Išplakite grietinėlę su grietinėle - tai ne toks paprastas uždavinys, kaip gali pagalvoti nepatyrusiems virėjai. Pirma, tai lengva persistengti ir vietoj kreminės oro masė bus tik eilinis sviestas, plius šaukštai gelsvos serume pora. Antra, grietinėlė gali tiesiog nesulaužti, nesvarbu, kaip sunku pabandyti. Kad nepatektumėte į netvarką, pirmiausia turite ištirti teoriją ir įsiminti keletą svarbių niuansų.Kas
kremas tinka virželis
riebalų 30% ar daugiau procentų.Visi kiti variantai, galite pabandyti išplakti su želatina, kiaušinio, citrinos sulčių, arba specialius sintetinių tirštiklių to, bet jis bus visiškai kitoks receptas, o rezultatas yra skirtingas skonis. Kaip
šluotelė už plaktos grietinėlės turi būti labai šaltas, tiesiai iš šaldytuvo. Jūs netgi galite įdėti juos į šaldiklį 10-15 minučių, bet būkite atsargūs, kad jie neturi laiko jį padengti ledu, ar plakti grietinėlės nebėra paleistas.
Atšaldyti sunkiųjų grietinėlė, pradėti plakti šluotelė arba elektriniu mikseriu visada važiuojant nedideliu greičiu, kitaip jie nuklysti į akimoju į sviestu. Tai užtrunka nuo dviejų iki dešimties minučių, kad paverstų juos sultinga, erdvi masė.Kai norima konsistencija pasiekiama, reikia nedelsiant nutraukti, kad ne persistengti ji netyčia.
cukraus ir kvapiųjų medžiagų
sviesto kremu turi būti naudojama cukraus miltelių vietoj smulkaus cukraus, nes jis neturi laiko, kad ištirptų ir pasilikti grūdų pavidalą, kuris vėliau bus nemalonus girgždėti ant dantų.Kaip tinkamų vanilino skonio, citrinų žievelės ir įvairių maisto pagardai, pavyzdžiui, migdolų, romo, kavos, karamelės, vaisių ar uogų.Galite užpilti pusę šaukštelio konjako ar brendžio.
pridėti skonio ir cukraus pudros jums reikia atsižvelgiant į plakančios proceso viduryje, kai kremas jau valdyti šiek tiek tirštėti.
kokia
Nuo vieno puodelio grietinėlės iš dvi stiklines paruoštas kremas.Ši pradinė medžiaga reikės 1 šaukštą miltinio cukraus ir žiupsneliu druskos duoti aiškų grietinėlės kreminės skonį ir atskleisti savo turtingą aromatą.Kiek jums reikia skonio, pažvelkite į jo pakuotę, priklausomai nuo gamintojo, kiekis gali skirtis.
Atsižvelgiant į visus niuansus ir ypatumus ruošimui, namų sviestas grietinėlė pirmą kartą gauti skaniai ir oru, net pradedantysis!