Vidaus pliauska matomai bet šeimininkė.Džemai ir marinatai, pomidorai ir agurkai, grybai ir uogos. .. bet ne visi žino, kad galite paruošti žiemai ir labai skanus pagardas, kad kitą vasarą bus papuošti savo kulinarinius šedevrus ir suteikti jiems unikalų skonį.Pažvelkime į keletą paprastų ir gardžių receptų.
Turinys:
- Aštrus prieskonių žiemos
- prideginimas prieskonių
- Žalioji prieskonių
- prieskonių obuolių ir garstyčių
- vaisių ir daržovių prieskonių
- Tabasco krienų
aštrus prieskonių ant
žiemą paruošti jums reikės krapų kilogramo, 200 g petražolių, 50gramų peletrūno ir salierų ir bazilikų krūva.Šios proporcijos, tačiau galima pakeisti pagal savo skonį labai platų.
būtina kruopščiai sutvarkyti visi žali, nuplaukite ir išdžiovinkite ją, supjaustoma smulkiais gabaliukais.
todėl salotos skyla bankai. Būtina nustatyti jos sluoksniai yra ne daugiau kaip 2-3 cm, pakaitomis žolelių ir druskos.Šimtas gramų žalios reikia palikti vieną šaukštą druskos. Uždaryti bankai turi būti apribota su Tvist. Parduotuvė turėtų būti rūsyje arba šaldytuve, tai aromatinių prieskonių yra gana vertas pavasarį.
prideginimas prieskonių
Šis receptas yra ypač geras maisto mėgėjams šmaikštus. Parengti ją, jums reikia 300 gramų raudonųjų pipirų, ir 2,5 kg labai prinokusių pomidorų.Be to, reikalaujama pusę paprikos kilogramas, keturios galvos česnako, penkis šaukštelių kalendros, penki šaukštai druskos ir vienas puodelis acto ir pusę augalinio aliejaus puodelių.
Visos daržovės turi būti plaunami ir valomi. Twist juos per mėsmale ir įdėti į lėkštę.Papildyta konteineris, uždenkite marlės ir palikite 9-10 dienų fermentacija. Jūs turite sumaišyti masę du kartus per dieną.
Po fermentacijos supilti prieskonių ant mažos indelį, centimetrų pora be pridedant į viršų, ir pridėti augalinio aliejaus, pripildymo visose likusi erdvė.Uždarykite dangtelį ir laikykite vėsioje vietoje.
Žalioji prieskonių
Kitas unikalus prieskonių, kurių jums reikės pusę žali pomidorai ir kilogramas prinokusių, žalių obuolių kilogramą kaip 300-400 gramų ropės, svogūnai, 100 gramų džiovintų slyvų, pusę puodelio medaus, vieną puodelį acto( stalo, ne esencijos versija!), 6 šaukštai druskos. Be to, siekiant padaryti ryškumą ir unikalų skonį jums reikia du arbatinius šaukštelius maltų juodųjų ir kvapieji pipirai, ir penkis arbatinius šaukštelius baltųjų garstyčių sėklomis.
pomidorai ir obuolių iš augalinės šerdies plaunamos ir nuluptos. Lankas ir išvalyti kartu su perduodama per mėsmale kuriai pagalbinei medžiagai. Gautas mišinys turi būti įdėti į lėkštę, pagardinkite druska ir palikite per naktį.
Sugerti slyvų prieš miegą, ryte ir pašalinti jį iš kaulų.Pridėti jį prie daržovių tyrės su medumi ir juodųjų pipirų, o likę prieskonių, vietoje į marlę maišelį, kuris yra mažesnis mišinį.Kuko mažai ugnyje, kol pagardai susilieja. Po virimo pabaigos, įdėti acto.
mišinys buvo karšta ritinys. Tamsioje, vėsioje vietoje galima laikyti iki žiemos viduryje.
džiovinti obuolių ir garstyčių
šis prieskonis, kuris turi saldų ir rūgštų skonį, idealiai tinka patiekalams. Už jo paruošimo reikės dviejų kilogramų obuolių, du šaukštus sausų garstyčių, pusę česnako kilogramas, augalinio aliejaus puodelio ir nuo penkių iki šešių šaukštus druskos.
Obuoliai turi būti valomi nuo odos, pašalinti branduolį ir virkite nedideliame vandens kiekyje, tada trinamas per sietą.Česnakai sutrupinti ir įdėti į obuolių tyrę.Tada pridėti į sviesto ir prieskonių, kaip išmaišyti ir suristi bankams. Prieskoniai gali būti saugomi iki pavasario šaltoje tamsioje vietoje.
vaisių ir daržovių
Kitas labai skanus prieskonių ant cukinijų, pomidorų ir obuolių pagrindu. Dėl jo rengimo jums reikia šiek tiek mažiau nei vienas kilogramas cukinijos ar moliūgai, tą pačią sumą svogūnai, 1,3 kg pomidorų ir pusę obuolių kilogramo rūgštus veislių geriausiai antaninių.Prieskonių būtina imtis raudonųjų pipirų( keturis arbatinius šaukštelius), garstyčios( du šaukštai), cukrus( 80 g), druska( 120 gramų) ir acto( dvi stiklines).
Daržovių teptukas ir skalavimas. Svogūnai ir česnakai supjaustyti į plonas plokštes. Cukinijos arba šukutės šaukšteli ir supjaustoma smulkiais griežinėliais. Pomidorai žievelės ir supjaustyti kubeliais.
Įdėkite daržoves didelėje talpykloje ir supilkite prieskonius: druską, cukrų ir raudonąsias paprikas. Palikite 10 valandų vėsioje vietoje.
Nuplaukite obuolius ir supjaustykite juos į griežinėliais.Įpilkite daržovių mišinį ir įpilkite to paties acto. Prieskoniai įdėti į marlės maišelį, kuris dedamas į mišinį.Viską virkite mažu ugniu, kol susilieja( užtruks apie dvi su puse valandos).Paruoškite prieskonius skardinėse.
Švelni prieskoniai iš krienų
Dar viena grazių mėgėjų versija. Tam reikia 3 kilogramų krienų šaknų, apie pusantro kilogramo pomidorų ir 250 gramų druskos.
Krienų šaknys turi būti gerai išvalytas ir gerai nuplaunamas. Iškirpkite juos smulkiais gabalais. Nuplaukite pomidorus, nulupkite( lengvai ir greitai išlipkite, vaisius verdykite maždaug keletą sekundžių), supjaustykite gabalais. Praleiskite visas ingredientus per mėsmakerį ir sezono metu prieskoniais. Supilkite mažais skardais ir priveržkite dangčiais.
Skanūs ir neįprasti naminiai prieskoniai, paruošti gausiu rudeniu, tau paliks visą žiemą.Jūsų giminaičiai ir svečiai šventiniame staliuke bus tiesiog sužavėti jūsų kulinarinio talento ir neįprastų patiekalų skonio!