Mėlynės dėka savo saldaus skonio su šiek tiek rūgštumo yra viena iš labiausiai skanus ir populiarus uogų.Be to, jo kietas rinkinys gydomųjų savybių nepaliks abejingo bet kokia šeimininkė.Jei mėlynės valgyti reguliariai, gali užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms plėtrą, sustiprinti regėjimą ir atmintį, išvengti infekcinių ligų atsiradimą.Jis taip pat gerai veikia peršalimą ir šilumą.
Deja, surinkti mėlynių uogos išlaiko savo šviežumą ilgam, todėl jiems reikia valgyti ar greitai, ar paruošti.Į mėgėjams saldžių mėlynių būdų malonumas atsargomis žiemai daug: tai šaldymo ir džiovinimo ir priėmimo uogienė, džemas, pasta, kompotą ir kitus ruošinius.
turinys:
- parinkimas ir paruošimas mėlynių
- džiovinimas ir užšaldyti
- Saldūs ruošinių
- Gėrimas Receptai mėlynių
- ruošinių mėlynių žiemą:
- Varene- "penkių minučių" mėlynių ir multivarka
- Pastilės
- mėlynių vynas iš mėlynių uogos
- kompotas su mėlynėmisparengimo vyšnios
mėlynių Nepriklausomai nuo receptūrą procesas, svarbu pradėti virimo mėlynių uogų pasirinkti teisę ir juos paruošti. Pirmas dalykas, kurį reikia išmesti visas pažeistas vaisius, nes jie gali ne tik pakenkti skonį, bet ir sumažinti saugojimo laiką ruošinio. Konservavimui žiemai netinka neveikia, raukšlėta, ašarojimas ir apipelijusių uogos.
Nes mėlynės ne brandina po derliaus nuėmimo, tada jums reikia pasirinkti tik mėlynos vaisių.Po to, mėlynių turi būti plaunami, išmesti ant sieto vandens stiklo, ir sauso rankšluosčiu. Labiausiai
ne varginantis būdai derliaus nuėmimo mėlynės - džiovinimo ir užšaldymo
Šie preparatai, kurie puikiai tinka mėlynės, nes jos uogos yra labai elastinga ir išlaiko savo formą.Nasushit mėlynės žiemą, galite greitai ir ekonomiškai efektyviai. Norėdami tai padaryti, jums reikia tik uogas, orkaitė ir rezervuarus. Beje, tai geriausia laikyti sausus mėlynės maišuose arba dėžėse tiesiai į virtuvės spintelėje. Prieš naudojimą, jums reikia įsiurbti uogas vandenyje. Džiovinti mėlynės buvo naudojamas kaip pyragai ir koldūnai arba kompotas komponento įdaru.
uogos skirtos šaldymui, tai yra geriau ne plauti, nes jie žievelės gali būti sunku. Tai galite padaryti vėliau, prieš pat naudojimą.Šalčio mėlynės į plastikinius maišelius arba maisto konteineriuose. Tokias uogas galima laikyti pusantrų metų.Taip pat sausi, šaldyti vaisiai gali būti naudojamas įvairiems tikslams: mėsos faršo, Maisto gaminimas kompotus, padažų ir kitų patiekalų.
ruošinių mėlynių saldus: uogienė, marmeladas, uogienė ir Marshmallow
Apskritai, visi šie procesai reikalauja terminio apdorojimo ruošinio ir cukraus. Tačiau tai taip pat įmanoma, kad tiesiog sumalkite uogas su cukrumi ir taip saugomi.Šiuo atveju vaisiai maksimaliai išlaiko naudingas savybes.
mėlynių galima paruošti varene- "penkių minučių".Šiuo atveju taip pat išsaugoti daug maistinių medžiagų, tačiau jis garantuoja, kad ji bus ne eiti blogai, bus didesnis.
Nuo mėlynių derlių paprastai mažas, gali padidinti derlių norma, derinant jas su kitomis uogomis, pavyzdžiui, mėlynės, braškės, avietės ir kt. Jis taip pat gerai dera su obuolių, apelsinų ir spanguolių.Perteikti papildomą Dove uogienė skonio gali būti įtraukta į ruošinių tiek citrinos žievelės, cinamono, vanilino ar gvazdikėlių.
Paruoškite Tvist mėlynių gali būti ant viryklės, ir orkaitėje ar multivarka. Pagrindinė taisyklė yra virėjas turėtų būti gerai džiovintos uogos ir įdėti jas į sterilizuoti, bet sausi bankai dirbti nėra išėjęs iš mados. Džemai, uogienės, džemas ir kitų panašių receptų gali būti naudojamas kaip įdaru pyragai ir saldumo arbata.
Alkoholis mėlynių ant
žiemos mėlynių uogų galima virti ne tik skanus džemas ir kitiems saldiesiems ruošinį, bet ir gėrimų, įskaitant alkoholį, pavyzdžiui, skysčio ar vyno įvairovė.Kompotas mėlynės yra labai lengva pasigaminti ir jie taip pat išlaiko daug vitaminų uogų.Žiemos kompotas galima paruošti želė, sulčių ar želė.
