Kaip laikyti runkelius

Naudingos runkelių savybės jau seniai įrodytos ir neginčytinos. Tai unikali daržovė, reikalinga žmogaus kūnui. Be to, jis skonis gerai. Ant jo yra daug patiekalų.Sunku įsivaizduoti burokėlių sriuba be šios šaknies arba salotos "Silkė pagal kailinius."Produktas tvirtai priklauso nuo kiekvienos šeimos dietos. Todėl stengiamės išlaikyti runkelius, ypač išaugo savo sode, kaip ilgai, kaip įmanoma, ir mėgautis savo unikalų skonį ir vitaminą turinį.

Turinys:

1. Pasiruošimas runkelius
2. laikymo sąlygų saugojimo metodų
3. saugojimo
4. runkelių svarbiausių taisyklių
5. runkelių nuėmimo žiemos

Ne visi cukrinių runkelių veislių turėti gerą išsilaikymą.Ilgalaikio saugojimo vėlai veislių, pavyzdžiui, atsparumu šalčiui 19, Detroito, Pozdnezimnyaya A 474, Bordo-237.Tai geriausia laikyti runkeliai rūsyje arba rūsyje, bet jūs galite laikyti jį apie žiemos viduryje, o namuose, kaip įprasta miesto bute.

Runkelių ruošimas laikymui

Tik iškasti derlius turi būti tinkamai apdorotas. Jokiu būdu negalima sugadinti šaknies odos. Jei netiksliai ištraukiama žemė, ji gali išeiti, tada prasideda infekcijos procesas.Šaknys bus padengtos puviniu, ir su juo gera pusė viso derliaus.

1. Geriau kasti runkelius su kastuvu su atsarginiu kartu su žeme. Tada atsargiai purtykite žemę rankomis.
2. Norėdami surinkti medžius, pasirinkite sausą ir malonią dieną.Paprastai tai vyksta rudenį.Geriau sekti orų prognozes, nes jums reikia laiko valyti prieš pirmą šalną.Priešingu atveju, dalis šakniavaisių bus užšaldyti ir tapti netinkama ilgalaikiam saugojimui.
3. Tada džiovinkite daržoves. Jei kolekcija vyksta sausame ore, tada runkeliai gali būti džiovinti tiesiai ant žemės. Palikite 3 valandas. To pakaks. Ilgiau džiovinant vaisiai gali tapti vangūs. Derinant iš drėgno dirvožemio, verta jį džiovinti patalpoje. Burokus būtina paskleisti į vieną sluoksnį.Kambarys turėtų būti gerai vėdinamas. Džiovinimas gali užtrukti nuo 3 iki 7 dienų.
4. Pirmasis apdorojimas. Kai naujai iškasti runkeliai džiovinami ant žemės, reikia išvalyti jį nuo nešvarumų ir molio. Negalima to padaryti peiliu ar kitu aštriu daiktu.Šie veiksmai gali sugadinti produktą.Taip pat neturėtų būti įveikti vieno šaknų pasėlių.Rankų valymas audinių pirštinėmis yra pats saugiausias dalykas. Nebereikia visiškai tobulinti vaisiaus, plonas žemės sluoksnis sugeba apsaugoti runkelius nuo kenksmingo poveikio. Tada reikia nukirsti viršelius, o ne pjovti iki pagrindo apie 1 cm. Negalite pertraukti ar sukti rankinių rankšluosčių.
   Šoniniai siūlai taip pat kruopščiai pašalinami.
5. Pagrindinis šaknis yra geriau ne pasodinti.
6. Negalima nuplauti runkelių, kurie planuojami ilgai laikyti.
7. Rūšiuokite atvejus. Nevartokite sugadinto ir puvinio, jie nebus ilgesni.

sąlygos saugojimo

ideali vieta saugoti burokėlius žiemą - rūsys arba rūsyje, kur:

• tamsi, drėgna, ir nėra natūralaus vėdinimo;
• temperatūra nuo 0 ° C iki + 2 ° C;
• drėgnumas 90%;
• nėra žemos temperatūros, dėl kurios susidaro užšalimas.

Svarbu stebėti temperatūrą per pirmuosius 2 mėnesius. Jei jis yra aukštesnis nei + 4 ° C, tai neišvengiamai yra viršūnių augimas. Oro cirkuliacija užtikrins runkelių vietą ne mažiau kaip 15 centimetrų atstumu nuo grindų.

saugojimo metodai

Yra du pagrindiniai saugojimo būdai: patalpose ir lauke.

