Kai sezonas prasideda brendimo braškės, kiekvienas savininkas nori maitinti ne tik šį skanus uogų visai šeimai, bet ir užmegzti naudingus ruošinius žiemą.Tai nėra taip sunku, nes šiandien išrado daug daugiau būdų, kaip paruošti braškes žiemai.
turinys:
- šaldytų braškių ir žemuogių braškių braškių uogienė su cukrumi
- kompotas
braškių užšaldyti sausas metodas
Freeze sauso-braškių pakankamai lengvai. Pirmiausia reikia pasirinkti geras uogas be pastebimų pažeidimų ir defektų, atsargiai nuplaukite juos ir džiovinkite ant rankšluosčio. Kai uogos tampa sausos, būtina pašalinti visus stiebus, kad oras nepatektų į uogas, o tai blogai paveiktų braškių struktūrą.
Kai kurie nori nedelsdami sulaužyti uogas sausame plastikiniame maiše ir siųsti į šaldiklį, tačiau naudojant šį metodą egzistuoja rizika, kad uogos taps kartu. Geriausia įdėti žemuoges ant virtuvės dozatoriaus iš anksto ir išsiųsti juos valandą ar dvi į šaldiklį.Kai uogos užšaldomos, jas reikia sulankstyti į maišą ir toliau laikyti.
Šis derliaus nuėmimo metodo privalumas yra tas, kad net žiemą sveiki ir gražios uogos gali būti lengvai naudojamos konditerijos gaminių apdailai. Po atšildymo jie nepraranda savo formos, jie neprarasti kokybiškų savybių.Žinoma, uogos negalės visiškai išsaugoti visų naudingų medžiagų, tačiau dauguma jų išliks sultingose braškėse.
Jam
Braškių uogiene yra mėgstamas gydymas tiek daugiems suaugusiems ir vaikams. Yra daug tokių skanėstų kepimo receptus, bet, siekiant išlaikyti maksimalų kiekį uogų maistinių medžiagų po terminio apdorojimo, vienas turėtų pasirinkti būdą, kuriuo braškės bus virkite minimalų laiką.
Dauguma namų šeimininkių renkasi šį receptą "Penkios minutės".Tokiuose uogieniuose visiškai išlaiko savo spalvą ir aromatą, visiškai nepraranda savo pradinės formos. Banke jie nėra panašūs į homogeninę masę, o į saldainių uogas.
uogienės turi būti sveiki, be defektų ir žalos, pirmiausia jas reikia nuplauti, pašalinti visus stiebus. Vienam kilogramui braškių reikės 400 g cukraus.
Uogos turi būti užpildytos reikiamu cukraus kiekiu ir paliekamos užpilti 4-5 valandas, tada supilkite į gaminį su džemu. Lėtai į ugnį viską reikia išvirti, tada nuimkite putplasčio, virkite dar 5 minutes, išjunkite ugnį ir supilkite į paruoštas sterilizuotas skardines.
Laikykite šį saldumyną vėsioje vietoje. Toks džemas gali prašyti turtingos naudingųjų vitaminų sudėties, kurios yra tokios būtinos visiems žiemos šalčio ir avitaminozės metu.
Braškės su cukrumi
Yra dar vienas gana paprastas būdas išsaugoti braškėje visus naudingus vitaminus ir mineralus. Obuoliai gali būti saldainiai. Ir braškės, išbertos su cukrumi, galite užšaldyti ir laikyti kambario temperatūroje. Tiesa, cukrui reikės kitokio dydžio.
Jei ketinate laikyti skanėstą namuose, cukraus reikia atsižvelgti ne mažiau kaip vienas kilogramas kilogramui vaisių, kitaip koše su cukraus braškių vargu dolezhit dar prieš Naujuosius metus. Jei ketinate užšaldyti, galite gerti daug mažiau cukraus pagal savo skonį.Labiausiai teikia pirmenybę proporcijai 1: 2, tai yra, svaras cukraus už kilogramą uogų.Su šiuo santykiu gaunamas optimalus saldumo ir braškių skonio derinys, kuris "neuždaro" vienas kito. Tačiau viskas priklauso nuo asmeninių pageidavimų, kažkas mėgsta ryškesnį saldumo pastabą, o kažkas labiau mėgsta natūralų braškių skonį.Vietoj cukraus galite įdėti cukraus miltelius.
Šiame recepte jums reikia paruošti braškes, nuplaukite jį, išvalyti stiebeliai ir įdėti į maišytuve arba maisto procesorius paruošimo. Tame pačiame dubenyje turite pridėti tinkamą cukraus kiekį.
Maišytuve visi turėtų būti grindų į vienodą būseną.Jūs galite, beje, naudoja ir maišytuvai, ir net svaras braškių su cukrumi tolkushkoy įprasta, tačiau jėgų ji imsis daug. Būtinai laukite, kol visiškai ištirps cukrus, kad pagreitintumėte šį procesą. Galite malti masę iki 60-70 laipsnių, nuolat maišydami, tada atvėsinkite iki kambario temperatūros.
Gauta masė išpilstymo:
- saugojimo namuose - švariose, sterilizuotose indeliuose ir suvynioti dangčiais;
- skirtas šaldymui - ledo formose ir išsiųsti į šaldiklį.Siekiant užkirsti kelią braškių kvapams absorbuoti, šios formos turi būti dedamos į plastikinius maišelius.
Šis ruošinys gali stovėti visą žiemą.Jis naudojamas kaip grūdų, jogurtų ar net kokteilių priedas.
Tuo pačiu principu lengva paruošti ledus specialiomis formomis, pridedant jų lazdeles.Šio metodo pranašumas yra maksimalus uogų maistinių medžiagų išsaugojimas.
Braškių kompotas
Kompostų forma yra tradicinė daugeliui šeimų.Braškės puikiai tinka šiems tikslams. Gėrimas tampa aromatinis ir prisotintas.
Šio metodo, skirto žiemai gauti braškes, pagrindinis trūkumas yra tas, kad ilgalaikio aukšto temperatūros poveikio metu dauguma vitaminų ir mineralų, esančių uogoje, bus sunaikinti. Norėdami maksimaliai išsaugoti visą naudą, turėtumėte uždaryti kompotą be vandens. Norėdami tai padaryti, turite išplauti išplautas ir nuluptas braškes konteinerveje, padengti cukrumi ir leisti infuzuoti 10 valandų.Per šį laiką reikia išskirti būtinas sultis. Po paskirstyto laiko viską reikia įdėti į paruoštus bankus, supilti sultys, kurios išsiskyrė, ir sterilizuotos 10 minučių, o paskui susitraukti. Toks kompotas bus labai koncentruotas, o uogos išsaugos savo pradinę formą.
Naudingos braškės gali mėgautis savo skoniu ir vitaminų turtingumu ištisus metus, todėl jums reikia naudoti tik paprastus ir nebrangius receptus, skirtus uogoms pjauti žiemą.