Natūraliai nektarinas yra visų savo mėgstamą persikų porūšis. Skirtingai nei vyresnio brolio plaukuota, nektarinų odos sklandžiai, ir skonis intensyvesnis. Naudinga savybės ji yra taip pat nėra atimta. Pavyzdžiui, jo masės yra vitaminų grupių A, B ir C, taip pat tokių naudingų mineralų, tokių kaip kalcio, geležies, natrio ir pektino. Kartu, jie dirba už kūno labui, pagreitinti medžiagų apykaitą ir stiprina imuninę sistemą.
Tačiau mes visi žinome, vaisių trūkumas, ir visi - sultingas ir skanus, jie tik vasarą.Ir kiek laiko truks pinigų natūra mūsų atšiaurių tėvynę?Galbūt mes neatsakė į šį klausimą.Eiti į atogrąžų šalyse paieškoje prinokusių nektarinus - ne vidutiniam piliečiui parinktį.Tačiau tiems, kurie mėgsta valgyti nektarinai žiemą ten.Ši parinktis, nors biudžeto, tačiau energiją intensyviai. Mes kalbame apie ruošinį.
turinys:
- metodai ruošinių nektarinai žiemai
- Svarbi prabos paruošimo
- Receptai ruošinių
- paprastas receptas uogiene nektarinus
- Nektarinovy kompotas
- Šaldymo nektarinai
- Džiovinti nektarinų
metodai ruošinių nektarinus žiemos
Peaches - vienas iš nedaugelio vaisių, kurie nepaprastai jautrūs bet kokios rūšiesapdirbimas, neprarandant maistinę vertę.Jis gali būti sušaldyti, vytinti, virti iš jos išsaugo, kompotą ar uogiene. Metodo pasirinkimas priklauso nuo jūsų fantazijos ir skonio.
pavyzdys, gabalus džiovintų ar šaldytų nektarinų gali būti pridėta prie pusryčių košės, kompotas nepaprastai tinka vakarienei, ir uogiene arba marmeladas bendrosios paskirties užpildų bet desertas. Tačiau niekas negali ignoruoti tam tikrus aspektus, kurie išskiria pagrindinių tipų ruošinius.
- Plius priėmimo uogiene ar želė, kad gatavas produktas gali būti laikomas ilgiau nei metus, tvirtai išlaikyti mažus temperatūros skirtumus.Šiuo atveju terminis apdorojimas gali sunaikinti nemažai esančių šviežių vaisių mineralinių elementų.Be to, reikia atidžiai stebėti cukraus kiekį.
- Džiovinti vaisiai prarasti iki aštuoniasdešimt procentų vandens ir nesaugomi ilgiau nei metus, tačiau tuo pačiu metu išlaikyti mikroelementų ir gana dietichny daugumą.Tačiau, džiovinimo procesas yra gana sunkus ir daug laiko. Užšaldymo
- naudingai besiskiriantis tuo, kad esant žemai temperatūrai mikrobai yra žuvusių ir maistinių medžiagų lieka nepaliesti. Neigiama yra tai, kad produktai turi būti laikomi temperatūroje ne didesnis kaip -18gr. C, ir, jei kartojamas užšaldymo atšildymo nepriimtina.
Svarbūs subtilybės kepimo
svarbu atsiminti, kad kiekvienas iš variantų nektarinai ruošinio turi niuansus ir tam tikra technologija. Be to, net tam tikro tipo ir brandumo laipsnio klausimo pasirinkimas. Norėdami gauti geriausius rezultatus, apsvarstyti šiuos naudingų rekomendacijų:
- Prieš pradedant preparato, reikia atidžiai rūšiuoti vaisius. Neprinokę, sugadintas ar supuvę vaisiai išmesti.
Patarimas: Norėdami pasirinkti prinokusių nektarinų, apuostyti - ji turi ateiti iš stiprios saldus kvapas, ir pažvelgti - per brandus vaisius visada sklandė vapsvos ar bitės. Bet nesijaudinkite, jei jūs padarote klaidą ir parsivežė neprinokę vaisiai. Be nektarinus turi nepaprastą savybę: jie gali "gauti" į norimą būklę, praleidus keletą dienų šiluma. Toks - ruošinių kaip uogiene ar marmeladu, geriau kloti ant presterilized bankus, siekiant išvengti mikrobinio patekimo riziką.Kai kurie receptai nereikia sterilizavimo talpas, tačiau šiuo atveju būtina virti bent viršelio! Norėdami
- vaisius kompotas buvo labiau minkštas ir sultingas, su kuria jūs galite iš anksto oda. Norėdami tai padaryti, nedidelį pjūvį ties tvirtinimo šakų svetainėje, remti į verdantį vandenį maždaug minutę ir tada švelniai švariu nektarinų.
