gerbėjų grybai grybai yra vertinami ne tik dėl savo unikalaus skonio, bet ir labai naudinga sveikatai. Jie taip pavadintas dėl ryškiai raudonos spalvos, kuri Pievagrybiai, dėl didelio kiekio beta-karotino. Tai, savo ruožtu, yra transformuojama į kūną į vitaminą A, ir turi teigiamą poveikį regėjimui.
tai šviesus grybai, kurie negali būti sumaišyti su bet kokia kita, yra vertinga vitamino B kompleksas ir askorbo rūgšties, kurios pagerina imuninę sistemą.Grybai vis dar yra labai naudingi, nes jie yra skaidulų, cukrų ir vertingų mikroelementų: geležies, natrio, magnio, fosforo, kalio, kalcio. Visi šie komponentai yra būtini tinkamam organizmo funkcionavimui, kaip visumos, jų turinys priklauso nuo odos, nagų ir plaukų.Ir grybai yra skanus! Visuotinai priimta, kad derliaus grybus žiemą.
turinys:
- Naudokite grybai ir ruošiniai yra
- metodai ruošinių grybai žiemos
- Užšaldymo
- Kaip džiovinti grybai
- Canning
- Caviar iš grybų su morkomis ir svogūnais
- Sūdyti grybai
- Marinuoti grybai
Naudojimosi grybų ir ruošiniai yra
Šiais stebina dovanosGamta yra natūralus antibiotikas, vadinamas laktrioviolin kuris naudojamas plaučių liga ir net gydant tuberkuliozę.Sandy, kaip ir kitose grybų, pakankamas kiekis baltymų, jie lengvai gali pakeisti mėsą į dietą, kurios bus ypač malonu vegetarams ir nevalgius.
Pušyninė rudmėsė gana didelis kalorijų ir pranašesni savo energetinės vertės vištienos, kiaušinių, silkių, ir net jautienos. Tačiau šių grybų nauda yra daug didesnė nei tikimybė šiek tiek pilnėti. Grybai taip pat yra įtrauktos į pagrindinių produktų vegetarams sąrašą, sočiųjų juos su kūno baltymų ir amino rūgščių.
nebūtinai priežastis įtraukti į grybų, kurie gali duoti tiek daug naudos, taip pat paruošti juos žiemai dietos.
metodai derliaus grybai
žiemos šaltyje
Pušyninė rudmėsė puikiai saugomi šaldiklį.Jie yra gana šiek tiek virti, tada išmesti į koštuvą su stiklu vandeniu, supjaustyti gabaliukais ir sudėti į maišus. Kaip
džiovinti grybai
kaip su beveik jokių kitų grybų, džiovintų grybų.Džiovinimo grybus - geriausias būdas juos išsaugoti visas maistines medžiagas. Akivaizdus privalumas šio derliaus metodas yra tas, kad grybai yra saugomi ilgą laiką ir išlikti su visais jų maistinių savybių.Taigi paruošti grybai gali būti natūralus būdas kabinti juos išdžiūti gerai vėdinamoje vietoje.
Galite paspartinti šį procesą, naudojant orkaitę.Džiovinimo grybelių poreikį kepimo krosnis, kuri kilimų kepimo popieriaus. Grybai yra plaunami, leidžiama išdžiūti, supjaustyti į gabalus ir skleisti ant kepimo skardos. Ir tada įdėti išdžiūti.Šiuolaikinės orkaitės įrengtas su puikia ventiliacija, o jei ne, durys pravertos.
Pačioje pradžioje proceso sukurti geresnį žemos temperatūros, apie 50gr. C.Jei pradėsite išdžiūti aukštoje temperatūroje grybus, jie gali prarasti savo išvaizdą, tampa tamsus. Pusantro iki dviejų valandų, padidinti temperatūrą iki 70-80gr. C ir palikti grybus kitą porą valandų.Tada laipsnis bus būtina sumažinti įvežimo lygį ir džiovintų grybų dar dvi valandas. Tai, žinoma, per vidurį, tai viskas priklauso nuo to, kaip gerai jūsų orkaitė ir kaip didelių gabalų grybų jums sausas. Taip, nepamirškite kartais pasukti grybus.
Kaip jūs žinote, kad grybai yra pasiruošę?Krekingo kepurę, jei dar šlapias, vykstantis procesas, per grybų kūne, jei jis yra visiškai sausas - darbas baigtas.
pasiruošti gamtos dovanų galite, beje, ir su elektros džiovyklėms pagalba, kuri yra specialiai sukurta konstrukcija tokia, kad procesas trunka per trumpiausią laiką.Kiekvienas džiovintuvas pakopos turi būti užpildyti grybus, nustatyti optimalų temperatūra - apie 55gr. S, ir pamiršti apie grybų valandų 6. nekontroliuoja džiovinimo grybai elektros džiovyklėms reikalauja.
