Pirmiausia žmonės vertina virti maisto skonį.Tačiau nepaneigiamas faktas, kad kulinarijos šedevras išvaizda rimtai paveikti patiekalų, ypač kavinėse ir restoranuose populiarumą.Galų gale, įspūdingai dekoruotas patiekalas atrodo daug labiau apeliuojamas. Galite papuošti žolelėmis ar gėlių meistriškai pagaminti iš daržovių, tarkuotų riešutų, šokolado gabaliukais ir grietinėlės patiekalą - yra daug būdų.Tačiau kartais to nepakanka.
Prieš šiuolaikinės maisto technologija, ir su juo susijusių galimybių atsiradimo, žmonės daugiausia naudojamas natūralių dažų - daržovių sultys ir uogos.Šiandien sintetines maisto spalvas naudoja beveik visi žinomi maisto gamintojai. Galų gale, dažiklių naudojimas padeda apsipirkti ir patrauklus vartotojams.
Yra gana logiškas klausimas: "Ar tai pavojinga žmogaus kūno spalvos produktų", nes, kaip žinote, grožis reikalauja aukų.Paimkime.
Natūralūs dažai: gražus ir naudingas!
Galite naudoti natūralius dažus, kad paruoštumėte spalvingus patiekalus. Sumaišius šias "spalvas", beveik jokių atspalvių nebus sunku.
- raudona spalva gali būti gauti naudojant produktus, tokius kaip pomidorai, obuolių ar spanguolių sulčių ar paprikų.
- bordo spalva padės pasiekti įprastus burokėlius.
- rožinė atspalvio galima gauti su mažos koncentracijos runkelių sulčių arba spanguolių.
- Prisotinta oranžinė spalva suteiks maisto pomidorų pasta ir morkas.
- Kaip geltona dažų yra puikus šafrano - jie, pavyzdžiui, gali būti skiriamas įdomią spalvą ryžių ar paprikų.
- Žalioji dažai bus pridėti žirneliai, žalumynai ir koše špinatų.
- melsvą atspalvį suteikia kiaušinių baltos arba virtais ryžiais ir raudonųjų kopūstų sulčių derinys.
- Alyvinis spalvos gaunamas jei baltymų atspalvis burokėlių sultys ir violetinė - iš raudono kopūstų sultys.
Paprastais produktais jūs turite savo vaivorykštę virtuvėje!
Ar cheminiai dažikliai yra kenksmingi?
Dabar pakalbėkime apie "chemiją".Maisto dažikliai - tai "Yeshki" - pavojingų maisto priedų sąrašo pagrindas.saugojimo ir termiškai apdoroto paprastų maisto produktų metu praranda savo natūralią spalvą ir spalvų priedai yra ne tik sugebėjo atkurti originalią spalvą produkto, bet taip pat, kad būtų dar ryškesnis.
E-dažai yra plačiai naudojami perteikti graži išvaizda gaiviųjų gėrimų, saldumynai, ir net ledų.Šiandien, net ir su stipriu noru tai nebėra įmanoma visiškai atsisakyti dažus, ir mes juos naudoti kiekvieną dieną be to nežinodami.
Skirtingai natūralių dažų, kurių sudėtyje nėra sintetinių vitaminų, be to, jie neturi skonio ar kvapo. Bet jie gali dažyti produktus labai ryškių spalvų.
Negalima sakyti, kad jei dažai yra nenatūralus, jis visada skauda žmogaus kūną.Tačiau šių medžiagų naudingumas, švelniai tariant, yra abejotinas.Žinoma, tai nėra pernelyg stiprus argumentas, kad bus sukelti jums atsisakyti sintetinių dažiklių.Tačiau bet kuriuo atveju tai yra naudinga žinoti, kas yra įmanoma pakeisti nenaudingas( ir galbūt dar kenksminga) priedų.Tai bus naudinga tik jums ir jūsų artimiesiems.