Valgių šviežių gerų maisto produktų yra tik pusė sveikatos mūšio. Bet net ir šie "pusiau širdies" gali tapti tikruoju nuodų, o ne panacėja, jūsų kūnui. Galų gale bet kokie gaminiai turi būti ne tik tinkamai paruošti, bet ir tinkamai laikomi. Jei jogurtas jūsų šaldytuve šiek tiek klajojo, tada jo naudojimas suaugusiesiems gali virsti siaubingu apsinuodijimu maistu, o vaikams tokio "jausmo" vartojimas gali sukelti mirtį.
Žmonės yra taip pripratę prie patogumų, kuriuos suteikia tradicinis šaldytuvas, kad dauguma mūsų pamiršo apie produktų galiojimo laiką.Įdėkite pieną į lentyną ir viskas gerai! Ypač patogu yra tai, kad nauji "protingų" šaldytuvų modeliai sureguliuoja temperatūros režimą ir palaiko reikiamą drėgmę.Daugelis netinkamai saugomų produktų ne tik praranda daugumą naudingų savybių, bet ir jų tinkamumo laikas.
Duona
Nuoroda: rekomenduojama laikyti visus duonos produktus( įskaitant duoną) šaldytuve. Faktas yra tai, kad pradedant nuo trečiosios saugojimo dienos naminės duonos kepyklos sąlygomis, duonos formoje pasirodo pelėsių grybų sporos, kurios dabar pripažįstamos kancerogeniniu veiksniu. Labiausiai naudinga šviežia, kvepianti ir minkšta duona, bet nekenks vakarietiškos duonos kepsnys. Bet jei valgysi duonos kepalą savaitę, geriau jį įdėti į šaldytuvą.Atminkite, kad negalite palikti duonos atvirą, net kelias valandas, nes tai greitai pasidarys, o ateityje nebus naudinga.
Pieno produktai
Taip pat natūralu, kad visi pieno ir pieno produktai turi būti laikomi šaldytuve ir tik ten.Šiuo atveju pageidautina, kad tokio pobūdžio produktai nebūtų ilgą laiką laikomi, nes jų sandėliavimo laikas nėra labai ilgas. Geriau valgyti pieno produktus iš karto, kol jie yra švieži. Ir nepamirškite patikrinti jų galiojimo datos pakuotėje perkant. Beje, visi rūgščiųjų pieno produktai su gyvų mikroorganizmų( bifido ir / arba laktobacilų) kultūromis fiziškai negali būti laikomi ilgiau kaip 7-10 dienų.Atkreipkite dėmesį į tai, kai parduotuvėje pasirinkote jogurtą.Kitas geras patarimas: svarbiausia pieno ir rūgštųjų pieno produktų išsaugojimo sąlyga yra tai, kad jie laikomi sandariame indelyje.
Kiaušiniai
Dėl viščiukų, putpelių ir kitų rūšių kiaušinių jie gali būti laikomi ne tik šaldytuve, bet ir vėsioje vietoje( pageidautina, kad ši vieta būtų gerai vėdinama).kiaušiniai galiojimo laikas yra gana didelis, bet tik tada, jei jų lukštai sveika, neturi pažeisti ar įtrūkimų.Pirkdami kiaušinius parduotuvėje, tiksliai žinotumėte jų išleidimo datą.Bet jei vis tiek nepasitikite tiekėjais, tada tiesiog kvapuokite kiaušinį - nenuoseklių kiaušinių kvapas nieko nesupainiojate.
Mėsos gaminiai
Visi mėsos produktai priklauso "didelės rizikos" produktų grupei. Jie gali būti saugomi tik laikantis griežtų taisyklių.Deja, botulizmo atvejai nėra taip reti. Tačiau pagrindinis sėkmės raktas yra tinkama mėsa.Šviežia mėsa minkštimas turi gerą kvapą, elastingumą būdingą šios mėsos spalvos tipą( kiauliena - rausvai raudona jautienos - raudona, ir Avinėlio - rausvai ruda), balta arba grietinėlės spalvos riebalų sluoksniu. Beje, geriau įsigyti atšaldytos mėsos nei sušaldytos. Bet jei vis tiek turėsite pasirinkti užšaldytą mėsos gabalėlį, atkreipkite dėmesį į tai, kad jame nėra "sniego kailio" ir( arba) ledo kritulių antplūdžio.Šie du faktai yra įrodymas, kad mėsa buvo daug atšildyta ir vėl užšaldyta.Šaldymo kameroje, kurioje laikomi didelių gyvūnų( jautienos, kiaulienos, avienos) mėsos gabaliukai, galima ne ilgiau kaip 3-4 dienas. Atšaldyta paukštiena( nešaldyta!) Patariama laikyti ne ilgiau kaip dvi dienas. Kalbant apie šaldytus mėsos gabalus, esant -18 ° C temperatūrai šaldytuve jie gali būti laikomi ne ilgiau kaip šešis mėnesius.
Atskiras atvejis - mėsos gėrybių laikymas vakuuminėje pakuotėje. Jei pakuotė yra vis dar uždaromos, jie gali būti laikomi šaldymo kameroje kelias savaites( atkreipkite dėmesį į galiojimo datas).Jei paketas jau atidarytas, saugokite jį ne ilgiau kaip keturias dienas. Tos pačios taisyklės taikomos konservuotoms mėsoms: 2-3 dienas saugojimo, jei atidaroma( pakuotė).
Vaisiai ir daržovės
Yra atskirų vaisių ir daržovių saugojimo taisyklių.Geriau ne ilgiau juos laikyti, nes jie ne tik blogėja, bet ir greitai praranda visas naudingas savybes. Dažniau naudokite savo regiono vaisius ir daržoves, nes jų įsisavinimo procesas organizme nustatomas genetiniu lygmeniu, be to, jose yra mažiau cheminių priedų, kurie prailgina tinkamumo laiką.Atsižvelkite į tai, kad ne visus daržoves ir vaisius reikia laikyti šaldytuve. Kai kurie iš jų( bananai, citrusiniai vaisiai, agurkai, ananasai) ilgą laiką ir tik ant lentynos guli į maisto bakalėją.Taip pat: ilgiau laikyti uogas, morkas, kukurūzus, spalvotus kopūstai ir kopūstai, juos nedelsiant nuplauti, bet prieš tiesioginį vartojimą jie nuplaunami vandeniu.
Negalima laikyti dar vienų daržovių ir vaisių, šalia vienos lentynos. Etienas, išleistas vienos rūšies daržovėmis ar vaisiais gana dideliais kiekiais, pagreitina kitų produktų nokinimą ir nykimą.Todėl pomidorai, abrikosai, persikai, slyvos, kriaušės, obuoliai ir bananai turėtų būti laikomi skirtingose vietose ir atskiruose paketuose.
Dažnai šaldytuvas naudojamas žiemai uogoms ir vaisiams derinti. Tačiau nepamirškite, kad tai turi būti padaryta teisingai: pirmiausia nuplaukite vaisius ir uogas, išdžiovinkite juos ir paskleiskite jas plonu specialiu dėklu arba šaldiklio apačioje. Ir tik po to būtina surinkti dar užšaldytas uogas ir vaisius ir supakuoti jas į atskirus plastikinius maišelius.