Minkšti, sultingi, švelnūs kotletai yra mėgstamiausia kasdienė patiekalė.Kotletai niekada nuobodu, nes kiekvieną kartą, kai juos galima virti pagal naują receptą, naudokite skirtingus ingredientus. Jie gali būti mėsa, žuvys ir netgi daržovės. Galite kepti kotletes keptuvėje( kaip jie gaus trapios plutos), arba galite pagaminti subtilų dietinį patiekalą pora( arba krosnyje).
Didelis galimų įdarų ir derinių pasirinkimas leidžia keisti kasdienę mitybą.Tai gali būti sūris, kiaušinis, grybai. Ruošiant kotletus yra labai paprasta, be to, jie gerai derinami su bet kokiu garnitu.
Tokie skirtingi kotletai
Populiariausi, žinoma, mėsos kotletai. Rauginta mėsa gali būti naudojama bet kokioje, jautienos, kiaulienos ar vištienos. Be to, galite susimaišyti smulkintos mėsos įvairiomis proporcijomis. Geriau ruošti maltą mėsą savo pačių, bet taip pat galite naudoti įsigytą mėsą.Norėdami didesnio saldumo, įpilkite svogūnų.Bet tai geriau nevynioti mėsmalėje, bet smulkiai pjaustyti. Taigi jis nepraras saulės ir aromato.
Daugelis žmonių prideda sausainio duoną, kiaušinį, mirkytą vandenyje ar piene. Manoma, kad šie ingredientai neleis, kad kotletai skiltų.Pikantinis kotleto skonis suteiks morką, kopūstą ar bulves, pridėtą prie žemės mėsos. Iš prieskonių tradiciškai prideda druskos ir pipirų, taip pat žalumynų.
Žuvies kotletai yra labai naudingi. Jie gali būti pagaminti iš įvairių žuvų, be daržovių ir kai kurių grūdų( pavyzdžiui, manų kruopos).Žuvies kotletus galima kepti keptuvėje, virti arba kepti orkaitėje.
Jūs galite gaminti iš didelių ar mažų jūrų ar upių žuvų.Iš didelių žuvų yra daugiau sultingų kotletų.Mažą žuvį keletą kartų turėsite išvalyti mėsos malūnėliu, kad net nepatirtų mažiausių kaulų.Paprastai kotletai gaminami iš lydekos, ešerio ar lydekos. Galite pridėti kiaušinių, duonos, svogūno, prieskonių, kad galėtumėte žvejoti.Žuvies menkės dažniausiai pasirodo esąs gana skystos, todėl, norint išsaugoti kotleto formą gaminant, rekomenduojama naudoti džiūvėsėlius.
Daržovių kotletai yra tirpalas ne tik vegetarams, bet ir tiems, kurie seka figūrą ir laikosi tinkamos mitybos principų.Paruoškite juos iš visų turimų daržovių: bulvių, cukinijų, morkų, kopūstų, moliūgų, runkelių, cukinijų, pupelių ir daugelio kitų.Ir daržovės gali būti derinamos viena su kita, kiekvieną kartą gavus naują skonį.
Maltos daržovių ruošimui gali būti tiek žaliavos, tiek virti, bet kokiu atveju jie turi būti grūsti. Norėdami tai padaryti, galite naudoti grotelę, mėsmalę ar maišytuvą.Kaip papildomus ingredientus, galite įdėti kiaušinį, svogūną, žalumynus, šiek tiek prieskonių.Maltos mėsos gali suskaidyti, kad kotletus būtų lengva pjaustyti, rankos turėtų būti šlapios. Kotletai turi būti suformuoti mažai, kad jie būtų lengvai pasukami virimo metu.
Džiūvėsiai gali būti naudojamos džiūvėsių kruopos arba manų kruopos. Geriausiai kruopščiai apdorojami daržovių kotletai, todėl jie išlaikys daugiausiai naudingų medžiagų.
Kaip kepti kotletus keptuvėje
Labiausiai paplitęs būdas paruošti kotletus yra kepti indelyje. Svarbiausia, kad keptuvė būtų gerai šildoma.
Kotletai kepami iš abiejų pusių( visada be dangčio), kol susikaupia pluta kruša. Tai ji, kuri neleis nustoti sultis, kurios suformavo, ir laikyti sultingas kotletas. Po to, kai keptuvė gali būti padengta dangteliu, kukliukus paruoškite nedideliam ugniui.
Garų kotletai
Iškeptos kotedžai išsaugo didžiausią vitaminų kiekį ir yra pelnytai laikomi dietiniu indu. Galite paruošti juos dvigubam katilui arba multivarkui, kuris turi specialų režimą.
Dvigubo katilo ar daugiasluoksniu būdu kotletai turi būti dedami ant specialios grotelės, kurią iš anksto galima sutepti augaliniu aliejumi.Į rezervuarą supilkite vandenį į pageidaujamą ženklą ir įjunkite reikiamą režimą.Valgyti 20-30 minučių pakanka. Jei šio metodo nėra, taip pat galite naudoti puodą ir duoną, kad padaugintumėte porcijas.
Kaip kepti kubelius krosnyje
Ketaus galite gaminti orkaitėje. Ant kepimo skardos ar kepimo indo supilkite truputį augalinio aliejaus( arba vandens, kad gautumėte daugiau mitybinių galimybių) ir padėkite kotletas. Krosnelėje jie turi būti kepti maždaug 30 minučių, po to 30 minučių iškepti ir virti, kad pluta būtų suformuota iš dviejų pusių.
kotletai gali būti patiekiami su bet kokiu garnyru: bulvių koše, makaronai, grikiai arba ryžiai. Kaip šalutinį patiekalą geru naudoti daržovių salotas. Jei kotletai prideda kiaušinį, grybus ar sūrį, jie gali būti visiškai nepriklausomas patiekalas.
kotletai yra ne tik paprasti, žinomi kiekvienam indui. Naudodami įdomius receptus ir įvairius priedus, galite kepti kotletus, kurie puikiai atrodys šventiniame staliuke.