Ar manote, kad jūsų virtuvė niekada nebus pavojinga jūsų pilvo vietai? Na, jei tai yra atvejis, bet ar esate įsitikinęs, kad visada virkite be klaidų?
Pagrindinė apsinuodijimo maistu priežastis yra infekcija, kuri vienoje ar kitoje formoje gali patekti į maistą.Ir kartais mes netyčia ją padedame.
pirmoji klaida - neteisingas virimo mėsos ir žuvies
šis maistas yra puiki vieta iš labiausiai pavojingų bakterijų, kurios gali atsikratyti tiesiog stebint griežtas taisykles maisto ruošimui.
Norėdami būti tikri, kad jūs virti mėsos( naminių paukščių ypač) yra visiškai saugūs, atminkite, kad išorės temperatūra kiaulienos ir kepsniai turi būti ne mažesnis nei 70 laipsnių, ėrienos ir veršienos - 75 laipsnių, ir paukščių - 80 laipsnių.Ištraukdami mėsos gabalę šakute, turėtumėte matyti tik lengvas auksines sultis be raudonos priemaišos.
Žuvis bus saugus, kai jis nesiliups prie šakės ir atrodo nepermatomas. Krevetės turi būti pagamintos taip, kad taptų tvirtos ir rausvos. Austeriams ir midijoms turėtų būti leidžiama virti 4-6 minutes, kad jie išsipūtų ir taptų drumstas.
antra klaida - išvirta kiaušiniai
geriausiai dauginami salmonelių vištiena( ir ne vien tik) kiaušinius. Jei esate minkštų virtų kiaušinių mylėtojas, pamiršk apie tai ir virkite juos kietai virti( virkite 5 minutes).Omletas bus paruoštas per 7-8 minutes, o kepti kiaušiniai - po to, kai bus visiškai nepermatomas.
trečia klaida - netinkamas laikymas
maisto ishkepsi maistą, tačiau pamiršo jį pašalinti šaldytuve? Tai tik žalios daržovės ir grūdai gali būti kambario temperatūroje ilgą laiką ir nesikeičia, bet jei jie išgyveno terminį apdorojimą, viskas keičiasi. Paruošti patiekalai turėtų būti laikomi šaldytuve pagal sandariai uždarytą dangtį.
Ketvirtoji klaida - nepakankamai perdirbti vaisiai ir daržovės
nenori obuolį ar morką savo kūną gavo patogeninių mikrobų?Tada, prieš patiekiant arba prieš virinant juos, būtinai nuplaukite tekančiu vandeniu( dar švieži).Tai ypač pasakytina apie bet kokią šakniavaisį.
penkta klaida - aplaidumo, kai saugoti konservuotų
Bet konservai gali būti saugomi ilgą laiką, o likusi saugus. Bet tik tada, jei jų laikymo sąlygos nėra pažeistos - ši vieta turėtų būti tamsi, sausa ir neturėtų būti šilumos. Jei konservai yra užšaldyti, gali būti daužtas, deformuotas ar patinęs - jis turi būti nedelsiant išmestas.
Bet kokio konservuotų maisto produktų atvirą skardinę galima laikyti ne ilgiau kaip vieną dieną ir tik šaldytuve.
Šešta klaida - ilgalaikis gaminių saugojimas vakuuminėje pakuotėje
Pirkėjo kokybišką vakuuminį paketą?Atminkite - jame esantys produktai gali būti laikomi šaldytuve ne ilgiau kaip 7 dienas. Jei netinka, geriau įdėti į šaldiklį.Jei pakuotę jau atidarėte, produktų galiojimo laikas sumažėja iki 3-4 dienų.