vasaros-rudens sezono - į "darbymetis" ne tik sūdymas ir reikmenys vaisius ir daržoves, bet ir saldaus danties, kurie nori šaltą žiemos vakarą, išgerti puodelį arbatos su naminiu uogienes šaukštelis.
Turinys:
- taisyklės ruošiant ir saugant uogiene
- Kur laikyti uogienė
- daug laiko laikyti uogiene
Žinoma, receptai virimo ji gausa. Galų gale, šiandien šio deserto ingredientai yra ne tik įprasti uogos ir vaisiai.Čia yra kopūstų ir morkų uogienės, citrusinių vaisių arba rausvosios, net mėtų.Vienu žodžiu, kiekvienas turi "spalvą ir skonį".Išskyrus tai, kad daugelis turi tik vieną klausimą: "Ką daryti, kad žiemą tapo aišku, visos pastangos buvo veltui, o pinigai švaistomi, nes patinimas bankus ir švietimas Zagatala uogiene sluoksniu pelėsių?".
Džiovyklos
paruošimo ir laikymo taisyklės Taigi, kaip iš žiemos laikyti uogieną iš pelėsio, kaip apsaugoti jį nuo sugadinimo? Iš tiesų šis klausimas yra aktualus daugeliui žmonių, todėl patyrusios namų šeimininkės ir specialistai teikia tam tikras naudingas rekomendacijas:
- pagrindinis indas su stiklaine turėtų būti pusė litro stiklinio indelio;
- prieš naudojimą būtina atlikti sterilizavimo procedūrą( ji gali būti garais arba vandeniu);
- pilamas į drėgną uogiene stiklainį draudžiama( būtina įdėti jį aukštyn kojom ant popieriniu rankšluosčiu ir palaukite, kol visas vanduo nusausinti papildomai leidžiama išdžiūti stiklainį į žemoje temperatūroje orkaitėje);
- ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas viršelio pasirinkimas: ji neturėtų būti pažeista, turi vienodą danga, už nugaros yra būtina imtis vadinamąją baltą dangtelį( jie nėra oksiduojasi) arba sukimo( jie yra lengva sterilizuoti ir gali būti naudojami 2-3 kartus);ir geriausia imtis vakuuminių dangtelių rinkinių( jie ilgai tęsis tikėjimą ir tiesą);
- , jei pagamintą saldųjį produktą planuojama laikyti trumpą laiką( ne ilgiau kaip 2-3 mėnesius), galite naudoti įprastus plastikinius dangtelius;Tačiau, kol jie nešioti, pageidautina uždaryti kanalo "kaklą" su keliais sluoksniais pergamento popieriaus;
- uogiene nėra išėjęs iš mados, svarbu atsižvelgti į saldumo ingredientų( daugiau cukraus, tuo didesnė tikimybė, kad dangtis išsipūtęs; tokiais atvejais, pridėti šiek tiek citrinų sulčių) laipsnį;
- dumblių tankis taip pat yra svarbus saugojimui( kuo storesnis, tuo mažiau rizikos jis turi "pralaimėti").
Kur saugoti uogiene
Geriausia, be abejo, laikykite džemą šaldytuve ant dugno lentynos. Tačiau mažai jų turi pakankamai vietos, kad tilptų bent dešimtą stiklainį.Bet tai nesvarbu. Tinkamai paruoštą džemą galima laikyti kambario temperatūroje.
Ideali vieta, kur galima laikyti skardines su džemu butu, yra įprasta tamsi sandėliukas, kurio temperatūra nepasiekia 20 laipsnių Celsijaus. Rūsyje bankai įdėti nerekomenduojama dėl to, kad šioje vietoje jis gali būti tiesiog suspaustos į šalčio ir pablogėti( dažnai stiklainį "pertraukas" dėl staigaus temperatūros kritimo).
Kiek laiko galite laikyti uogiene
Jam be šulinių, virta ir užplombuota pagal visas taisykles, gali būti saugoma kelerius metus.
Bet uogiene su kaulais neturėtų būti saugomi ilgiau nei šešis mėnesius. Faktas yra tas, kad iš jų branduolių, ilgalaikio saugojimo metu, išleidžiamas pavojingiausias nuodai - cianido rūgštis, o po 7-8 mėnesių jo koncentracija gali viršyti sveikatai saugias vertes. Ypač pavojingos šiuo atžvilgiu yra vyšnios, slyvų, abrikosų ir persikų džemas.