Žiemos produktų įsigijimas kiekvienai šeimininkei užima daug laiko ir pastangų, tačiau visa tai daroma ne veltui.Žiemą, kai nėra pakankamai šviežumo, ryškumo ir skonio turtingumo, labai malonu palinkėti tavo artimiesiems ir svečiams gydymą, kuriame yra tiesiog vasaros gabalėliai. Yra daugybė būdų, kaip įsigyti česnaką žiemai, tačiau, norint pasirinkti sau idealų variantą, verta išbandyti keletą skirtingų daiktų.
Daugelis tradiciškai laikomi česnakų galvutėmis kojinėse, raišteliuose ar dėžėse.Žinoma, tai labai patogu ir paprasta, tačiau tokie įprasti metodai negali išgelbėti šaknelių nuo to, kad laikui bėgant jie išdžiūks, sudygsta arba puvės. Tačiau yra būdų, kaip žiemą nuimti česnaką, leidžiant nesijaudinti, kad jis greitai pablogės:
- sūdymas;
- užšalimas;
- džiovinimas.
Sūdyti česnakai
Šiandien yra daug receptų, leidžiančių sumalti česnaką, kad jis išliktų beveik visų naudingų savybių, unikalus, ryškus aromatas ir tuo pat metu buvo gerai laikomas ilgą laiką.Dažniausiai šeimininkė pirmenybę teikia sausam česnako ėsdinimo būdui žiemai. Reikėtų nepamiršti, kad nelydyti dantys tinka ruošiniams. Optimalus laikas rinkti produktą šiam tikslui yra liepos pradžioje. Dantys yra paruošti naudoti, tačiau jie dar nėra visiškai šiurkšti.
Išvalyti ir paruošti česnakai turi būti sumalti su mėsmaliu arba maišykle ir į jį įpilti druskos. Optimalus yra 300 gramų druskos vienam kilogramui česnako. Galutinį produktą padėkite į mažas skardines iki 200 gramų.Būtinai uždarykite juos dangteliais ir nusiųskite saugojimui. Toks užpildas gali stovėti net kambario temperatūroje ir netampa mažesnis nei vasaros pradžioje.
Sūdytuose česnakuose bus išsaugotos praktiškai visos naudingos medžiagos ir pats kvapas, kuris bus malonumas žiemą.
Šaldymo
česnakai Šiandien daugelis namų šeimininkės mielai užšaldyti skirtingus produktus žiemai, laikydami juos taip labiausiai naudingų vitaminų ir mineralų.Česnakai taip pat gali būti lengvai užšaldyti ir naudoti žiemą.Šio metodo pranašumai gali būti susiję su tuo, kad produktas yra saugomas ilgą laiką, išlaikant visas antibakterines savybes ir naudingas medžiagas. Sušaldyta forma jau yra paruošta naudoti, o kartais pagreitina virimo procesą.
Nepaisant visų teigiamų momentų, reikėtų pažymėti, kad po česnako užšaldymo nėra tiek ryškių, tiek turtingų skonio ir skonio. Be to, po atšildymo, žandikauliai nebegali išlaikyti savo pradinės formos, jie tiesiog gali nuskaityti po peiliu.
Šaldyti česnakai turi daug daugiau privalumų nei trūkumų, todėl šis derliaus nuėmimo būdas yra populiarus. Kai kurie nori išsiųsti visas galvas į šaldiklį, tačiau po to, kai česnakai ištirps, tai bus labai sunku išvalyti, todėl geriausia naudoti išvalytus dantis.
Norėdami užšalti, reikia tik gerų dantų be defektų ir pažeidimų.Jas galima tiesiog sulankstyti į konteinerį arba maišą ir siųsti į šaldiklį.Po ekstrahavimo toks produktas jau yra visiškai paruoštas naudoti įvairiuose induose ir padažuose.
Taip pat galite užšaldyti česnako masę.Tai dar geriau ir paprasčiau. Pirma, reikia šlifuoti viską, tada įdėti jį į konteinerį ir tiesiog užšaldyti.Žiemą pakanka iškirpti tokio gabalo gabalėlį peiliu ir išsiųsti jį į praktiškai paruoštą patiekalą.Per kelias minutes aromatas ir skonis bus visiškai atskleisti. Laikykite šaldytus česnakus 1 metus.
Džiovinti česnakai žiemai
Žieminių česnakų negalima sūdyti ir sušaldyti, bet ir džiovinti. Dėl to, žinoma, tinka tik geri dantys be defektų.Produktą išvalykite keliais būdais, tačiau, jei, pavyzdžiui, jį išbarstykite, bus per daug sulčių, kurių visiškai nereikia. Jūs taip pat galite šlifuoti stomatologus maisto perdirbėjo pagalba, pjaustydami juos plonomis plokštelėmis.Šiuo atveju taip pat yra tikimybė, kad lopšeliai bus per daug drėgni ir bus labai džiūti. Geriausia česnaką pjaustyti rankomis. Norėdami tai padaryti, jums reikia tik virtuvės peilio ir peilio.
būti griežinėliais vienu sluoksniu įdėti į lėkštę, anksčiau išklotos kepimo popieriumi, ir nusiųsti ją į orkaitę, įkaitintą iki 50-60 laipsnių.Žinoma, tai geriau naudoti Elektriniai džiovintuvai, bet jei ne, tada krosnis darys. Periodiškai reikia trikdyti česnaką ir vėdinti orkaitę.Visas procesas užtruks kelias valandas. Po to, kai viskas bus paruošta, gabalėliai turi būti perkeliami į sandarius popieriaus maišus ar skardines.
Jūs taip pat galite laikyti sausą česnaką miltelių pavidalu. Būtina po džiovinimo pasiilgtumėte per šlifuoklio ir supilti į mažas, hermetiškai uždarytas stiklainius. Užrašai bus saugomi maždaug 1 metus.
sausųjų česnako konservuoti tik dalį naudingų vitaminų, ir skonis tampa mažiau prisotintą.
Skirtingi būdai česnako preparatų žiemą suteikia šeimininkai puikią galimybę pasirinkti metodą, kuris veikia geriausiai. Jūs netgi galite padaryti keletą rūšių, pavyzdžiui gardus ir naudingas prieskonių ir šventę ant jo visą žiemą.