukurūzų miltų, džiovintų menkių, krevečių ir keptų sardinių.
Mėsa Brazilijoje yra kepta alyvuogių aliejuje. Apskritai čia laikomasi alyvuogių aliejaus, taigi daugelis patiekalų yra paruošti su ja ar ant jo, įskaitant salotas. Apskritai, Brazilijos patiekalai yra aštrūs ir sūrūs - tai yra natūralus karštu klimatu. Druska nužudo bakterijas ir saugo maistą, o pipirai taip pat yra puikus "dezinfekavimo priemonė".
Feijoada - Brazilija delikatesas, turintis ilgą istoriją
Tačiau šiuo egzotiškos šalies, dar yra vienas patiekalas, kuris yra vienodai populiarus visose regionuose - tai Feijoada. Tai skanus patiekalas, gaminamas iš pupelių, cassava miltų, įvairių rūšių mėsos, kopūstų, apelsinų ir prieskoniais pipiriniu padažu.
"Feijoada" buvo labai populiarus Brazilijoje kelis šimtmečius, o jo vergai sugalvojo. Jie sumaišė mėsos gabalus, kurie liko iš savininkų valgio, o juodos pupelės - gyvūnų pašarus.
Laikui bėgant patiekalas pasikeitė, absorbavo daugybę kitų ingredientų.Portugalijoje Feijoada pridėti dešra ir indėnai mėgsta paįvairinti savo naftos ir maniokų miltų.Žinoma, kiekviename šio patiekalo regione ruošiamas įvairiais būdais, tačiau visada tarnavo jam Caipirinha - degtinės mišinys, cukranendrių cukrus, citrinos ir cukraus.
Mėgstamiausias Brazilijos gėrimas yra kava. Visą dieną vietiniai žmonės geria šį gaivinančią gėrimą, taigi čia kepama kava lygi su kultu.