Konservuoti baklažanai

Baklažanų - labai naudinga vaisių.Jie yra daug kalio ir nepraranda jį po išsaugojimo. Teigiamas poveikis inkstams ir kepenims. Pakelkite hemoglobino. Daržovių dar geras nes jame yra mažai kalorijų.Žiemos patiekalai yra šiek tiek mėlyna aukso. Konservuoti baklažanai gali būti gana nepriklausomas patiekalas arba tarnauti kaip salotų ingredientas.

Turinys:

1. parinkimas ir paruošimas vaisių
2. konservavimo būdą baklažanais žiemą
   • išsaugojimas šviežių vaisių
   • ėsdinimo
   • Marinavimas
   • Sūdymas
3. Svarbi gaminimo subtilybes
4. baklažano salotos ir daržovių
5. Baklažanų

Vienintelis dalykas, kurį reikia prisiminti, kad vaisius turi kenksmingą medžiagąsolanino. Todėl būtina kontroliuoti daržovių suvartojimą ir pasirinkti ne pernokę.Jūs negalite valgyti žalias baklažanų.Jei namuose priešais daržovių konservavimo neišsiskiria termiškai apdoroti, būtina naudoti virti arba kepti.

parinkimas ir paruošimas vaisių

Sinenky turėtų būti subrendęs, pageidautina apvalią formą, vidutinio dydžio. Pluta yra sklandžiai ir blizga. Viduje be tuštumų ir sėklų.Stiebas iš vaisių turi būti žalia, o ne sausas. Nenaudokite saulės kepti elementus. Tik tankus, elastiniai daržovės.

metodai terminio apdorojimo iki konservavimo

1. kepimo.Šiuo būdu jūs galite išsaugoti visus vitaminus, kurie yra tiek daug daržovių.Kepkite orkaitėje vaisius reikia greitai ir aukštoje temperatūroje. Viduje sinenkie nėra patamsinti jų forma nesikeičia ir išlieka patrauklios.
2. skrudinimas. Sinenkie vienetų gali būti iš anksto kepti augaliniame aliejuje lėkštę.Jei pridėsite kitas daržoves, tai tik pridės įkarštis į indą.
3. Warka - lengviausias ir labiausiai paplitęs būdas ruošimui.Šis procesas užtruks 5-7 minutes, priklausomai nuo vaisių dydžio. Patikrinkite daržovių pasirengimas gali būti auskarų su šakute. Tai turėtų praeiti lengvai į kūną.

metodai išsaugoti baklažanų

Pagal žiemos konservavimui suprasti įvairius paruošimo būdus:

• marinavimas( naudojant sūrymu arba saulėgrąžų aliejus);
• sūdymas;
• ėsdinimas;
• salotos;
• ikrai.

konservų būti paruoštas maistas iš mažai mėlyna arba pusgaminių, kurie turės būti termiškai apdoroti prieš patiekiant.

puikus kompanionas baklažanų valia paprikos, pomidorų, morkų, svogūnų ir cukinijos. Jie tik pabrėžti unikalų skonį šiek tiek mėlynos daržovių.

išsaugojimas šviežių vaisių

naudingiausią būdą kirtimo baklažanais žiemą yra laikomi jų išsaugojimą šviežia forma. Jis yra tik reikia supjaustyti daržoves griežinėliais ar kubeliais, įdėti į stiklainius ir užpilkite druskos. Vietoj druskos galima naudoti savo kietas svaigalų.Talpyklė turi būti patalpintas ir žali, kurie, taip pat baklažanų, išlaiko savo vitaminų.

valgyti termiškai neapdorotu negali būti baklažanų.Todėl būtina virti ar kepti daržoves išimti iš bankų.Toliau juos naudoti kaip užkandį arba be salotų.

ėsdinimo visumos

Marinuoti baklažanai skanus ir sveikas. Jie gali būti patiekiami kaip užkandis su mėsos ar žuvies patiekalų.Puikiai dera su daržovėmis ir grūdų.Bet šventinį stalą, ypač šaltuoju metų laiku, jie bus svarbiausias atradimas.greitai ir lengvai rengiasi daržoves.

1. kopijos tokio paties dydžio turėtų būti plaunami ir sumažinti jų koteliu.
2. virti sūraus vandens 5 minutes.
3. Padovanoti vandeniui nutekėti ir kietas.
4. Cut baklažanai išilgai, bet ne iki galo, todėl, kad jūs galite įdėti į vidų įdaro.
5. Turinio plombos gali skirtis: šviežios prieskoninės žolės, kapotų česnako, pipirų.Į mišinį, jums reikia pridėti acto ir druskos.
6. gerai sumaišyti įdaru gulėjo baklažanų.
7. daržovės patenka į patogų indą fermentacijos. Tai užtruks 3 dienas šilumą.Daugiau
8. vaisių sulankstyti į sterilizuotus stiklainius, užpilkite marinatu remiantis acto ir ro viršelių.
9. Persiųsti vėsioje vietoje, kol žiemą.

marinatas, skirtas baklažanų iksavimui, gali būti pagamintas be acto, pagamintas iš žalių, druskos ir vandens.