• Uždarytas metodas: dėžėse su smėliu. Tinka bet kokiam kambariui. Smėlį reikia sudeginti natūraliu būdu, padedant jį saulės spinduliams arba orkaitėje.Įdėdami runkelius į dėžę, turime užtikrinti, kad atskiros kopijos nesusiję viena su kita.
• Atviras metodas: krepšeliuose ar stalčiose. Tinka rūsiui arba rūsiui su geru vėdinimu.
• Ant piramidės išdėstytų lentynų.Kambarių su dideliu plotu. Piramidės aukštis neturėtų viršyti 75 cm.
• .Jei pasėlys laikomas konteineriuose, jie turi būti 20 cm aukštyje virš grindų.Pateikiama vienoda aušinimo ir oro vėdinimo sistema. Kasetės aukštyje - 1 m, neturėtų liestis su rūsio sienomis. Jei yra sumontuoti poliai, jie privalo turėti tam tikrus matmenys: aukštis - 75 cm, plotis - 1 m
• bulvių. .Burokėlė puikiai jauki kaimynystėje su bulvėmis, laikoma dėžėse ar maišeliuose. Jis tinka viename sluoksnyje. Tokiu būdu, dvi problemos yra išspręstos: bulvių netenka vandens perteklių, o jis sugeria runkeliai ir tampa elastinga. Daržovės yra išsklaidytos pelenais arba smėliu.
• molio tirpale. Tinka bet kokiam kambariui.
• Durpėse medienos pjuvenos.Šis metodas yra identiškas vietai, kur naudojamas smėlis.

Jūs galite laikyti runkelius butą.Bet tai negali būti daugiau nei 4 mėnesiai.

• Esant glazūruotam balkonui, galite sukurti puikias sąlygas runkeliams.Įdėkite jį į dėžutę ir padėkite ją smėliu. Jis gali meluoti iki pavasario, bet turime užtikrinti, kad temperatūra nesumažėtų iki neigiamų verčių.
• Jei balkonuose yra galimos minuso temperatūros, galima pastatyti šildymo dėžę su šakniavaisiais. Jums tiesiog reikia pakabinti lemputę viduje talpyklos.
• Runkelių laikymas kambaryje. Norėdami tai padaryti, jį reikia išpilti pjuvenomis arba smėliu, arba nusipirkti į molio tirpalą po džiovinimo.Įdėkite dėžutes. Taigi runkeliai truks iki 4 mėnesių.
• Puiku laikyti daržoves šaldytuve. Būtina suvynioti šaknį folijos arba pergamento popieriuje. Tinkamumo laikas 3 mėnesiai.

gudrybės

Kai kurie sodininkai pataria:

• pagardai runkeliai stalo druska.
• Paverskite runkelius pelenais.
• Perkelkite šakniavaisius į paparčio lapus.
• Įtraukite runkelius su durpėmis, pjuvenomis ar drožlėmis.
• Jūs galite "milteliai" daržoves su kreida ir įdėti juos į dėžes.
• Tiesiog nukopijuokite kopijas į plastikinį maišelį ir palikite prieigą prie deguonies.
• Įdėkite runkelius į konteinerius, užpildykite polietileno įdėklus tarp atskirų elementų.
• Geriau laikyti įvairius vaisius atskirai. Kiti metodai

runkelių nuėmimo dėjimo į šviežią visą saugoti, yra ir kitų būdų žiemai runkelių derliaus nuėmimo.

1. džiovinimas. Naudodamiesi šia technika, galite išsaugoti visas naudingas runkelių savybes. Procesas užima daug laiko. Paruošimas yra lengvas.Šaknis gali būti naudojamas bet kokioje patiekoje: sriubos, barščiai ir salotos.
2. užšaldymas. Tinkamos žalios arba virtos burokos.
   • Pirmuoju atveju šakniavaisiai valomi ir pjaustomi peiliu į tam tikrus gabalus. Galite sumalyti maišytuvą arba jį išbarstyti. Priklauso nuo tolesnio naudojimo. Pakuojamos porcijomis konteineriuose ar maišeliuose.
   • Antruoju atveju produktas yra termiškai apdorotas. Virtos runkeliai, nevalytos formos.Šalina, valo ir pjauna. Toliau paskirstyta plastikiniuose konteineriuose.

   Šaldytuve daržovės gali būti iki 8 mėnesių amžiaus ir neprarasti skonio.

3. konservavimas. Dažniausiai naudojama daržovių sūryme, kurioje yra acto rūgštis. Jūs taip pat galite gaminti skirtingas salotas ir troškinius runkelių pagrindu. Pasirodo visą patiekalą, kurį galite iškart uždėti ant stalo.Žiemą, kai organizmui trūksta vitaminų, toks preparatas bus labai tinkamas.