Ne kiekviena šeimininkė bus teigiamai atsakyti į klausimą, ar ji rengiasi šukutės. Nepaisant to, kad ši daržovė yra parduodamos parduotuvėse visur, tai ne toks populiarus, kaip jo šeima: moliūgai ir moliūgai. Iš skvošas forma primena mažą tortą, ir jis gavo savo vardą iš Prancūzijos "Paty", kuris pažodžiui verčia kaip "pyrago".Viduje yra daug naudingų elementų daug: kalio, kalcio, geležies, cinko.
turinys:
- parinkimas ir paruošimas vaisių
- beicavimo
- sūdymas
- Užšaldymo
- Salotos asorti
tikėjo, kad reguliariai naudojant patissons sumažinti riziką susirgti širdies ligomis, tai yra koreguojamas darbas virškinamojo trakto ir inkstų.Oranžinė vaisiai yra liuteino ir karotino, padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
Šie augaliniai "pyragai" nepaprastai jautrios bet gydymo rūšį, ir yra lengvai konvertuojami į skanus indą.Nėra neįprasta, kad namų šeimininkės derliaus moliūgai žiemai, kišti į sūdymas, beicavimo ar užšalimo. Kiekvienas būdas turi savo privalumus ir trūkumus, bet kuris iš jų vis dar yra pageidautinas?
parinkimas ir paruošimas vaisių
Norėdami pradėti ardyti kelis pagrindinius principus, kurie yra universalus bet ruošinio tipo.
- Reikia pasirinkti jaunus vaisius. Faktas yra tai, kad kuo vyresnis yra daržovių, tuo mažiau jis turi unikalių skonio savybių.Be to, jie yra tvirti ir rengiant moliūgai turi būti supjaustyti į keletą dalių.Apskritai, tai nėra baisi, bet estetiškai nesugadintas vaisiai pažvelgti į banką ir ant stalo yra daug palankesni. Be to, jauna skvošas nebūtina valyti, nulupkite juos plonas ir minkštas, neturi įtakos patiekalo skonį.
- Patisson nepatinka pernelyg perkaitimo. Taigi atsižvelgiant į marinavimą ar ėsdinimo stiklainius atveju turėtų greitai atvėsti. Priešingu atveju ruošinys bus įtemptas, o ne traškus.
- stikliniai buteliai reikia sterilizuoti prieš įdėdami daržoves, siekiant užkirsti kelią mikrobų atsiradimą galimybę.Beicavimo
populiariausias būdas patissons ruošinių.Jis traukia dėl to, kad daržovės yra saugomi ilgą laiką, nepraranda skonio ir arba gali būti pateikta savarankiškai, aštrus užkandis ir naudojama kaip dalis kitų patiekalų, tokių kaip salotų.
svarbu prisiminti, kad prieš marinavimą daržovės turi būti kruopščiai patikrintas, pažeidimų ar požymių skilimas. Vienas besąlygiškas vaisius gali sugadinti visą stiklainį.Daržoves reikia kruopščiai nuplauti. Klasikinis
marinuoti patissons
receptas ingredientų reikalaujama( per 1 litro stiklainį.):
- 0,5 kg daržovių,
- lapas krienų,
- viena antrinė sija krapai, petražolių arba bet kokios kitos žolės( vadovaujasi savo skonio)
- 2 lauro lapai,
- 2 česnako skiltelės,
- prieskoniai( pagal skonį).reikalaujama marinade
:
- 400 ml vandens,
- 20 g cukraus ir druskos,
- apie 40 ml 9% acto.
- Pirmiausia mes ruošiame marinatą.Už tai būtina pilti druskos į visos cukraus, įpilkite vandens, pavirkite.15 minučių verdant mišinį, turite pridėti acto.
- nustatyta remiantis skardinių žolių, prieskonių ir daržovių apačioje tada( prieš marinavimą šukutės turi problanshirovat į verdantį vandenį maždaug 5 minutes. Pagrindinė nėra virškinamas).
- Užpildykite marinatą ant kaklo, suristi ir greitai leiskite jam atvėsti. Neversk bankus!
Verta pažymėti, kad šukutės puikiai dera su kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, paprikų, agurkų ir pomidorų.Kai namų šeimininkės ir visiems virti patiekalas - paaiškėja, skanus, "Yum!