Konservavimas
Yra ir kitų būdų derliaus grybus. Jie sūdyti, marinuoti, kad grybiena. Tarp grybai dažnai randami gana dideli egzemplioriai, todėl grybų rinkėjai lengva vyksta miške keli kibirai puikios gamtos dovanų žygis. Mėsingos raudoni grybai ypač gerai virti kiaušiniai.Čia yra paprastas receptas.
Ikra su morkomis ir svogūnais
Net pradžioje šeimininkė gali paruošti grybų ikrą, čia nėra nieko sudėtingo. Laikas užtruks daug, bet rezultatas bus išskirtinis.Žiemą grybus kiaušiniai gali būti išplauti duona ir valgyti kaip sumuštinis, jūs galite jį naudoti kaip šalutinį patiekalą, bet jūs galite jį naudoti kaip valgomojo užpildą.
Ko jums reikia:
- rozhiki - 400-500 gr;
- svogūnas - 2 -3 vienetai;
- morkos - 3 vienetai;
- augalinis aliejus.
Kaip virti:
- Iš anksto keptuvėje virkite iki pusiau paruošto maždaug dvidešimt minučių.
- Supjaustykite svogūnus ir morkas supjaustykite į didelius gabalėlius, įleiskite į keptuvę, o po to mes per visas mėsos malūną perduosime visas sudedamąsias dalis.
- Įdėkite masę į puodą, pridėkite sviestą ir troškinkite 15-20 minučių.Nepamirškite apie druską ir pipirus.
- ikrai paruošta!
Sūdyta rožka
Geriausią užeigą šventėms sunku įsivaizduoti.Įdėkite ant stalo sūdytas rožikis, o svečiai bus tiesiog patenkinti šiais traškiais, neįprastai skaniais grybais!
Ką reikia:
- Raudonplaukių kibiras;
- 500 gr.rupus šlifavimo druskos;
- 15-20 vinys;
- 100 gr.juodųjų serbentų lapai;
- 3 česnako skiltelės;
- 15 paprikų žirniai;
- 10-15 lapų lapų lapų.
Paruošimas:
- Grybus rūšiame, įmirkime dvi valandas, tada mes siunčiame juos į didelę keptuvę.
- Užpildykite vandeniu ir kepkite apie dešimt-penkiolika minučių.
- Išvirtus grybus padalome į duoną ir atvėsinkite.
- Tada įdėkite grybus į paruoštus sluoksnius, įpilkite druskos, pridėti visų prieskonių.
- Mes įdėjome priespaudą iš viršaus ir išimkite jį pusantro mėnesio šaltoje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje, kur temperatūra neviršija +7 laipsnių Celsijaus.
- Sūrymas turi būti rusvai spalvos, bet jokiu būdu juodas.
- Grybai ilgą laiką yra sūdyti, todėl geriau laukti 2-3 mėnesius, o tada paimkite mėginį.
Marinuoti grybai
Marinuoti grybai skiriasi nuo sūrio, jų aštrus, ryškus skonis. Klasikinis yra laikomas karštu raudonojo marinavimo būdu. Paruošę juos už šį receptą, žiemą jie jų neplauks! Virtos bulvės ir grybai, kurie gali būti skaniau nei šis paprastas, bet sveikas maistas.
Reikia:
- 1 kg grybų;
- 1 šaukštai.druskos;
- citrinų rūgšties šaukštelyje galite naudoti actą;
- 150 ml vandens.
Paruošimas:
- Pirmiausia paruošiame savo grybų marinatą.Tam reikia išvirti vandenį ir į ją įpilti druskos ir citrinos rūgšties.
- Bankai kruopščiai plaunami, nuplaunami ir sterilizuojami.
- Į virimo marinatą mes mažiname grybus ir virkite apie trisdešimt minučių.
- Po to mes platiname užkandžius ant skardinių, supilkite marinatą ir padėkite dangčiais.
Visos gudrus yra paprastas. Grybų derliaus nuėmimas taip pat yra lengva užduotis. Tačiau rožikas, surinktas įvairiais būdais, bus jūsų ištikimas pagalbos žiemą ir pavasarį vitaminų trūkumo laikotarpiu, kai organizmą reikia palaikyti vitaminais.
Iš žiemos iš džiovintų grybų galite gaminti puikias sriubas, sušaldytą rožiką, naudojamą kepimo kepintuose, troškintuvuose, bulvytose su jais. Sūdyti ir marinuoti meduoliai - tai garnyras, taip pat savarankiškas užkandis.
Pasinaudokite šiais nuostabiais preparatais. Galų gale, tai vienas dalykas - parduotuvėje nupirko stiklainį, o visai kita - jei jūs gavote iš savo rūsio ar šaldytuvo. Pirma, tiksliai žinote, kas yra paruošta, ir, antra, kaip paruošta. Malonu apeiti!