Marinating

Pjaustymo metodo pliusas yra tas, kad jis yra paprastas ir trunka mažai laiko. Daržovės yra įdomios skonio, pasiruošę valgyti. Jums tiesiog reikia laikytis šios technologijos.

1. Vaisiai supjaustyti dideliais gabalais, maždaug 4 dalimis. Sulenkite puodelį ir druską.Palikite porą valandų po jungu.
2. Tada nuplaukite.
3. Į tešlą supilkite vandenį ir actą.2 litrais vandens reikės 0,5 litro acto 9%.
4. Susmulkinkite baklažanus ir išsiųskite, kad užvirtų.Tai užtruks 20 minučių.
5. Švelniai ištrauktas iš mėlynos lazdelės turi būti dedamas į skardines, anksčiau sterilizuotas.
6. Marinade reikia vėl virti ir supilti į skardines. Uždarykite dangčius.

Marinuotų baklažanų skonį galima keisti įvairiais priedais. Labiau aštraus jie gamina česnaką ir juodieji pipirai. Sveiki atvykę į kokį nors žalumyną: baziliką, kalendra, petražoles, krapą.Galite pridėti cukraus, graikinių riešutų ir mėtos. Jūs galite naudoti marinatą stalo ir obuolių sidro actui, tačiau geriausias būdas yra gauti vyno acto ruošinius.

virinimas

Lengviausias ir ekonomiškiausias būdas palaikyti baklažanus ilgą laiką yra sūdymas.

1. Pasirinkite mėginius, kad nuplaustumėte ir išsiųstumėte į blanšavimą.Pirmiausia virkite 3-4 minutes sūdytu vandeniu, tada nuleiskite į šalto.
2. atvėsti. Skystis iš vaisių turi būti išgręžtas. Tada supjaustykite daržoves savavališkai.
3. Mėsa gali būti sausa arba šlapi. Pirmuoju atveju, mėlynos spalvos gabalėliais pilamas druska, po priespaudos dedama į plastikinę dėžę.Per savaitę jie turi būti įdėti į stiklainius ir suvynioti. Drėgnas metodas apima kietą druskos tirpalą.

Patarimai ir gudrybės

• Norėdami paruošti ikrus, geriau nupjaukite baklažaną peiliu ir nenuimkite mėsmalės.
• Kad baklažanų gabaliukai nebūtų tamsesni nei išsaugoti, jie turi būti nuleisti į puodelį šalto vandens. Rekomenduojama pridėti citrinos sultis.
• Baklažanų nerekomenduojama nupjauti metaliniu peiliu. Tai gali sugadinti produkto skonį.Geriau naudoti keraminį pjoviklį.
• Garsiai, mėlyna, lengva pašalinti: keletą vietų reikia pjauti daržoves peiliu ir pabarstyti druska. Palikite atsigulti. Tada gerai nuplaukite.
• Siekiant užtikrinti, kad baklažanai išsaugotų savo formą, palikite odą.

Baklažanai ir daržovių salotos

Nuo vasaros pagrindinis vaidmuo gali būti gaminamas iš daržovių salotų su baklažanais.

1. Cinamon, paprikos, morkos ir svogūnai supjaustyti dideliais gabaliukais.
2. Visos sudedamosios dalys yra siunčiamos į plačią katile. Padažykite su saulėgrąžų aliejumi ir virkite 40 minučių po dangčiu. Panaikinimo pabaigoje galite pridėti pomidorų.
3. atsargų paruošimas. Skleiskite ant skardinių ir uždėkite vėsioje vietoje.

Baklažaninės ikrai

1. Mėlynas turi būti nuluptas. Jums reikia tai padaryti atsargiai, kad būtų galima pagaminti daugiau produktų.
2. . Vaisius supjaustyti dideliais gabalėliais ir sūdyti į puodą, kad išnyktų visi rūpesčiai.
3. Bulgarijos pipirai ir svogūnai turi būti supjaustyti kubeliais, morkas supjaustyti.Įkepkite keptuvę ar kazaną su augaliniu aliejumi. Kepkite iki pusės virti.
4. Iš baklažanų išpilkite skysčio perteklių ir išmeskite juos į keptuvę.
5. Paruoškite 40 minučių, nuolat maišydami.Įpilkite pomidorų pasta.
6. Pabaigoje pridėti druskos, cukraus ir acto. Stew dar 20 minučių.Sugerti stiklainius ir įdėti į šaldytuvą.

Baklažanai gali būti kepti orkaitėje prieš kepinant ikrus. Iš to, patiekalo skonis bus tik įdomiau.

Naminiai konservuoti baklažanai bus malonumas jums visą žiemą.Malonu apeiti!

žiemos