Sūdymas sūdymas technologija yra labai panaši į marinavimas. Konkrečiau, paruošimo pakopa taip pat apima skalbimo daržovių( šepetys gali būti naudojamas tam, kad būtų pašalinti visi purvo sluoksnius) ir blanširuoti. Beje, blanšiavimas leidžia išlaikyti traškią tekstūrą.
patissons spalva taip pat gali skirtis pagal temperatūros poveikio. Todėl po laikyti vaisius karštame vandenyje, galite iš karto nuleisti juos į šaltą - tai padės išsaugoti originalią spalvą.
svarbus aspektas, nes sūdymo geriausia imtis tos pačios dydžio šukutės. Tai leis druskai įsiurbti tolygiai. Receptas
druskų patissons
reikiamus ingredientus( grindžiama 2 skardinių polutoralitrovye):
- 2 kg patissons,
- krienų lapas 2,
- sija krapai,
- 6 vyšnios lapai,
- juodųjų pipirų( žirniai),
- 60-70 g druskos.
- Visi augalai turi būti kruopščiai nuplauti ir įdėti į popieriniu rankšluosčiu pašalinti drėgmės perteklių.
- Po to, padėkite jį ant stiklainius apačioje, uždenkite juodųjų pipirų( 5-6 žirneliai), pridėkite blanširuoti moliūgai. Tvirtai, iki pat viršaus.
- lygiagrečiai su sūraus vandens virti.
- Gautas mišinys buvo išpiltas į skardinės, dangteliai uždarytas.
- Po to, bankai turėtų būti tamsioje patalpoje kažkur tris dienas.
- Pasibaigus poveikio nutekėjimo sūrymu į puodą terminui, virti ir vėl grįžti į bankus. Dabar juos galima sukrauti ir palikti saugoti.
Šaldymo
neginčijamą pranašumą prieš pirmąsias šalnų dviem būdais - naudingo savybių skvošas išsaugojimą.Tai ne paslaptis, kad terminis apdorojimas žymiai sumažina maistinių medžiagų ir vitaminų kiekį, o žema temperatūra palaikoma vaisiaus struktūrą beveik sveika, be sunaikinti mikrobus.
Dar vienas gražus premiją - įšaldymas trunka šiek tiek laiko. Mes tiesiog reikia imtis norimą sumą Skvošas, kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite. Taigi daržovės gali būti sveiki arba supjaustyti. Džiovintų vaisių turi virinama 10-15 minučių, vėsioje ir sulankstyti į konteinerį arba į sandarų plastikinį maišelį ir tada įdėti į šaldiklį.
Būtinai patikrinkite nustatytą temperatūrą.Jei jis yra didesnis nei -18C, saugomi daržovės rekomenduojama ne daugiau nei tris mėnesius. Priešingu atveju tuščias gali tęstis daugiau nei metus.
Patarimas: morozte daržoves nedideliais kiekiais. Pavartojus per keletą kilogramų per vieną konteinerį, tada ir ten jie turės viską iš karto. Pakartotiniai užšaldyti bet daržovės, įskaitant skvošas, absoliučiai draudžiama.
salotos asorti
Kaip minėta pirmiau, skvošas stebėtinai gauna kartu ir su kitomis daržovėmis.Štai kodėl šis vaisius - dažnas svečias ilgalaikio saugojimo salotų.
Geros ruošinio, todėl faktas, kad mes iš tikrųjų baigiau patiekalą, kuris bus tikras Gelbėtojas kai staiga nusileidžia draugų.Be to, tai yra puiki garnyrą mėsos ar žuvies patiekalų.Klasikinis
salotos receptas iš patissons
reikiamus ingredientus:
- 2,5kg patissons( geriau imtis vaisių skersmuo iki 5 cm),
- 3 dideli svogūnai( galima pakeisti svogūnai, askaloniniai česnakai, tada gauti daugiau saldus salotos),
- 10 česnako skiltelių,
- 3vidutinės morkos,
- 4 šaukštai.šaukštus augalinio aliejaus,
- 0,5 puodelio acto 9%,
- maltų juodųjų pipirų,
- cukraus, druskos( pagal skonį).
- Visos mano daržovės, mes valomi.
- Patissons supjaustyti vidutinio dydžio kubeliai, morkos, trys ant šiurkščiavilnių tarka, svogūnus shinkuem žiedai, česnakai smulkiai shinkuem.
- aliejus, actas ir prieskonių mišinys, tada supilkite marinatą gavo mišrios daržovių.
- salotos danga su lipnia plėvele ir palikti.
- kartą yra konstatavęs 03:00, mes sukrauti mūsų salotų į stiklainius, sandariu dangčiu ir nuimkite jį vėsioje vietoje.
- geriausia laikyti šaldytuve.
Pattinsonas - neteisėtai atimta dėmesys, nuostabiai maistingas ir skanus daržovių.Žiemą jis tampa ne tik vitaminų šaltinis, tačiau taip pat patrauklus puošmena bet stalo.