Patarimas: Norėdami paspartinti pašalinti odą procesą, naudokite kiaurasamtis. Su juo jūs galite panirti į vandenį, keliose vaisių, bet tai yra geriau ne daugiau kaip keturis, kad nebūtų virėjas jas per anksti. - Paprastai nektarinai konservuotų visumą, bet kai vaisius yra didelis, ir jūs turite juos sumažinti, svarbu prisiminti - bankuose puselės visada sukrauti branduolį į apačią.Receptai
ruošinių
paprastas receptas uogienė nektarinai
šis receptas ingredientų ir reikalauja daug laiko minimumą, o rezultatas yra puikus taupymo gydyti.
Vienos pusės litro stiklainiui paruošti Jums reikės:
- 2 kilogramai nektarinų;
- 4 puodeliai cukraus( gali būti rudos spalvos, kad būtų labiau prisotinta spalva);
- 1 pakelis vanilinio cukraus.
- Nektarinai turi būti kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu( žievelės negalima pašalinti).
- Po to nuimkite šepečius ir supjaustykite vaisius į mažus stačiakampius blokus.
- Nektarinus supjaustykite į puodą, uždenkite cukrumi, gerai sumaišykite ir 2-3 valandas palikite vėsioje vietoje( šaldytuve negalima).
- Tada sumaišykite dar kartą, supilkite vanilinį cukrų ir padėkite ant ugnies. Kai tik uogienė užvirsta, mes sumažiname liepsną ir virkite dar penkiolika minučių.
- Tada nuimkite indą ir palikite keletą valandų.
- Po pertraukos, maždaug 15 minučių deginkite mažą ugnį.Kai masė užvirsta, galite ją užpilti į stiklinę.
Nektarinovy kompotas
Apie polutoralitrovye bankas turi imtis:
- 0,5 kilogramų nektarinus( mažesnis, tuo geriau - mažiau dedamas dideles talpyklas);
- 1 litras vandens( filtruojamas);
- apie 300-350 g granuliuoto cukraus.
- Iš anksto nuplauti vaisiai turi būti išpilstyti per skardines taip, kad jie užims maždaug pusę vietos.
- Po to užpilkite nektarinus verdančiu vandeniu ir palikite įpurškti 15-20 minučių.
- Įpilkite esamą vandenį ir cukrų į puodą( 1 g vandens sudaro 300 g cukraus), tada kruopščiai sumaišykite ir virkite maždaug 5 minutes. Sirupas yra paruoštas.
- Užpildykite stiklainius, sandariai uždėkite dangčius ir pasukite viršaus kojomis.
- Po šio ruošinio reikia apvynioti, palaukti aušinimo ir palikti vėsioje vietoje.
Jei pageidaujate, galite pridėti persikų arba slyvų kompotas, bet neturėtų būti painiojama su nektarinus braškių arba vyšnių - jie nutraukia skonį.
Nektarinų užšalimas
Bet kokių vaisių užšalimo procesas yra paprastas ir greitas. Papildomų ingredientų, išskyrus grynus vaisius, nereikia. Jie gali būti užšaldyti sveiki, supjaustyti skiltelėmis arba visiškai susmulkinti į tyrę.
Norėdami užšaldyti nektarinus, jie turi būti kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti. Jei pjaustysite vaisius lervomis, geriau juos įdėti į maišą, kad jie būtų užšaldyti, ir įklijuokite visą vaisių švarioje popieriaus lape. Tada mes siunčiame turinį į šaldiklį ir pamiršame iki žiemos - tai yra visas mokslas.
Patarimas: Kad sumažinti gabalai yra ne tamsoje, jie gali būti iš anksto plauti citrinų tirpalo( apytikriai proporcingai 200 ml filtruoto vandens į 1 šaukštas citrinos sulčių).
Džiovinti nektarinai
Kai kurie vaisiai gali būti Sausasis nenugriebtas nektarinus, bet ne vienas iš jų, todėl jie turi būti nuplaunama, išdžiovinama, išlaisvino iš kaulų ir supjaustyti griežinėliais. Nektarinas gali būti džiovinamas tiek atvirame ore, saulės spinduliams, tiek orkaitėje.
Antrasis metodas yra pageidautinas, nes temperatūrą galima kontroliuoti. Norėdami pradėti šaukštus, galite šiek tiek podvyalit 45gr. C, tada pašalinti perteklių drėgmės 70gr. C ir pagaliau išdžiovinkite 20gr. C.Laikas praleistas priklauso nuo jūsų orkaitės galimybių.Vidutiniškai džiovinimas trunka nuo 9 iki 12 valandų.
laiko ir energijos išleidžiama ruošinio nektarinus, daugiau negu kompensavo ledinis žiemą, kai iš aromatinto uogiene stiklainis arba šaldytų vaisių aromatais krepšys užpildyti praeities vasarą namas, vskolyhnuv malonius prisiminimus!