Vyšninė - gausu rūgštus uoga.Švieži vaisiai yra ryškus skonis ir aromatas, kuris nori mėgautis ištisus metus, įskaitant žiemą.Tai yra tokiu atveju vasaros sezono metu, kad vyšnios gali būti išaugintos žiemai.
turinys:
- Naudinga savybės vyšnių
- metodai ruošinių žiemos vyšnių
- privalumus ir trūkumus įvairių metodų ruošinių
- subtilybes ir paslaptis ruošinių žiemos vyšnia
Naudinga savybės
vyšnių vaisiai yra daug maistinių medžiagų.Be to, vitaminų E, C, PP, B1, B2, B9, sudarytų iš įvairių organinių rūgščių, makro- ir mikroelementų, pavyzdžiui, vario, jodo, geležies, magnio, kalcio.
Vyšnia lengvai absorbuojama kūno ir priklauso dietiniams produktams. Dėl
narys tose kumarino suvartojamų šių uogų yra gera prevencija kraujo krešulių ir užsikimšimas kraujagysles.
Vyšnių sultys yra labai naudingos peršalimams. Jis numalšina troškulį aukštoje temperatūroje, sumažina uždegiminius procesus ir turi atsikratymo savybę.
Dienos vartojimas nedideliu kiekiu uogų turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai.
Cherry užima garbingą maistinę vertę tarp uogų.Reguliarus vaisių vartojimas pagerina medžiagų apykaitą ir atpalaiduoja druskos, šlako ir cholesterolio perteklių.
metodai ruošinių vyšnių ant
žiemos vyšnių parengti įvairių sezoninių išsaugojimą.Lengva paruošimo, patraukli išvaizda ir skoninės savybės vyšnių zakatok paaiškinti daug receptų žiemos ruošinių iš vyšnių.
metodai ruošinių žiemos vyšnia labai įvairios:
- užšalimo.
- Jam.
- Gem.
- Puree.
- kompotas.
- sultys. Vyšnios marinade.
- džiovinimas.
- Naminis vynas, alkoholiniai gėrimai ir likeriai.
- Vyšnios savo sultyse.
Nepriklausomai nuo sezoninio derliaus išsaugojimo vyšnių metodais, turėtų prisiminti, kad su sėklomis uogos turi trumpą galiojimo laiką, tik 3-4 mėnesius. Todėl, norint mėgautis kvapnia vyšnių visą žiemą, tai geriau pasiruošti kelių rūšių troškintais vaisiais ir uogiene, įskaitant sėklų.
Kuris būdas paruošti vyšnių pasirinkimą?
Kiekvienas vyšnių konservantas skiriasi skonio ir paruošimo būdais. Pagrindinis sezoninių ruošinių privalumas yra tai, kad jie laikomi kambario temperatūroje.
- Šaldytos uogos išlaiko visą maistinę vertę.Pagrindinis privalumas yra šviežių vyšnių skonis ir aromatas. Jie naudojami kaip užpildai ir papuošimai saldumynams.Šio ruošinio minusas yra didelis energijos intensyvumas.Šaldytos vyšnios turėtų būti laikomos šaldikliuose tam tikroje temperatūroje. Jam ir uogiene yra labiausiai paplitę vyšnių konservai.Šie ruošiniai būdingi turtingu skoniu. Neigiama yra virimo trukmė ir didelis cukraus kiekis.
- Bulvių koše paruošimas neužima daug laiko. Dažnai jis yra paruoštas iš vyšnių, paliktų sulčių viryklėje po sultys. Toks išsaugojimas nesudaro daug cukraus.
- Vyšnių sultys konservuotos koncentruotoje formoje. Kai jis virtas, cukrus nėra naudojamas. Todėl tai yra mažiausias kalorijų konservavimas iš vyšnių.Kai suvartojamos, sultys praskiedžiamos saldžiu sirupu, o gėrimo kiekis yra dvigubai didesnis. Tokio konservavimo minusas yra tas, kad daug uogų gaunate gausiai sulčių.
- Konjavi marinatu pagardinti vyšniniai, į kuriuos pridėta acto ir įvairių prieskonių.Naudojant tokias uogas, mėsos patiekalų skonis pabrėžia ir suteikia jiems originalumą.
