visą vasarą uogos yra naudinga ir skanu, bet pirmiausia tarp jų yra braškių medienos. Maži kvapnios uogos yra pilnas vitaminų, mineralinių druskų, geležies ir pektino.jų rinkimo laikotarpis yra mažas, todėl jūs turite žinoti, kaip paruošti žiemos braškių ir sutaupyti ne tik savo skonį ir aromatą, bet ir naudinga. Tinkamai derlius žiemos uogos papildyti organizmą naudingomis medžiagomis ir nuostabus aromatas braškės vasaros nuotaiką pagerins.
Turinys:
- Įranga braškių
- kolekcija Paruoškite braškių priešais ruošinio
- metodų derliaus braškių:
- uogiene, marmeladu ir uogiene
- braškių su cukrumi
- šaldymo braškių
- džiovinimo braškės
- kompotas braškių
Įranga braškių rinkimo
Braškių mediena - yra laukinių uogų,kuris auga mišriuose ir spygliuočių miškuose, miško pakraščiuose, miško džiunglės ir pievų šalia miško. Mėgautis šviežiomis uogomis ir braškių pasiruošti žiemai, turime sunkiai dirbti. Nuo mažų uogų ir krūmų kabo prinokusių tik 1-2 gabalus, braškių skynimas nėra lengva ir užima daug laiko.
Ir atneš naudą ne tik aromatingas uogas, bet ir papildomą fizinį aktyvumą, o gryname ore miškas, kuris padės Jums atsipalaiduoti ir gauti įtampos. Taigi, visi už braškę!
Paruoškite braškių priešais ruošinio
surinktų ar nupirko braškės reikalauja išankstinio pasiruošimo iki derliaus nuėmimo. Uogos labai sultingas ir švelnus, todėl jie neplauti, ar tai daryti labai atsargiai. Be braškių kabo ant šakos ir nėra sąlyčio su žeme, todėl, kaip taisyklė, yra ne tamsintas.
prieš vartojimo arba derliaus braškių reikia eiti per pašalinti šakų, lapų ir vabzdžių, kurie gali gauti į kolekciją.Jei uogų plaunami, jie turėtų būti atidžiai panardinti į vandenį, tada vienu sluoksniu ir išplėstas ant rankšluosčio visiškai išdžiūti.
džiovinimui ir uogiene naudojant tik visą vaisių, todėl, kai maišymo taip pat turi pašalinti pažeistas ir pernokę.Visi uogos tinka kitų rūšių ruošinio.
metodai kirtimo braškių
Yra daug būdų, derliaus braškių.Apsvarstykite populiariausius būdus, jų privalumus ir trūkumus išsaugojimo naudos, skonio ir braškių skonio.
džemo, uogienė ir marmeladas
pagrindinis uždavinys su džemų preparato - yra uogų, kurie plūduriuojantys sirupo vientisumo išsaugojimą.Iš priėmimo uogiene procesas vyksta keliais etapais ir trunka ilgą laiką.
braškių uogiene virti lengviau, galite naudoti uogas sugadinta ir pernokusių( bet ne supuvę).Perlas gali būti vadinama uogienė storio, o jo virimo įvyksta per vieną žingsnį.
Marmeladas yra tankesnis nei uogiene, ir pirmiausia paruoškite storą sirupo, tada pridėkite uogas jam.
uogienė, marmeladas ir uogienė iš braškių pasirodyti labai aromatingas ir skanus. Plius virimo yra tai, kad saugomi naudingų vitaminų ir elementų braškių.Iki trūkumus virimo cukraus gali būti susilpninti kvepalų, kad braškių ir pati cukraus skonio, kuriame paprastus angliavandenius kenksmingi, tačiau jie gali sukelti papildomų kilogramų kaupimą.
keletas paprastų receptų:
uogienė braškių 1 kg.braškės užima 1,5 kg.cukrus ir 2 g.citrinų rūgštis.
Braškės supilkite į kepimo indą, užpilti cukrumi ir siųsti į šaldytuvą 6-8 val. Po šio laiko, įdėti dubenį ant mažos ugnies, atsargiai išmaišykite ir virkite, kol cukrus ištirps. Tada riesti šilumos ir maišykite ir virkite 15-20 minučių gardus uogiene.5 minučių iki pasiruošęs įstrigti pridėti citrinų rūgštis.
braškių džemo
iš 1 kg.braškės paima 1 kg.cukraus ir 1 stiklinė vandens. Braškės
įpilkite vandens ir virkite 5 minutes. Sveikos uogos sutrinkite su šaukštu, užpildykite su cukrumi ir virkite 15-20 minučių.
