Pomidorų pasta - nepakeičiamas ingredientas daugybė receptų, ji yra įtraukta į Padažai, gravies, troškinius, sriubas, tvarsliava, troškinimui, kepsniai, visi neišvardyti patiekalų.Žinoma, toks produktas yra gausa ant lentynos, bet niekas negali garantuoti, kad įsigytų produktų kokybe. Vasarą, kai yra tiek daug namų švieži pomidorai auginami soduose, būtina parengti keletą skardinių pomidorų pasta žiemai. Taigi, galite naudoti ištisus metus aukštos kokybės namų natūralus produktas, kuris tinka būtent jūsų skonio.
Turinys:
- parinkimas ir paruošimas gaminių
- paslaptys ir gudrybės
- metodus Virimas ir receptai
- klasikinis receptas
- Receptų Multivarki
- receptą orkaitė
parinkimas ir paruošimas
produktus Kai kurie žmonės mano, kad klasikinis naminis pomidorų pasta neturi būti nieko, išskyrus pomidorus,druskaPomidorų pasta derliaus žiemą būtina pasirinkti prinokusių, mėsingos ir tankus, sultingas veislių netinka. Vaisiai yra rūšiuojami, plaunami, įdrožti kirto ir apipilti verdančiu vandeniu, kad būtų lengviau pašalinti odą.Toliau sumaltas bet patogus būdas - su mėsmale, sujungti, sietą arba maišiklis.
Tačiau, siekiant paįvairinti maisto skonis kepimo procesą į jį kitų ingredientų yra įtraukta, remiantis jų skonio:
- cukraus, obuolių ir uogų padaryti pasta saldesnis;
- paprika, žolės ir prieskoniai bus aštrus dėmesį;
- karšto pipirai, česnakai ir prieskoniai pridės aštrumo;
- acto ir citrinos sultys bus pridėti rūgštingumą.
pasirinkimas prieskonių, taip pat nėra ribojamas nieko, išskyrus savo vaizduotę.
paslaptys ir gudrybės virėjas namuose aukštos kokybės, storas pomidorų pasta su vienodu struktūros, be gabalėlių, jums reikia prisiminti, kai subtilybes.
- žalumynai ir lauro lapų, kad yra įtraukta į kepimo makaronų už skonio procesą, jums reikia susieti į ryšulio, kad po naudojant būtų lengviau pašalinti.
- Siekiant išvengti deginimas pomidorų masę gaminimo metu, ji turi būti nuolat maišant medinę mentele.
- Be pridedant įklijuoti į patiekalų, paruoštų iš jo naudingas natūralus pomidorų sultys, tiesiog praskiedus ruošinį su nedideliu kiekiu vandens įvairovė.
- naminis padažas spalva yra turtingesni, jei prieš verdant pomidorus pašalinti sėklas. Prieskonių
- geriau atskleisti savo skonį, jie pridedami prie virimo masės.
- Per verdančio pomidorų masę pradeda tirštėti dugną, todėl būtina maišyti ilgą medinį mentelę, atkreipiant ypatingą dėmesį į dugno keptuvėje.
- Parengti pasta gali būti naudojama lengvai koše pomidorus, pagrindinis dalykas, kad jie nebuvo sugedęs ir supuvę.
- Norėdami gauti 500 gramų makaronų, jums reikia imtis 3 kg šviežių pomidorų.
- pasta saugomi stiklainių mažos apimties, tai geriausia naudoti puse litro butelius. Jei
- atvira pliauska užpilkite ant nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir druskos ir užpildyti su miltelių krienų pasta ilgiau tęsti.
- pasta gali pilti į puodelius ir užšaldyti, tai yra labai patogu, kai jums reikia nedidelį kiekį produkto.
- Tvist gali būti saugomi būsto sąlygų tamsioje, sausoje vietoje. Metodai rengiant
virimo makaronai yra ilgas procesas.Į drėgmės, kuri yra įtrauktas į šviežių pomidorų, išgarintos medžiagos, ir sutirštėjusi masės, laikas, reikalingas nuo 2 iki 4 valandų.Virti popieriaus masė gali būti ant viryklės, orkaitėje arba multivarka. Yra daug receptų, kuriuos galite padaryti pomidorų pasta namuose žiemą, pažvelgti į pagrindinių tie.
klasikinis receptas virėjas pomidorų pasta klasikinis receptas, nieko, bet pomidorai iš tikrųjų nereikia.Ši pasta yra naudojamas gaminant padažus, pridėti į sriubas persirengimo ir sriubos, ir troškinius ir daržovių patiekalus. Bankai, kurioje būtinai turi būti sterilizuoti pasta, 9 kg pomidorų galima uždaryti tris stiklainius 500 ml.
