Vargu ar kas nors pritraukia tokį kvapą ir skonį kaip šviežias, vis dar šiltą duoną arba raguolį, kurį kepėjas tiesiog pasiėmęs iš orkaitės. Bet kartais kitą dieną, kvepalai prarandami, ir galų gale susidaro netinkamas laikymo pelėsis. Ir pelėsio toksinai yra labai kenksmingi mūsų organizmui: jie gali pakenkti kepenims ar inkstams, vemti, susilpninti kūno apsaugą ir net ilgą laiką gali sukelti vėžį.
Turinys:
- Kodėl duona pablogėja
- Duonos saugojimo laikas
- Kur laikyti
- duoną Ar galima laikyti duoną šaldytuve?
- Kai atėjo laikas išmesti duoną
- Kaip išvengti pelėsio formavimo
- Kaip naudoti sausą duoną
Gana dažnai duona patenka į buitines atliekas. Remiantis 2012 m. Atliktais tyrimais, apie 20% duonos ir makaronų iš 11 milijonų tonų maisto produktų yra deponuojami šiukšlių konteineriuose. Tai ne tik daro žalą aplinkai, bet ir kainuoja daug pinigų.Kaip laikyti duoną švieži?Šiek tiek žinios padės išvengti nereikalingų nuostolių.
Kodėl duona seni?
Maisto chemikai kalba apie rehidrataciją.Tai yra tas procesas, kai krakmolas duonoje, kuris susimaišo vandenį kepant, išleidžia jį laiku. Tada ši drėgmė pakyla į produkto paviršių ir išgaruoja, o duona tampa pasenusi. Jei duona slypi, pavyzdžiui, plastikiniame maišelyje, tada "dėka" ši drėgmė tampa pelėda.
Kiek laiko yra duona ir pyragaičiai?
Skonis yra geriausia duonos kepykla - ypač balta - šviežia iš kepyklos. Taigi, idealu, geriau pirkti dažniau nedideliais kiekiais.
Apskritai, kuo daugiau kviečių miltų duona, tuo greičiau jis amžius. Nepaisant to, duonos senėjimas daugiausia priklauso nuo laikymo sąlygų.
Duona ir kepiniai išliks švieži maždaug kitą kartą:
- kviečių duona: iki dviejų dienų;
- mišri kviečiai: nuo dviejų iki keturių dienų;
- mišri rugiai: nuo trijų iki penkių dienų;
- rugiai: nuo keturių iki šešių dienų;
- duona iš rupių miltų: nuo septynių iki devynių dienų.
Duona ir sausainiai lieka pakuotėje iki vienerių metų.Sudėtingesnės bendrosios rekomendacijos sausainiams ir pyragams, nes jie susideda iš labai skirtingų rūšių tešlos ir įdarų.Sausus sausainius galima laikyti ne ilgiau kaip keletą mėnesių;gluosniai pyragaičiai, mielių pyragai yra geriausi švieži;dauguma tortų yra laikomi kelias dienas.
Kur yra geriausia vieta laikyti duoną?
Kad duona ir bandelės būtų ilgiau laikomos švieži, jie geriausiai laikomi kambario temperatūroje ne drėgnoje, nei sausoje vietoje. Keptukai rekomenduoja molio puodus, bet tinkamus ir gerai uždarus plastikinius indus. Medinėse duonos dėžėse medienos kvapas gali būti perimtas. Taip pat yra pakankamai popieriniai maišeliai, kurie apvyniotų duoną kepyklose.
Plastikiniai maišeliai yra prieštaringi: dėl didelės drėgmės jų turinys greitai blogėja, tampa purvinas. Slapukas gerai saugomas folijoje;Pinti, suvynioti į foliją, nerekomenduojama dėl galimo rūgšties reakcijos iš užpildymo aliuminiu.
Ar galima laikyti duoną šaldytuve?
šaldytuvas, kaip taisyklė, nėra gera vieta laikyti duonos ar sausainių.Produktai yra senesni daug greičiau. Yra tik viena išimtis: baltoji duona arba skrudinta duona turi būti laikoma šaldytuve, jei butas yra šiltas ir drėgnas. Be to, pyragai ir pyragaičiai su grietine ir vaisiais turėtų būti laikomi šaldytuve, bet ne ilgiau kaip vieną ar dvi dienas.
Visų kepinių produktų sušaldymas nėra problema. Pakuojamos į pakuotes, kad užšaldytų, jie lengvai stovi daugelį savaičių ar net kelis mėnesius. Geriausia, kad jie būtų šaldomi partijose, kad būtų patogus atitirpinimas. Tai užtruks beveik 5 valandas, kad būtų atlaisvintas visas produktas.
Kada reikia disponuoti duona?
Jei formos ženklai matomi ant paviršiaus, saugumo sumetimais turite išmesti duoną.Duona su žaliais arba baltais dėmiais taip pat turėtų eiti į šiukšliadėžę.Miežiai vaisių pyragas turi būti pašalintos. Dėl didelio vandens kiekio, pelėsiai labai greitai plinta.
Jei kenkėjai, tokie kaip kandys, yra valgomi miltuose ar makaronuose, šie maisto produktai nerekomenduojami valgyti.
Kaip išvengti pelės formavimo?
liejimas gali tapti problema, o šiltuoju metų laiku. Svarbiausia prevencinė priemonė yra duonos laikymas švarioje, nuplaunamas su acto indu, gerai išdžiovintu popieriniu rankšluosčiu. Tokiomis sąlygomis duona trunka nuo vienos iki dviejų savaičių.
Kaip galima naudoti sausą duoną?
Jei duona šiek tiek sausa, ją galima apibarstyti vandeniu ir kaitinti mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje. Dar daugiau pasenusi yra naudojama salotose, prancūzų skrudinta duona arba sriuba. Nejudančią duoną galima trinti ir vartoti kaip džiūvėsėlius.
Bet, žinoma, geriau laikyti duoną švieži ilgiau. Tikimės, kad pirmiau pateiktos rekomendacijos jums padės.