Vištiena, visa skerdena ir jos atskiros dalys yra svarbu tinkamai laikyti ir apdoroti.Šis klausimas turėtų būti nagrinėjamas labai rimtai, nes vištiena yra kai kurių bakterijų, kurios gali sukelti apsinuodijimą maistui, nešėjas. Bet jei viskas gerai, galite išvengti infekcijos.
Ką reikia atkreipti dėmesį renkantis vištą parduotuvėje ar rinkoje? Pirma, vištienos oda turi būti be tamsių dėmių ir pažeisti, būti drėgna, antra, turi šviežią kvapą, trečia, vištiena turi išlaikyti formą.Vis dar yra keletas pasirinkimo taisyklių: turi būti skaidri pakuotė, minkšta šviesiai rausva, balta, gelsvai rudos spalvos žievė, ant pakuotės, kurioje pažymėta "be chloro", turėtų būti gaivus kvapas. Skaitykite daugiau apie tai, kaip pasirinkti vištieną.Jei nesilaikysite bent vienos būklės, tuomet nepirkite tokios mėsos.
Taigi, jūs pasirinkote ir įsigijote šviežią vištieną, atnešė ją namo. Geriausia iš to išgerti vakarienę iš karto, jei neketinsite ją paruošti dabar, tada mes siunčiame vištą į šaldytuvą arba į šaldiklį.
Kaip laikyti viščiuką
Mėsos zonoje šaldytuve laikyti vištą galima ne ilgiau kaip dvi dienas. Laikykite vištą šaldytuve iki trijų mėnesių.
Tačiau prieš saugojimą būtina jį paruošti. Išimkite iš pakuotės, nušluostykite viduje ir išorėje, apvyniokite maisto plėvele. Visi šie veiksmai leis išvengti bakterijų dauginimo. Jūsų virtuvėje turi būti tik pjaustymo lenta, skirta tik žaliai mėsai. Ir nepamirškite laikytis higienos taisyklių laikant ir perdirbant vištieną.Prieš ir po kontakto su vištiena, plauti rankas muilu ir vandeniu karštu vandeniu.
Šaldytuve žaliavinė vištiena turėtų būti laikoma specialioje zonoje, kad jos bakterijos nebūtų perkeltos į kitus produktus. Ji neturėtų liesti kitų produktų, ypač tų, kurie yra paruošti. Negalima laikyti įdaryti vištienos bet kokiu būdu, mikrobų gali padauginti į užpildą, ir net žema temperatūra negali jų sunaikinti.
Kaip atšildyti vištą
Reikia visiškai atšildyti viščiuką prieš pat jo nedelsiant paruošti. Geriausia pradėti atitirpinti, dedant viščiuką į šaldytuvo dugną.Įdėkite vištą į tam tikrą talpyklą, kad nutekėtų daug skysčių.Geresnis pasirinkimas yra didesnis nei vištienos konteineris.
2 kg sveriantis paukštis atšildomas šaldytuve maždaug 24 valandas. Jei sveria daugiau kaip 2 kg, viščiukai turi atšildyti 30 val. Po to, kai paukštis atsipalaidavo, patikrinkite, ar jame nėra ledo, jo kojos lengvai sulenktos, tada greitai virkite.
Jei laikykitės šių paprastų taisyklių, tada nerimauti dėl savo sveikatos.