Kaip paruošti:
- Nuplaukite pomidorus, supjaustykite į keletą skiltelių ir padėkite į didelį puodą ar dubenį.
- Vieta ant viryklės ir palaukite, kol ji užvirsta.
- Sumažinkite šilumą iki vidutinės ir virkite dar pusvalandį, kol kaukolė atsiriboja nuo plaušienos, o pati minkštimas tampa minkšta ir nesisuka į nuosėdas.
- Norėdami atsikratyti sėklų ir odos, virtus pomidorus reikia trinti per smulkią sietą.
- Gautas homogeniškas masė virinama, užpilama į šią kūną ir supjaustoma vidutiniškai šilumai maždaug 2,5-3 valandas, kartais maišant, kad būtų išvengta degimo.
- Po nurodyto laiko masė turėtų pastebimai sulėti, o jos tūris sumažės maždaug du kartus.
- Dar 45-60 minučių virkite dar keletą, dažniau maišydami.
- 4 valandos po virimo pradžios turinys taps labai storu, o pomidorų masė bus padengta burbuliukais, kurie gali "šaudyti" iš keptuvės. Tai yra paskutinis etapas, kurio metu jūs negalite išeiti iš plokštelės, jums reikia pastoviai sumaišyti pasta iš pačios dugno, kur intensyviausiai susidaro susiuvimo procesas.
- Pasiruošę makaronai iš karto po gaisro išjungimo, supilkite į sterilius indelius ir supilkite juos dangčiais.
- Bankai perveria, apvyniojami ir laukia aušinimo.
Multivarkerio receptas
Multivarka sutrumpins namų ruošimo laiką ir sutaupys daugumą naudingų elementų, kurie yra šviežiose pomidoruose. Vienintelis šio metodo trūkumas yra daugkarko puodelio apimties apribojimas. Makaronai gali būti paruošti, įpilant įvairius papildomus ingredientus, daržoves ir prieskonius pagal savo skonį.
Receptas:
- 1 kg pomidorų;
- 1 kg saldžiosios paprikos;
- 200 g cukraus;
- 50 gr druskos;
- kelis česnako skilteles;
- 100 g aštrių pipirų;
- 100 ml alyvuogių arba saulėgrąžų aliejaus.
Procedūra:
- Nuplaukite pomidorus, supjaustykite skruzdėlį, supjaustykite ir keletą minučių įdėkite verdančiu vandeniu.
- Išimkite iš verdančio vandens ir nedelsdami uždėkite šaltą vandenį.
- Nuimkite ir nuimkite.
- Skaldykite kiekvieną vaisių į keletą dalių, naudodami šaukštą sėkloms išgauti.
- Likutis lieka maišytuvu, maišytuvu arba maltu.
- Perkelkite gautas bulvių košes į daugialypės dubenį.
- Saldžiams ir karštoms paprikoms išimkite sėklą, supjaustykite į keletą lukštų ir sumaišykite su česnakais taip pat, kaip ir pomidorai.
- Į pomidorų tyrę įpilkite aliejaus, pridėkite prieskonių ir gerai sumaišykite.
- Kuko į "gesinimo" režimą 1,5 valandas.
- Padėkite į skardines ir kamštį.
makaronai su nurodytu ingredientų rinkiniu bus labai ryškūs, todėl karštųjų pipirais ir česnakais reikia pakoreguoti pagal jūsų skonį.
receptas orkaitė
virti pomidorų sulčių suformuoti pasta taip pat gali būti orkaitėje ir, svarbiausia nepamirškite laikas nuo laiko gauti pajėgumus, kuriame patiekalas paruoštas, ir maišyti masę.
Jums reikės:
- 2 kg pomidorų;
- 60 ml augalinio aliejaus( alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus);
- - asortiškų žalių krūva( salierai, petražolės, bazilikai, krapai);
- 40 g druskos.
Paruošimas:
- Nuplaukite pomidorus, supjaustykite griežinėliais ir 30 minučių virkite žemoje ugnyje.
- Atvėsinkite ir patrinkite per sietą, atsikratykite odos ir sėklų.
- sezonas ir pridėti alyvą.
- Supilkite pomidorų masę į gilią kepimo skardą ir įdėkite į 120 minučių orkaitėje.
- Nustatykite temperatūrą iki 180 laipsnių.
- Kas 15 minučių masė turi būti sumaišyta ir stebima dėl jo tankio.
- Po 2 valandų žemesniojo žalios šviesos forma, ir kepkite kitą pusę.Tada
- žalumynai mesti pasirengę pasta supilkite į sterilizuotus stiklainius ir užkimšti arba kietas, supilkite į puodelius ir saugomi šaldiklyje.
virti su siela, savo rankomis, skanus naminis pomidorų padažas visą žiemą leis jums virėjas nagų laistymo mėgstamų patiekalų!