proteinas, pagrindinis mūsų kūno statybinis medžiaga, gaunamas su maistu ir padalijamas į jo sudedamąsias dalis, sudarant paprasčiausias baltymų grandines - amino rūgštis, iš kurių sintetina savo kūno baltymus. Ir visos aminorūgštys yra suskaidomos ir nepakeičiamos. Mūsų organizmas gali savarankiškai sintetinti keičiamas amino rūgštis. Tačiau kai kurios amino rūgštys negali būti pagamintos žmogaus organizme, ir jas reikia tiekti pakankamu kiekiu su maistu.
Šios amino rūgštys vadinamos nepakeičiamos. Tai yra valinas, fenilalaninas, lizinas, leucinas, triptofanas, treoninas, argininas, histidinas, izoleucinas ir metioninas .Dietose, kuriose yra svorio mažėjimas, dažnai trūksta metionino, lizino ir triptofano. Meniu paruošimas, ypač kai jūs numinkate svorį, turite pasirinkti maisto produktus, kurių sudėtyje yra esminių amino rūgščių, pakankamą kiekį ir žinoti, ko jie tarnauja.
Kuriuose produktuose yra esminių aminorūgščių
Tryptopanas suteikia informacijos apie impulsus judėjimą smegenų žievėje. Kiaušiniai, pieno produktai, mėsa ir žuvys yra pagrindiniai triptofano šaltiniai.Šių maisto produktų suvartojimas sumažina bado jausmą ir nikotino neutralizavimą rūkantiesiems. Daržovių triptofano šaltinis yra visi ankštiniai augalai( žirniai, avys, pupelės, sojos pupelės).
Lizinas jungiasi su stabiliais kalcio junginiais ir formuoja kaulus, kurie yra būtini vaikams. Suaugusio žmogaus organizme ši aminorūgštis rūpinasi raumenų struktūros tonu, plaukų elastingumu ir indų stiprumu. Reguliarus pieno produktų suvartojimas užpildo lizino poreikį, apsaugo nuo aterosklerozės, osteoporozės ir lytinių organų pūslelinių retencijų.Papildomas šios amino rūgšties šaltinis yra naminiai paukščiai ir žaliosios pupelės. Metioninas
, yra antioksidantas, apsaugo sustingti suvartoti riebalų, transportuoti riebalus nuo kepenų ir kraujagyslių žarnyno, dalyvaujantis jų skilimo. Esant alergijai maiste ar žiedadulkėms, taip pat nėščių moterų toksikozei, ji išvalo atsiradusių radikalų ląsteles. Kai organizmas sunaikinamas esant spinduliuotės poveikiui, metioninas neutralizuoja negyvas ląsteles. Pieno produktai, liesa mėsa, arklių skumbrė ir pilka yra puikus šios amino rūgšties šaltinis. Augalinių maisto produktų gynėjai reikalauja metionino, vartoja javus, Brazilijos riešutus ir sezamo sėklą.
Tarp aktyvaus lieknėjimas Kontempliuoti varškės sūrio vartojimo ir kad leidžia sumažintu riebalų maisto suvartojimo išlaikyti aukštą lygį vidaus audinių regeneracijos. PAVYZDYS fenilalanino rodo, ką produktai savo sudėtyje didelis kiekis amino rūgščių: kietos sūrių yra 100 g svorio nuo 1000 iki 1600 mg fenilalanino;mažai riebalų varškės jo turinys yra 930 mg džiovintų voveraičių - 970 mg, ir petražolėmis lapų - 440 mg 100 gramų.