Kadangi pačiame mėlyname nėra ryškių kvapų, galima išsaugoti kompotą, sumaišytą su vyšniu. Mėlynių vynas taip pat saugo daug naudingų medžiagų, todėl dažnai laikoma ne tiek alkoholiniais gėrimais kaip gydomoji tinktūra. Ir stebėdamas visus maisto ruošimo etapus, šis vynas gali būti laikomas iki ketverių metų.
Paprastas receptas: džemas - "penkios minutės" mėlynės daugiarūšiškoje
. Šis uogienė pasirodys labai skanu, bet jūs to nepadėsite daug laiko paruošti. Be to, uogos išsaugos visus vitaminus. Norint paruošti šį uogieną, tinkamas yra bet koks multivarkeris. Režimas "Varka" ar panašus.
Sudedamosios dalys:
- 1 kg mėlynių;
- 180 g medaus;
- 1 pektino paketas;
- 2 šaukštai. Romai.
Paruošimas:
- Paruoštos( išplautos ir džiovintos) uogos virinamos iki sulčių pasirodymo( apie 3 minutes).
- Mes pristatome medų ir pektinus.
- Esant žemai temperatūrai, virkite džemą 5 minutes po virinimo.
- Prieš išjungdami ugnį, prieš kelias minutes išliejamas romas.
- Kai uogienė yra atvėsusi, ją reikia išpilti į stiklainius.
- Mes laikome jį šaldytuve arba rūsyje.
Neįprastas mėlynių desertas žiemai - pastilės
Šaltos žiemos vakarais šis patiekalas taps puikiu papildymu karštoje arbatoje.
Sudedamosios dalys:
- 1 kg mėlynių;
- 0,5 kg cukraus.
Paruošimas:
- Paruošta mėlynių užpilta 250 g vandens( vieno stiklo), virinama ir virinama 10-15 minučių.
- Po to leiskite mišiniui šiek tiek atvėsti ir nuvalykite jį per sietą.
- Džiovintose uogose įpilkite cukraus, gerai sumaišykite ir virkite.
- Po to gatavi pyragaičiai yra išdėstyti ant dėklų ir išdžiovinti orkaitėje.
receptai suaugusiesiems: mėlynių vynas
Valgyti mėlynių vyną užtruks daug laiko, tačiau rezultatas tikrai taps jums ir taptų bet kokio šventinio stalo ornamentu.
Sudedamosios dalys:
- 4 kg mėlynių;
- 1,9 kg cukraus;
- 5 litrai vandens.
Paruošimo būdas:
- Paruošta mėlynių padažas į kepalus ir išspaudžia sultis, naudodami sietą ar marlę.
- Gautą mišinį supilamas su vandeniu ir reikalauja 24 valandas.
- Gautą infuziją įpilama į kitą talpyklą ir sumaišoma su likusiais sultimis.
- Supilkite cukrų, gerai išmaišykite, kol jis ištirps.
- ištuštinti ruošinio didele dydžio butelį( žymi "pečių" tūris) bei viršelio latekso, kuris yra reikalingas, kad už anglies dioksido išėjimo angą.
- Įdėkite buteliuką tamsioje fermentacijos vietoje.
- Mes laikomės burbuliukų evoliucija, kai jie tampa šiek tiek, tai reiškia, kad vynas yra beveik paruoštas( fermentacija trunka nuo vieno iki dviejų mėnesių).
- Mes supilame vyną į naują konteinerį, naudodami nedidelio skersmens žarną.
- Mes užkemšame vyną ir padėkite jį į šaltu kambarį mažiausiai du mėnesius.
- Paruoštas vynas supilamas į laikymo talpyklą ir paliekamas tamsioje vietoje.
Skonio paletė: mėlynių kompotas su vyšnine
Norėdami pridėti mėlynių kvapo kompotą, tuos uogus galite derinti su vyšnia. Be to, gėrimas bus paruoštas daugiau.
Sudedamosios dalys:
- 0,3 kg mėlynių;
- 0,3 kg vyšnių;
- 0,4 kg cukraus;
- 1 litras vandens.
virimo procesas:
- Mes plauname išplovusias uogas sterilizuotose skardinėse, keičia mėlynių ir vyšnių uogų sluoksnius( apie 3 cm aukščio).Iš pradžių geriau įdėti vyšnias. Mes užpildome bankus patys "pečiais".
- Tada paruoškite sirupą iš cukraus ir vandens.
- Karštu sirupu užpilame uogas.
- Mes padengiame stiklainius su metaliniais dangčiais ir nustatome juos steriliu karštu vandeniu( apie 20 minučių).
- Po sterilizacijos kompotas yra suvyniotas, pasukamas ir suvyniotas kažkur šilta.
- Žiemą, praskiestą vandeniu ir pridedant cukraus, iš šio užpildo galite pagaminti dar didesnį kompoto kiekį.