Kaip virti arklidžius žiemai

Grybai - tai ypatingas produktas, bet kokio ruošimo delikatesas. Ir žiemą - gurmanų skonį.Koks žmogus ledinis žiemos vakarą atsisakyti grybų sriuba, keptos bulvės su grybais? Sūdytus arba marinuotus grybus žymiai užkandžiai netgi šventiniame staliuke. Kaip užsikrėsti viščiukus žiemai, kokiu būdu reikia derliaus nuimti, dabar sužinosite.

Turinys:

1. Džiovinimo
3. Sūdymas ėsdinimo
4. Užšaldymo
5. skanūs receptai
   • Marinuoti Voveraitės
   • Šaldyti ikrai voveraičių
   • Freeze keptos voveraitės Voveraitės

išsiskirti iš visų grybelio įvairovės į savo išvaizdą.Paprastai šie grybai būdingi Rusijos vidutinės zonos miškams. Skanus grybų, neturi nuodingų dvigubų, dėl kurių jie ypač vertinami Vakarų Europoje.

Yra keletas būdų, kaip paruošti voverines žiemą.Grybai gali būti džiovinti, sūdyti, marinuoti, užšaldyti. Koks geriausias būdas paruošti bandelės, kad jie neprarastų savo skonio?

Džiovinimo grybai

Džiovinimas - vienas iš populiariausių būdų derliaus grybus žiemai. Kai dehidruojama grybais, aromato koncentracija yra kelis kartus. Absoliutus šio ruošinio metodo čempionas yra baltasis grybas.

džiovinti voveraitės turi mažiau ryškus skonis, bet ir iš jų galima virti gerą sriubą.Be to, džiovinimas nereikalauja specialių kulinarinių įgūdžių, prieskonių, laiko. Pakanka išplauti grybus, nutekėjimą ir sriegius ant stygos. Sausas oras, o pageidautina saulėje.

išsūdymo grybai

Teoriškai, druska gali būti visi valgomieji grybai. Tačiau tokiu derliaus nuėmimo būdu taip pat yra lyderių.Tai grybai, strazdanos, ryzhiki, russula. Daugiametės sode daug rečiau sulaiko, daugelis namų šeimininkių mano, kad kiti jų paruošimo būdai yra lengvesni ir skanu. Nepaisant to, yra daug mėgėjams ir sūdytos vištidės.Ėsdinimas

Ši perdirbimo metodas, naudojant rūgštinį marinatas, po ilgo poveikio jame produkto su prieskonių.Kai kuriems žmonėms makaronai supakuoti kaip grūdiniai grybai į skardines.Šis metodas turėtų būti aptartas atskirai.

Grybai - subtilus produktas, reikalaujantis tam tikrų įgūdžių, tiksliai atitinkantis technologijas. Labiausiai gerbiame šias taisykles gamykloje. Namuose beveik neįmanoma sukurti tokias sąlygas. Nėra nieko, viskas, nuo skardinių skardinių iki galutinio produkto sterilizavimo, turėtų būti atliekama puikiai.

Gilumoje su konservuotų grybų gali susidaryti mirtinas nuodai. Tai atsitiko, kad net patyrę grybų rinkėjai, kuriems daugiau nei dešimtmetį valcavimo grybus, nunuodytas su mirtina. Tai geriau nei testuoti likimą.

galite marinuoti grybai, pereiti juos į stiklainius ir laikyti šaldytuve, rūsys, garažas.

Marinuoti Voveraitės stebėtinai skanus ir yra tikra šventinio stalo dekoracija.

užšaldymas

"Chanterelles" yra ypač skanu ir šviežiai. Jie kepti, paruoškite pyragų ir vareniki užpildą.Geros voveraitės, skirtos virti kepsnys su bulvėmis vazonuose. Visa šia žavesio galima laikyti žiemą, užšaldžius liežuvį.

Šiuolaikiniai šaldytuvai turi gana erdvus šaldiklis ir šaldymo maisto šaldiklio šaldytuvo kelią - pažangiausias technologijas ruošinius. Jei turite atskirą šaldiklį, tuomet tikslinga pasiruošti būsimiems pusryčiams, pagamintiems iš viščiukų.

Paruošimas įšaldyti apima kelis etapus.

