Kaip paruošti morkas žiemai

Skanus, sultingas, šviesus ir saldus morkos - neįtikėtinai naudinga šaknis daržovių, kurios turi didelį populiarumą ir Kiekviena šeimininkė virtuvėje. Be to, morkos yra labai naudinga, tai yra neišvengiama sudedamoji daugelio patiekalų.

metodai derliaus morkos žiemą:

1. Sūdymas
2. Džiovinimo
3. Marinavimas
4. Konservavimas
5. Sultys
6. Ikrai
7. salotos su morkomis žiemai

vasaros pabaigoje ir rudens pradžioje lentynos rinkose ir parduotuvių tiesiog kristi žemyn iš įvairių daržovių gausa, bet su žiemos atvykus sunku rasti prekybojeGeros kokybės morkos, jos negali laikyti visi. Ir kainos yra daug didesnės nei sezono metu.

Jei žiema nenorite permokėti už šią naudingą daržovių, būtina parengti morkas žiemai. Be to, būsite tikri, kad valgote kokybišką produktą.

Druskos

morkos salotos ir mišrainės puikus sūrus morkas. Jis gali būti sūdytas kaip visuma, susmulkintas.

Anksčiau mūsų močiutės sūdyti daržovių medinėse statinėse, bet dabar vargu ar kas nors naudoja tokius konteinerius. Visiškai įmanoma marinatas morkos litriniuose stiklainius ir skaldyti arba tarkuotas - bet kuriuo stiklo taros, tinka tūrio.

beicavimo pjaustytų morkų, šakniavaisiai, nuplaukite ir nuvalykite juos nuo odos. Grotelės tarkuotų morkų ir šlifuoti jį su druska( druskas 100-200 gramų kilogramui morkos).Turi išsiskirti iš sulčių.Tada įberkite stiklinius indelius ir uždėkite plastikiniais dangteliais.

Norėdami paįvairinti skonį, galite įdėti morkas papildomų ingredientų nedideliame kiekyje: krapų( smulkiai pjaustytų), krienai( tarkuotų ant plono tarka), svogūnų ir kt. Toks metodas

morkų ruošinių nereikalauja daug laiko ir jokių specialių ingredientų.Tačiau derlius tokiu būdu morkos reikia laikyti tik šaldytuve, nes kitaip jis gali būti sugadintas. Jei morkos gavo per sūrus, prieš jį naudojant turi būti iš anksto mirkyti vandenyje.

Džiovinti morkos

Kitas neįprastas būdas pasiruošti morkos žiemai - jį išdžiūti. Džiovintos morkos taip pat gali būti naudojamas pirmojo, antrojo patiekalų ir padažų, taip pat vartojami kaip užkandžiai. Labai patogu, kad ši morkų yra labai lengvas, beveik besvoris, todėl patogu pasiimti su savimi į kelionę.

Parengti džiovintų morkų, nuplaukite jį, išimkite žievelę ir supjaustykite plonomis juostelėmis, tada virkite 12-15 minučių.Palikti morkos maždaug 3-4 valandas kambario temperatūroje, po to džiovinama krosnelėje esant temperatūrai apie 75gr. S.

trūkumas šio proceso yra tai, kad prieš verdant morkos turėtų būti mirkomi vandenyje. Tokią morką galite laikyti sausoje, tamsioje vietoje kambario temperatūroje.

Marinuoti morkos

Jei esate pikantiškų užkandžių ventiliatorius, pabandykite marinuoti morkas. Tai yra labai neįprastas patiekalas, kuris gali būti į visus skonio, nes naudojant marinatai įvairovė, galite gauti visiškai skirtingo skonio produktus.

Menkus morkas užpilkite verdančio vandens indą 5 minutes. Tada supjaustykite jį ir padėkite į sterilizuotus stiklainius. Iš anksto galite įdėti žalios ar česnako skonį į stiklainio dugną.Galiausiai užpilkite morkas šviežiai virintu marinatu ir supilkite stiklainius. Kaip pageidaujama, gali būti pridėta įvairių prieskonių: gvazdikėlių, pimentą, raudonėlio ir kt

paprasčiausias receptas marinatą morkų: . litrui vandens imtis 100 ml acto( 9%) ir surinko šaukštą druskos ir cukraus. Vandens Užvirinkite, pridėti druskos ir cukraus, kaitinti 10 minučių, įpilama acto, sugrąžinti virti ir iš karto išsijungia.

Šis metodas netinka visiems, tk. Marinatai paprastai yra acto ir cukraus, ir jie negali būti naudojami žmonių su tam tikrų ligų, pavyzdžiui, ligų, virškinimo traktą.

Konservuoti morkos

Parengti morkų be cukraus ir acto panaudojimo, jis gali išsaugoti. Tai galite padaryti su pagardais ir prieskoniais, arba galite tai padaryti be jų.Toks preparatas yra naudingas įvairių patiekalų gamybai. Taip pat rekomenduojame konservuotas morkas dietinei mitybai.

