Kaip paruošti serbentą žiemai

serbentai yra viena iš mėgstamų uogų ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Bet, deja, nėra šviežių vaisių galimybė mėgautis ištisus metus, o žiemos sezono metu tikrai nori patirti unikalų skonį ir skonio uogų.Dėl to, sezono metu galite paruošti vasarą žiemai įvairiais apsaugos būdais.

Turinys:

1. serbentų išmokos
2. metodai serbentų derliaus žiemos
3. Kas būdas ruošinių geriau?
4. taisyklės ir subtilybes ruošinių žiemai serbentų uogiene
   • ir kitos apsaugos
   • džiovinimo ir šaldymo

serbentai: skanus ir sveikas

serbentų - labai naudinga uogų.Jame yra daug vitaminų, mineralų, pektino ir taninų, reikalingų organizmui. Raudonųjų, baltųjų ir juodųjų serbentų sudėtis yra šiek tiek kitokia, bet kiekviena uogos yra naudinga savo būdu.Į

raudonųjų serbentų yra daugiau geležies, kalio ir vitamino P, B1 ir B2.Šie komponentai yra labai naudingi širdies ir kraujagyslių sistemai, ir fotokumariny kumarinams ir kurios priklauso uogų turi priešnavikinį ir analgetinį poveikį.

juodųjų serbentų praturtintas pektino medžiagų ir celiuliozės, vitaminų C ir R. Būtent šis derinys vitaminų skatina prevencijos ir gydymo aterosklerozės.

serbentų Reguliarus vartojimas padeda sustiprinti imuninę sistemą ir padeda susidoroti su uždegiminių procesų organizme.Įvairūs metodai

ruošinių serbentai žieminių

serbentų pasirengti žiemai įvairiais būdais. Dažniausiai iš uogų gaminame įvairius konservavimo būdus. Raudona ir juoda serbentų pasirodyti labai skanus ir aromatingas vaisių gėrimai, uogienė, džemas, uogienė, želė, tyrės, sirupai ir padažai.

Be konservų, serbentai gali paruošti keletą kitų būdų:

• grind su cukrumi;
• sausas;
• užšaldyti.

Visi sezoniniai ruošiniai iš serbentų yra labai naudingi. Net po terminio apdorojimo vaisiai išlaiko daugumą vitaminų ir beveik visą maistinę vertę.

Kokio tipo ruošinys yra geresnis?

Kiekvienas derliaus nuėmimo metodas turi savo ypatybes.

• Jam, kompotai, džemas, sirupas ir konfetijos virti termiškai.Ši technologija ilgą laiką saugo kambario temperatūrą.Bet šio preparato trūkumas yra tai, kad per ilgą virimo arba spręsti procesas sumažina maistinių medžiagų ir vitaminų kiekį.
• Norint pagaminti želė, bulvių koše ir padaže, reikia mažiau cukraus nei uogiene ar uogiene. Dėl to produktas yra mažiau kaloringas.
• Serbentai, trinamas su cukrumi, išsaugo visas maistinę vertę ir skonį šviežių uogų.Vienintelis trūkumas yra tas, kad ši tuščia medžiaga turi būti laikoma šaldytuve, o tai ne visada yra patogu.
• Džiovintos serbentų uogos yra tokios pat naudingos kaip konservavimas. Uogos išlaiko maistinę vertę, tačiau skirtingai nei kiti metodai praranda išorinį apeliaciją.Ši serbata naudojama kompotei, arbatui ar padažams gaminti. Su jų pagalba indams suteikiamas gausus aromatas ir lengvas rūgštingumas.
• Šaldytos serbentai nepakeičia jų išvaizdos. Tokios uogos visada yra kvapios ir visiškai išsaugo visą maistinę vertę.Pagrindinis privalumas - jie gali būti naudojami daugelyje patiekalų paruošimas: desertai, gėrimai, marinatų, padažų.Tokio tuščią neigiama yra tai, kad jie turi būti laikomi šaldiklyje, vieta, kurioje paprastai niekada neužtenka, ir energijos suvartojimas tuo pačiu metu didelis.

keletas subtilybių ruošinių serbentai žieminių

Nepriklausomai nuo metodo serbentai ruošinių pirmiausia turi pasiruošti. Jie valomi iš uodegų ir gėlių likučių.Išvalykite neapsaugotus ir sugadintus vaisius.

Kaip virti skanius serbentų uogienes ir kitus konservus

• Džiovinti, džemui, kompotei, sirupui arba padažui gaminti reikia naudoti nerūdijančio plieno indus, emaliuotus arba varinius indus. Copperware yra pagamintas iš geltonos spalvos vario, ir neturėtų būti žali oksidai. Valgio gamyboje nerekomenduojama naudoti aliuminio indų, nes jame esantys veršeliai gali oksiduotis.
• Norint paruošti serbentų džemą, būtina naudoti baltąjį cukrų.Geltoni ir rafinuoti netinka, nes su jų pagalba galite sugadinti skonį.
• Raugintų serbentų su cukrumi šaltų džemų paruošimas yra proporcingas 1: 1.Kad jį būtų galima laikyti kambario temperatūroje, cukraus kiekis yra dvigubai didesnis.
• Kad išsaugotumėte uogų vientisumą, būtina jį paruošti 2-3 patiekalais. Tai reiškia, kad uogienė virinama ir visiškai atšaldoma, taigi kelis kartus.
• Norint, kad serbentai ruošiasi ruošiant, reikia 5-10 valandų, kol jis užmigs su cukrumi arba užpildys sirupą.
• Ruošdami uogieną iš serbentų, turite užtikrinti, kad ji nebūtų suskaidyta ir nesudegusi. Tai sugadins skonį ir suteiks tamsesnį atspalvį.Be to, šis džemas greitai gali būti cukruotas.

Džiovinimo ir užšaldymo gudrybės

• Džiovintos serbentės gali būti gaminamos natūraliu būdu arba naudojant spinteles džiovinti vaisius, daržoves ir uogas. Uogas turi būti išvalytas iš šiukšlių ir kruopščiai nuplaunamas po tekančiu vandeniu.
• Užšaldyti, išvalyti ir nuplauti serbentai turi būti džiovinti popieriniu rankšluosčiu. Uogos viename sluoksnyje yra išdėstytos ant dėklo ir dedamos į šaldiklį.Po užšaldymo serbentai nedidelėmis dalimis dedami į plastikines talpyklas arba plastikinius maišelius.
• Atšildytas uogas vėl negalima užšaldyti. Veršiena praranda maistines medžiagas ir patrauklią išvaizdą.

Naudojant vasarą, paruoštą žiemai, galite gaminti mėgstamus desertus, pyragai ir blynai su serbentais arba tiesiog užgerti ir gerti karštą arbatą, šilta šalta žiemos diena.

žiemos