1. Paprastųjų kanopinių lapų apdorojimas. Visų pirma, pažeistų grybų pašalinimas. Labirintieji retai yra kirminai. Miško pakratų šalinimas. Kitas grybai turi būti plaunami labai gerai pilti saujelė įprastą miltų, įpilti truputį vandens, tada nuplaukite vandeniu pagal čiaupo. Miltai naudojami kaip lengvas šveitimas, valomos neprieinamos vietos.
2. Kruopšti grybai mažiausiai 50 minučių sūdytu vandeniu, tai pašalins karstą.
3. padermė, kieta, supjaustoma pakuotėse ir įdedama į šaldiklį.

Receptai blankai voveraitės apie

žiemą čia yra keletas paprastų ir skanūs receptai ruošiniai voveraičių.

Marinuoti vištidžiai

Sudedamosios dalys:

• grybai - 1 kg,
• vandens - 70 ml,
• acto 8% - 120 ml,
• druskos - 20 C,
• cukraus -. 10 c,
• pimentą -. 5 žirniai,
• gvazdikėlių - 2 BUD,
• lauro,

1. voveraičių cut kojų, tada kruopščiai išskalaukite su grybais.Į keptuvę pilti vandenį, druska receptinių elgiamasi grybus ir virkite 45 minučių, pašalinti maurai iš grybų paviršiaus.
2. Pridėti į grybus acto, išmaišykite ir toliau virti kitą minutę 5.
3. Tuo virimo pabaigos, įdėti grybus cukraus ir prieskonių.Pabandykite tirpalas skonį.Jei reikia pridėkite druskos ir acto.
4. perduodamų ataušintus grybus į sterilizuotus stiklainius, padengti plastiko dangčiu.Įdėkite į šaldytuvą ar rūsį.
5. produktas naudoti 20-25 dienų.Valgydami tinkamų skalavimo grybus šaltu vandeniu, leiskite jam nutekėti, įdėti grybus į salotų dubenį ir užpildyti su aliejumi, pabarstykite svogūnų, supjaustyti puse žiedų.

Ikrai grybelinės šaldytų

Ingredientai:

• grybai virti - 2 kg,
• Bow - 200 C,
• morkų - 250g,
• citrina - 1 vnt,
• nafta - 400g,
• česnakai - 5 skiltelės,
• druskos. ...,
• cukrus,
• pipirų.

1. Virti avansinius Laputė supjaustoma smulkiais gabaliukais.
2. valyti, plauti ir supjaustyti kubeliais svogūnai ir morkos grotelėmis.
3. į kepimo skardą supilkite aliejų, šiltas jį ir pakepinti jame svogūną ir morką, tada pridėkite juos prie grybų.Mailius mišinys, nuolat maišant min 20.
4. faršą karštos daržovės grybus ir česnakai.
5. ikrai druskos ir pipirų, pridėti žiupsnelį cukraus sustiprinti skonį, apšlakstyti citrinos sultimis, įdėti atgal į Varkalis ir šiltas dar 20 minučių, nuolat maišant.
6. Atšaldytas kiaušinius išplėstas į plastikinį konteinerį ir įdėtus į šaldiklio. Kai ištraukite žiemos indą su ikrais, tada atitirpdyti, būtinai sušildys jį keptuvėje, pridėti kapotų šviežių žolelių.

Freeze keptos voveraitės

labai skanus tuščias.Žiemą, pusgaminių produktas gali būti naudojamas sriubai, sudėtingos garnyrą, pildymo pyragai ir koldūnais.

Sudėtis:

• grybai - 1 kg,
• sviestas - 350 c,
• druskos 30 c. .

1. Voveraitės eiti, nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Kazanėje arba olandų krosnelė, išlydyti sviestą, įdėti jį į grybų, uždenkite ir virkite 40-50 minučių, retkarčiais pamaišydami
3. Po to, pakepinkite grybus toje pačioje puodą su dangčiu atviros iki visiško išgaravimo sulčių.
4. Ready voveraitės atvėsti, perkelti į paruoštą indą ir įdėti į šaldiklį.

Voveraitės - naudingi ir skanūs grybai. Derliaus juos žiemą gali būti įvairiais būdais, bet tai geriausia, kad juos užšaldyti.

žiemos