Obuoliai, kaip ir kiti vaisiai, prieš vartojimą reikalauja kruopščio skalbimo. Iškart prieš plovimą turėtų būti parinktos visos "ekstra" uogos: sumaišytos, pernokusios, nesubrendusios, sugedusios, pažeistos egzemplioriai. Obuolių negalima plauti ir laikyti vandenyje ilgiau, nei reikia laiko. Priešingu atveju jie išlieka be aromatinių medžiagų ir cukraus. Išplautos uogos turi būti nedelsiant perdirbamos ir likusios iki kitos dienos, kai jos pradeda pūsti.
taisyklės uogų plovimui. . Jis turėtų būti dedamas plonu sluoksniu į duoną ir gausiai laistomas šaltu verdžiu vandeniu.
Jei avietės buvo prieš skalbimą su audinių lervomis, tada ją reikia laikyti 2 minutes 1% druskos tirpale( 10 gramų už 1 litro vandens).Tada lervos nusausinamos vandeniu, o uogos plaunamos vienu iš būdų:
- . Aviečių uogos dedamos į duoną arba specialią tinklelį ir kelis kartus panardinamos į šaltą vandenį 1 minutę.Vanduo keičiasi kiekvieną kartą.
- Uogos plaunamos keletą minučių po dušu iš čiaupo. Tada, kad stiklinė būtų su vandeniu, avietės 10-15 minučių nuleidžiamos į sietą ar kolbą.
Vyšnios, vyšnios, serbentai ir agrastai. Mažos porcijos jas maždaug kelias minutes nulenkti į duoną ar sietą didelėje talpoje su vandeniu ir šiek tiek pasisukti iš šono į šoną.Po kitos uogos partijos vanduo turi būti pakeistas. Tada uogos turi būti džiovintos ne daugiau kaip 10-15 minučių toje pačioje dubenėlėje.
Mėlynės plaunamos, kaip ir spanguolės, naudokite tik šalto tekančio vandens.
Uogos braškės mažose porcijose nuleidžiamos į vandens talpą ir maišomos rankomis. Kai visi teršalai nusėda ant dugno, uogas reikia išimti ant sieto, kad išdžiūtų.Jei braškių uogos yra užaugintos ir minkštos, jas reikia įdėti į duoną ir nuplauti nuleidžiant į vandens kibirą.
Prieš skalbiant braškes , būtina pašalinti visas susmulkintas, nesubrendusius, pernokusius ir užterštus uogus. Be to, braškės dedamos į duoną ir 3-4 kartus panardinamos į indą su vandeniu. Tada leiskite vandens nutekėti. Svarbiausia nepamirškite, kad prieš plovimą negalėsite išplauti žalios uodegos uogose( tai taip pat taikoma ir avietėms).Priešingu atveju, uogos gaus vandenį ir bus nemaloni.
vynuogės turi būti nuplauti po "dušu" iš čiaupo. Leiskite vandens nutekėti. Jei klasteriai yra stori, tada juos reikia padalyti žirklėmis, bet nenaudoti uogų.
Džiovinti vaisiai ir riešutai
Daugeliu atvejų džiovinti vaisiai iš prekybos centrų buvo chemiškai apdoroti, todėl patartina juos nuplauti. Kaip konservantas daugiausiai naudojama siera. Džiovinti vaisiai, rūkyti sieros rūgštimis, todėl jie tampa nenatūralūs natūraliems džiovintiems vaisiams, kurie natūraliai džiovinami. Prieš išduodamas vaikui džiovintus vaisius iš parduotuvės, juos reikia nuplauti šaltame tekančiame vandenyje, o po to greitai perpilti duoną verdančiame vandenyje.Šis metodas padės atsikratyti konservantų.Natūralūs džiovinti vaisiai turėtų būti laikomi karštu vandeniu ilgiau, kad būtų pašalintas smėlis ir pašalinės priemaišos.
riešutai turi būti kruopščiai nuplauti šiltu vandeniu ir nuplauti verdančiu vandeniu, kad nebūtų karsto ir brandinti.