rudenį, kai obuolių derlius atėjo į pabaigą, kyla klausimas: ką daryti su tiek daug vaisių, ir kaip mes galime paruošti obuolius žiemai?Žinoma, geriausia norite išlaikyti juos švieži, kad bet kuriuo metu mėgautis gamtos skonį ir skonio sultingas vaisius. Tačiau šis variantas tinka tik savininkai cool rūsiuose ir rūsiuose, bet tokiomis sąlygomis tai įmanoma, nepažeidžiant laikyti šviežių obuolių 4-5 mėnesius. Tačiau miesto gyventojai neturėtų būti nusiminusi, nes yra daugybė būdų, kaip obuolių pasirengimą namuose žiemą.
metodai ir receptai ruošinio:
- džiovintų obuolių džemas, marmeladas ir uogienė želė
- cukruotų obuolių
- Mochenov
- kompotas
- Marinuoti sultys obuoliai
iš ruošinių rinkinys yra keletas variantų dauguma paprastų, naudingas ir skanus. Bet metodas yra geras savaip, kas yra privalumai ir trūkumai kiekvienas iš jų ir ką reikia žinoti, kad nebūtų sugadinti patiekalą ir išlaikyti maksimalią naudą iš obuolių, pabandykite suprasti.
Džiovinti obuoliai
lengviausias būdas, kuris buvo naudojamas mūsų protėvių išsaugoti derlių.Džiovinti obuoliai galima valgyti vien kaip naudingų saldžių bulvių traškučiai, kepkite iš jų kompotas virėjas įdaru kurį naminiai pyragai įvairovė.
didelis privalumas metodo yra tai, kad džiovinimas gali būti visiškai bet obuoliai, nesvarbu, kokios spalvos, dydžio ar tipo. Džiovinimo būti sugadinti net širdys, sumuštas ir supuvę vaisiai, iš vienos pusės, nes džiovinti obuolių padarė ne visiškai, ir mažas plokštė vaisių ir blogas dalis, galite tiesiog sumažinti ir išmesti.
Yra keli variantai džiovinti obuolius.
Saulė
- Obuoliai supjaustyti griežinėliais arba mažais gabaliukais.
- suverti ant siūlų arba platinti plonu sluoksniu ant padėklo ar lėkštės.
- Uždenkite marle ir palikite saulėje 3-4 dienas, tekinimo kiekvieną dieną, net džiovinimo.
metodo trūkumas yra priklausomybė nuo oro sąlygų.Tokiu būdu džiovinant obuolius galima tik sausame, saulėtame ir karštame ore.
Orkaitė
paprastas metodas, kuris, tačiau, turėjo gana ilgą ruožas laiko.
- orkaitė šildoma iki 80 laipsnių.
- Share kepimo obuolių griežinėliais ir sausas pusvalandį.
- Sumažinti temperatūrą iki 70 laipsnių ir išlaikyti obuolių skiltelės orkaitėje dar 5 valandas.
- Po šiuo metu vaisių ruožtu, sumažinti temperatūrą iki 50 ir paruošti dar 4 h.
Mikrobangų krosnelėje
Greičiausias būdas.
- obuolių griežinėliai patenka į mikrobangų krosnelėje ir sausi esant 200 W galios pusę minutės.
- Perpjaukite griežinėliais ir išdžiovinkite dar 30 sekundžių tuo pačiu pajėgumu.
- pakartokite šią procedūrą 5 minutes.
uogienė, marmeladas ir uogienė
Parengti obuolių džemas gali naudoti bet kokį obuolių veislės, pasirinkimas priklauso nuo jūsų skonio. Vaisius turi būti prinokę, ne sukirmijusių, odelė nepažeista, be pėdsakų šoko ir puvinio. Prieš kepdami obuolius nuplaukite ir išmeskite. Skirtumas nuo
džemo džemo, kad kamštis apima sveiki vaisiai griežinėliai ir paruošia kartu su odos ir džemo virtų iki homogeninės nuoseklumo reikalaujama, kad šis iš anksto pašalinta iš obuolių oda. Likę jie gali būti virti pagal tuos pačius receptus.Šie desertų
paduodamas į arbatos atskirai arba naudojamas kaip saldžiųjų kepinių įdaru.
klasikinis receptas obuolių uogienė
Ingredientai:
- 2 kg saldžiųjų šviežių obuolių;
- 1,3 kg cukraus;
- cinamonas( milteliai).
metodas:
- obuolių su žievelių supjaustyti į gabalus, supilti cukraus ir palikti 12 valandų, geriausia per visą naktį.
- Dėl vidutinio ugnies, sumaišykite 8 minutes, išimkite putą.
- Tada masė išimama iš plokštelės ir visiškai atvėsta.
- Sušilti ir atvėsti mišinio 2 daugiau kartų, galų gale, pridėti šiek tiek cinamono.
Marmeladas
Skanus ir sveikas desertas. Pirštai laižyti! Laikomas įprastu uogiene, tik per rezervuaro, kur obuoliai virti rengimo, įdėti maišelį su obuolių centro ir odos: jie yra pektino, kuris reikalingas desertas įšaldė.Taip pat svarbu, kad cukraus, nei ji yra suma, storesnis bus marmeladas. Paprastai 1 kg obuolių paima 0,6 kg cukraus.
virti su cukraus obuolių minkštimo paskleidžiamas ant plokščio lėkštę, ir džiovinama orkaitėje 60-90 minučių 50 laipsnių.