Confiture iš
braškių 1 kg.braškės paima 1 kg.cukraus ir 1 puodelio vandens.
cukraus įpilkite vandens ir virkite žemyn virš vidutinės ugnies sirupo, kol paskutinis lašas nuo šaukšto nebus traukti siūlą.partijos tada pridėkite braškių ir troškinkite. Kamštis yra paruoštas, kai uogų plūduriuoja sirupo, o ne iš viršaus, ir goodies lašas nebeplis ant plokštelės.
Braškės su cukrumi
Paprastas būdas išlaikyti visas naudingas savybes, braškes ir skonį yra uogų malimas su cukrumi. Neigiamas būdas yra cukraus naudojimas.
1 daliai uogienų malti naudoti 1,5 dalys cukraus. Braškės sumaišomos su maišikliu, po to įpilama cukraus ir vėl sumaišoma, kol cukrus visiškai ištirps.
Yra 2 tokio užrašo saugojimo būdai: "
- " fritterinės braškės yra padengtos sterilizuotomis indelėmis ir laikomos vėsioje vietoje;
- , jei namuose nėra kietos vietos, neskaldytos uogos išpilamos į mažus plastikinius butelius iš limonado, vandens ir siunčiamos į šaldiklį.Atšildymo metodas yra labai paprastas, butelį įpilama į šiltą vandenį 5-10 minučių.
Skrudinta braškė su cukrumi puikiai tinka džiūvimui.
Šaldymo braškės
Lengviausias ir naudingiausias braškių supirkimo būdas. Užšaldant, lieka naudingų savybių, aromato ir šviežių uogų skonio.
Dėl šalčio reikia plastikinių maišelių ir šaldiklio. Paruoštos braškės viename sluoksnyje švelniai įdedamos į maišus, uždarytos ir dedamos viena ant kitos šaldiklių padėkluose. Tokios braškės gali būti laikomos 10-12 mėnesių.
Atitirpinkite uogas uždarytame maiše 5-6 valandas 4-6 laipsnių temperatūroje arba greitai kambario temperatūroje. Atšildytos braškės švieži, sumalamos su cukrumi arba greitai paruoštu uogiene ir kompota. Tokios uogos tinka gaminti pyragaičius ir desertus.
Džiovinant braškes
Uogos džiovinamos krosnyje, orkaitėje, rusvoje krosnyje, aerogrilyje, elektriniame džiovintuve ir saulėje. Dėl šio metodo, tik visos uogos naudojamos be žalos ir neplautos. Naudodamas šį uogos derliaus nuėmimo metodą, išlaiko visas naudingas medžiagas ir saugomi natūralių audinių maišeliuose iki dviejų metų.Džiovinant braškes, ji tampa tamsiai raudona su blizgiais grūdais.
- . Norėdami išdžiovinti braškes į vieną orkaitę, supjaustykite kepimo lakštą kepimo popieriumi ir nusiųskite į iškaitintą krosnį 35 valandų per valandą, tada padidinkite temperatūrą iki 60 laipsnių ir toliau džiūvkite dar 2 valandas.
- Džiovinimas ore vyksta iki 2 savaičių.Uogos skleidžiamos ant natūralaus natūralaus audinio ir paliekamos šviežio oro vietose, kuriose nėra tiesioginių saulės spindulių.Kiekvieną naktį naktį audinys su uogomis pašalinamas, taigi apie 2 savaites.
- Aerogril sausose uogose 40-45 laipsnių temperatūroje: paskirstoma ant sieto ir dedama į apatinį stelažą dubenyje. Galų gale temperatūra padidinama iki 60 laipsnių.Kad drėgmė ištekėtų, aerogrilio dangtelis šiek tiek atidaromas.
- Elektriniame džiovinime džiovinimo procesas trunka nuo 6 iki 12 valandų ne aukštesnėje nei 50-55 laipsnių temperatūroje.
Džiovintos braškės yra naudojamos gėrimams, desertiams, pyragams ir aromatinėms arbatoms. Braškės kompotas
kompotas iš braškių
braškių kompotas yra labai kvapus ir sveikas gėrimas. Norėdami išsaugoti vertingas uogas, kompotas virinamas ne ilgiau kaip 5 minutes. Paruošimui naudoti tik šviežias uogas be puvimo požymių.Komponento minusas yra didelis kaloringumas dėl cukraus kiekio.
Paprastas kompotas receptas:
- Tai reikės 1 litrui vandens 250 gr.cukrus.
- Paruoštos braškės supilti į skardines ant pečių, virti vandenį cukrumi ir užpilti uogas. Tada pasterizuokite.
Vis dar galite gaminti želė, uogienė, sirupą ir bulvių košes iš braškių.Pasirinkite bet kokį būdą ir žiemą mėgaukitės vasaros uogomis!