Negalima išsaugoti morkų.Būtina plauti ir gerai išvalyti šakniavaisius.Įdėkite juos į sterilizuotas stiklaines, užpilkite karštu sūrymu( 1 valgomasis šaukštas druskos už litrą vandens) ir sterilizuokite verdančio vandens indelyje 45-50 minučių.Pasibaigus šiam laikui, supilkite skardines su metaliniais dangteliais.

Prieš išsiunčiant konservuotus morkus į rūsį ar kitą tamsiai kietą vietą, reikia ištraukti skardines apvirtus nugarą ir laikyti juos tokioje padėtyje per dieną.Laikykite konservuotų morkų rūsyje ar bet kurioje kitoje vėsioje vietoje, taip pat visą konservaciją.

Morkų tyrė

Jei namie yra mažų vaikų, labai svarbu ruošti morkas žiemai, pagamintoje iš tyrės. Norint paruošti morkų tyrę, pageidautina pasirinkti morkų saldus veisles.

Būtina plauti šakniavaisius gerai, išvalyti ir supjaustyti į kelias dalis. Tada paruoškite morkas jums patogiu būdu: virkite, kepkite folijoje, virkite ant garo, daugiasluoksnėje arba mikrobangų krosnelėje.

Morką išpjaukite į homogeninį konsistenciją su maisto perdirbėju arba maišykle. Bulvės supilkite į švarius stiklinius indelius ir sterilizuokite maždaug 20 minučių.Sandariai uždėkite metalines dangtelius.

Jūs galite laikyti šį ruošinį kambario temperatūroje. Tinkamumo laikas - ne daugiau kaip vieneri metai.

Morkų ikrai

Pyragai ir aštraus užkandžių gerbėjai gali mėgautis morkų ikrais. Nors tai gali būti padaryta ir visiškai nesusijęs, viskas priklauso nuo jūsų skonio. Patogiai paimti ikrų su savimi kelyje, užkąsti, išplauti šviežios duonos gabalėliais. Ir netinkamų svečių gydymas taip pat yra puikus pasirinkimas.

Pagrindinis žiurkių morkų ikrų receptas:

1. Giliai keptuvėje užpilkite 100 ml augalinio aliejaus.
2. Įpilkite 0,5 kg įkaitintoje alyvoje.supjaustytus svogūnus ir kepkite iki aukso rudos, kartais maišydami.
3. Į svogūną įpilkite 200 g pomidorų pastos ir 2-3 lauro lapus, sumaišykite.
4. Padažykite svogūnus pomidorų pasta 5-7 minutes. Nepamirškite sugrįžti!
5. Tada į keptuvę įpilkite 1 kg.tarkuotų morkų ir 500 ml.vandeniu ir išimkite lauro lapą.Kepkite daržovių masę apie 30 minučių, kol ji bus minkšta.
6. Grind ikrai su maišytuvu.
7. Įpilkite 50 ml.stalo actas, druska, pipirai ir česnakai pagal skonį.Kruopščiai sumaišykite.Į ugnį įpilkite ikrų ir 2 minutes išvirkite.
8. Padėkite paruoštą ikrą švariais, sterilizuotais indeliais ir padėkite dangčiais.
9. Pasukite stiklainius su dangteliais ir pamerkite jas 24 valandas. Tada iraką nusiųskite į saugyklą rūsyje ar kitoje vėsioje tamsioje vietoje.

Salotos su morkomis

Jei jūsų šeima mėgsta salotas, salotos su morkomis žiemos sezonu gali įvairinti jūsų šeimos mitybą.Labai patogu nusipirkti stiklainį, atidaryti ir staliams paragauti skaniai ryškių užkandžių.Salotos gali būti arba kitų daržovių, arba pagrindinės sudėties morkos. Morkų salotų receptas žiemai. Sudedamosios dalys:

• morkos - 1 kg;
• česnakai - 10 denticles;Saulėgrąžų aliejus
• - 1 prekė;
• vanduo - 250 ml;
• stalo actas 9% - 3 valgomieji šaukštai;
• druska - 4 šaukštai;
• cukrus - 6 šaukštai.

1. Nuplaukite išplautą, nuluptą, tarkuotą morką su pjaustytu česnaku.
2. Įdėkite jį į švarias, sterilizuotas stiklaines, užpilkite verdančiu vandeniu į burles su morkomis apie 15 minučių.Morkos turi būti sušvelnintos.
3. Šiuo metu paruoškite marinatą.Vanduo ištirpinkite druską ir cukrų, įpilkite acto ir augalinio aliejaus. Gerai sumaišykite ir virkite 2-3 minutes.
4. Pakeiskite vandenį iš purkštukų su marinatu. Jis turi būti karštas. Sulenkite stiklainius, pasukite juos ir palikite atvėsti. Tada laikykite, taip pat visą namų saugojimą.

Gaminame morkas žiemai bet kokiu būdu, galite mėgautis savo skoniu ir nauda ištisus metus.Šie preparatai padės sutaupyti laiko ir keisti dietą.

žiemos