- Vyšnios savo sultyse uždaromos be cukraus. Jie išlaiko patrauklią išvaizdą, gausų skonį ir aromatą.
- Džiovintos vyšnios praktiškai nekeičia savo sudėties ir išsaugoti visus vertingus maistinių medžiagų ir vitaminų.Šio preparato trūkumas yra tai, kad jūs galite naudoti džiovintas uogas tik kompotei ir arbatai.
- namų vynas, likeris ir brendis iš vyšnių gautų labai aromatingas, su turtingu vyšnių skonio. Plius toks preparatas - virti gėrimai ilgą laiką saugomi ir nekeičia skonio. Laikui bėgant, jis tik gerėja.Žiemos vyšnių ruošinių subtilybes
- Paruošta visai šaldyta vyšniams, parenkamos kokybiškos visiškai uogos. Jie plaunami po tekančiu vandeniu ir džiovinti popieriniu rankšluosčiu. Jei vyšnios yra užšaldytos be akmens, uogos tam tikru metu stovi ant smiltainio, kad sulankstytų sultis. Vienas sluoksnis vaisių supilamas į dėklo ir visiškai užšaldomas. Tik po gilaus užšalimo uogos supakuojamos į mažesnes talpyklas ar pakuotes.
- Ruošiant vyšnios džemo, sveiki uogų turėtų pradurti adatą ir BLANCH 15-20 sekundžių.
- Džiovinimo daiktas yra pagamintas mažiau laiko. Iš vaisių, kaulai pašalinami specialiu virtuvės prietaisu arba kaiščiu. Uogos sumaišomos su cukrumi santykiu 1: 1 ir paliekamos 10 valandų.Tada jums tiesiog reikia vynioti vaisius ir 20 minučių sudeginti. Jei norite, kad uogos atrodo kaip saldžiarūgštis vaisius, jums reikia gaminti jam 3 etapais.
- Vyšnios savo sultyse - paprasčiausias būdas paruošti. Jūs turite tik griežtai įdėti uogas į stiklainius ir sterilizuoti 20 minučių.Bankams, kai sterilizacija ne sprogo, ne iš dugno keptuvėje būtina įdėti rankšluostį arba audiniu.
- sultys iš vyšnių parengta su sokovarki pagalba, bet taip pat ji gali būti parengta ir be jo. Norėdami tai padaryti, į konteinerį įpilkite nedidelio kiekio virinto vandens su uogomis ir spauskite juos su priespauda.Šilumos vyšnios šiek tiek kaitinamos iki minkštos, o ne verdant. Tada išspauskite sultis ir nedelsdami uždarykite.
- Jūs galite paruošti kompoti iš vyšnių dviem būdais. Pirmuoju atveju, trijų litrų butelis yra pilamas 200-300 gramų uogų ir užpilkite jiems saldus sirupo. Kai derliaus nuima antruoju būdu, vyšnios užpildomos visiškai, pripildomos sirupu ir sterilizuojamos. Paruošta puslitraje ir vienos litro stiklainiuose.
- Kai sterilizuoja visas vyšnias, būtina šildyti vandenį mažu ugnimi. Tik tada, kai temperatūra pakyla lėtai, vyšnios nesulaužta.
- Vyšnių aliejus gali būti šaldomas ir karštas. Tokiems prieskoniams ypatingas skonis suteikiamas uogoms: gvazdikai, cinamonas, rapsukai, paprikos. Turtingas uogų skonis įsigyjamas po 30-45 dienų.
- Norint paruošti vyšninį vyną iš uogų, būtina pašalinti akmenį.Tai gali sukelti kartaus skonio.
- Nebereikia pašalinti kaulų, kai gamina likerį ar likerį.Kad gėrimai būtų aštrūs ir aromatiniai, jie prideda muskato, cinamono, vanilino.
- Visi vyšnių ruošiniai pagaminti iš nerūdijančio plieno, emalio ir stiklo taros.
Žiemos sezonu ne visada įmanoma palinkėti šviežiomis uogomis ir vaisiais. Tačiau įmanoma žiemą surinkti vyšnias ir įvairinti žiemos dietą, praturtindami ją natūraliais vitaminais.