Nepakankamas, apetiškas žalias svogūnas gali būti vadinamas tiesiog idealiu beveik kiekvieno patiekalo priedu. Deja, šviežio produkto laikas yra labai ribotas, todėl labai pageidautina jį išlaikyti ilgiau.Šiandien kiekviena šeima turi savo firminius receptus ir būdus, kaip paruošti žalia svogūnai žiemą ir net šalto oro mėgautis savo skonį ir aromatą metu.
metodai derliaus svogūnų laiškų, skirtų žiemą:
- Džiovinimo
- Sūdymas
- Šaldymo
Kaip išdžiūti svogūnus žiemai
Daugelis namų šeimininkės, nuimami dar žali svogūnai, tiesiog zasushivaya ją.Šis metodas leidžia jums laikyti sausą produktą per metus ir dar daugiau.Žinoma, norint pasirinkti derliaus nuėmimą, jums reikia tik gerų svogūnų plunksnų, dėl kurių nėra jokių pažeidimų ir defektų.
pirmiausia svogūnai turi būti kruopščiai nuplaunami tekančiu vandeniu ir tada įdėti į popieriniu rankšluosčiu arba plokštelių plonu sluoksniu ir palaukite, kol visiškai išdžius.
Dulkesni patarimai, kurie gali būti ant plunksnų, turi būti pašalinti. Balta dalis taip pat pašalinama, nes šiam surinkimo būdui tinka tik plunksnos. Geriausia mažai svogūnų supjaustyti svogūnais, kurie ateityje padės užtikrinti, kad viskas džiūsta tolygiai ir vienu metu. Geriausia, kad vienetai būtų ne daugiau kaip 0,5 cm.
Paruoštą gaminį išdžiovinkite tik atspalvyje, bet kokiu atveju ne saulėje. Be to, turite užtikrinti laisvą prieigą prie gryno oro, tai pagreitins džiovinimo procesą.Geriausia uždengti popierių ir į jį įpilti ploną svogūną.Periodiškai, visi turėtų būti maišomas, o kai svogūnai yra visiškai sausas, tiesiog supilkite jį į švarų, sausą stiklainį ir uždarykite dangtelį.Ruošinys yra išsaugota kuo ilgiau, lankas negali būti įdiegta sandariai, jei tai atsitiko daug, jums reikia pabarstyti viską dviejuose konteineriuose, uždenkite ir padėkite į spintą.
pagrindinis privalumas svogūnų žiemą džiovinimo yra tai, kad produktas išlaiko beveik visi mineralų ir dauguma vitaminų.Taip pat yra ir šio metodo trūkumas, žiemą bus neįmanoma jaustis malonaus ir žalias svogūnų kvapo.
Sūdymas svogūnai žiemą
Ne visi žino, kad kvapnios žalios svogūnai žiemą gali būti marinuoti. Dėl šio metodo darys ne tik plunksnų, bet ir sultingą baltąją dalį, kurią daugelis mėgsta labai daug.
Pirmiausia pasirinkite gerą svogūną be defektų, nuplaukite, nuimkite sausus dugnius ir palikite išdžiūti ant rankšluosčio. Geriau pjaustyti, kad viskas būtų tolygiai sūdyta.
Ruoštui reikia naudoti tik švarias, prieš sterilizuotas stiklaines. Svogūnai turi užpildyti sluoksnius ir kas 2 cm išlieti visą druską, paspaudus su mediniu šaukštu greitai atsirado sulčių.Bankai būtinai turi būti sandariai uždaryti, ir tokiu pavidalu galima laikyti šaldytuvo apatinėje lentynoje. Tokiu būdu sūdytos, svogūnai gali užtrukti iki 8 mėnesių.Žinoma, sūdytuose svogūnuose vitaminai ir vertingos mineralinės medžiagos nebus visiškai išsaugotos, tačiau dauguma jų vis dar bus.Švelnus kvapas taip pat išliks, ir jūs galite mėgautis visa žiemą.
Kaip užšaldyti svogūnai
Kiekviena šeima turi savo būdų, svogūnų žiemai šalnų.Nepaneigiamas pranašumą tokiu būdu tuščias yra tai, kad, kai šoko užšaldytas produktas beveik visas išlaiko kvapą, spalvą ir skonį, taip pat vitaminų ir kitų maistinių medžiagų.
Sušaldyti svogūnai plunksnos
Norėdami užšaldyti svogūnai už tokiu būdu žiemą, tai užtruks tik svogūnų rašikliai ir plastikiniai konteineriai. Pirma, plunksnas turėtų būti tinkamai nuplauti ir išdžiovinti, drėgmė turėtų visiškai išgaruoti, tai yra labai svarbu. Pagal pageidavimą galite jį supjaustyti dideliu ar mažu, tačiau pageidautina, kad visi gabalai būtų maždaug tokio paties dydžio.
susmulkinti svogūnai reikia pilti į indą, šiuo atveju jokiu būdu negalima smulkinti, padengti ir įdėti į šaldiklį.Prityręs šeimininkė rekomenduojame greitai užšalimo režimu naudoti, todėl norimas rezultatas gali būti pasiektas greitai, kaip daug gaminio naudojimui. Tokiu būdu sušaldžius svogūnus, galite pabarstyti paruoštus patiekalus ir įdėti į salotas.
Užšaldymas vandens kubeliais
Yra dar vienas populiarus būdas šaldytų svogūnų žiemą.Tai reikės švarus ir gerai išdžiovinti be plunksnos sausų galuose ir formos ledo. Svogūnai turi būti susmulkinti, išskaidytas į formas, įpilkite truputį vandens, ir išsiųsti ją į šaldiklį.Galų gale paaiškėjo, kad ledo, šie kubeliai traukti, pereiti į švarų plastikinį maišelį, hermetiškas ir išsiųstas atgal į šaldiklį.Tokie
svogūnų ruošiniai labai gerai būti įtraukta į pirmojo ir antrojo kursų.Tai geriausia padaryti ne paskutinę pasirengimo etape. Ledas ištirps per minutę, o iš šviežių svogūnų aromatas iš karto užpildyti patiekalas.
šaldytų produktų palaiko naudingų vitaminų ir svarbiausia gana daug, gali visiškai perteikti subtilų skonį svogūnų laiškų.
ruošiniai žiemą turėtų pradėti daryti pavasarį, kad šaltuoju ir Avitaminozė malonumas visai šeimai su skanus, gardus, vitaminų ir sveikų patiekalų.