Glaimīgs
skanus saldus ruošinio, kuris naudojamas įvairių desertų arba tiekiama kaip atskiras indą.
Sudėtis:
- 500 gramų obuolių;
- 400 g granuliuoto cukraus;
- 1 citrina;
- 300 ml švaraus vandens;
- 0,5 caviaro kavos šaukštai;
- gvazdikas;
- miltelių pavidalo cukrus.
Procedūra:
- mišinys vandens ir 200 gramų cukraus, vietoje virš vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps.
- Įdėkite griežinėliais obuolius griežinėliais cukraus sirupas, troškinkite ant mažos ugnies, kol vaisiai rudos.
- Supilkite likusį cukrų, citrinos žievelės, gvazdikėliai, cinamonas ir virkite virš mažos ugnies, kol sutirštės.
- Išdėstyti obuolių skiltelės ant kepimo skardos( galima lengvai pabarstyti jį su aliejumi).
- Sausi vaisiai vienetų 50 laipsnių 1,5 valandos, o orkaitės durelės turi būti atidarytos.
- Palikite 24 valandas išdžiūti kambario temperatūroje.
- Po to džiovinkite obuolius orkaitėje.
- cukruje pabarstyti miltinio ir įdėti į konteinerius, sandariai padengti.
marinuoti obuoliai
labai paprastą būdą, kuris tinka prinokusių, sveikų obuolių visų veislių be kirminų ir puvinio. Norint paruošti marinuoti obuolių Pirma paruošti sūrymu: 1 litras vandens imtis 40 gramų cukraus ir ketvirtis šaukštą druskos. Vėlesnis procesas rengiant yra paprasta:
- ant indo dugno, kuris bus mirkyti vaisiai, įdėti lapų serbentų ir vyšnių sluoksnį;
- viršų grynas sveiki obuoliai su savo uodega, pakartokite sluoksnių, kol jums paleisti iš vietos;
- supilkite visą druskos tirpalą ir dangtelėkite marlę;
- palikti rūgti kelias dienas, kol putos išnyks;
- sandariai padengtos dubenį su dangčiu ir įdėti į šaltą 60 dienų.
receptas gali būti papildyta su prieskoniais, žolelėmis, medumi ir uogomis.
Kompotas
mėgstamiausia vaikystės gėrimo, kuris gali būti virti iš šviežių arba džiovintų vaisių, arba pasirengti žiemai rudenį.Paruošti iš prinokusių obuolių, ir įdomesnio skonio gėrimas pridėti cinamono ir gvazdikėlių, ir beveik bet kokių vaisių ir uogų: serbentų, slyvų, vyšnių, apelsinų, citrinų.Tai geriau naudoti obuolius kietuosius kad nereikia palūžti, o maisto ruošimui. Virimo
obuolių kompotas lengvą šio vandens ir cukraus( 300 gramų vienam kilogramui obuolių ir 2 litrus vandens) yra paruoštas kaip sirupas kuri virinama obuolių griežinėliai 3 minutės. Po to jie perkeliami į skardines ir supilama su sirupu.
Yra ir kitas būdas pasiruošti kompotas obuolių žiemą - griežinėliais sukrauti į bankus, kad jie užima ne mažiau kaip 1/3 viso tūrio.Įpilkite verdančio vandens ir palikite 6 minutes. O po to vandeniu buvo ištuštinti į atskirą indą, yra pridėjo cukraus( 150-200 gramų litre vandens) ir šildomas iki virimo. Gautas sirupas pilamas į konteinerį su obuoliais ir valcuotu.
Sultys
Jei virtuvė yra sulčiaspaudė, galite paruošti natūralų obuolių sulčių ir laikyti jį žiemą.Norėdami tai padaryti, pasirinkite sultingus saldžius ir rūgštus prinokusius ir sveikus vaisius."Apple" spaustų sulčių, pridėkite cukraus, suteikti viską, virinti ir nedelsiant supilkite į bankus. Sultys gali būti laikomos iki 2 metų.
už litrą šviežių sulčių reikia apie 100 gramų cukraus. Jei obuolių sultys yra per storios, jos gali būti šiek tiek praskiestos vandeniu.
Marinuoti obuoliai
Toks neįprastas žiemos ruošinių tarnauja kaip užkandis prie alkoholio, kaip mėsos patiekalų garnyras arba naudoti kaip papildomą ingredientas įvairių salotų ir mišrainės.
Bus reikalaujama:
- 1 kg mažo dydžio obuolių;
- 500 ml vandens;
- 1 puodelis cukraus;
- 200 ml acto;
- druskos, paprikos, cinamono ir kukurūzų gvazdikėlių.
Paruošimo būdas:
- Obuoliai visiškai dedami į pasterizuotus indelius.
- Užpildykite vandens, acto, prieskonių ir cukraus mišiniu.
- Šildomos skardinės verdančiame vandenyje, laikas priklauso nuo kanalo tūrio - už 15 litrų talpos pakanka 15 minučių.Būtinai laikykite, kad purkštukų turinys nebūtų verdantis.
- Uždarykite dangtį ir šaldykite.
Namų ruošiniai iš obuolių yra skanūs ir naudingi. Mėgaukitės jais per ilgą ir šaltą žiemą!