Tokia kaip arbatos gėrimas jau seniai yra vartojimo tradicija visame pasaulyje. Vienas tik Rusija ir NVS šalys kasmet pirkti Šri Lanka( Ceilono), apie 50 tūkst. Tonų arbatos produktų, kuriame kalbama apie jo neįtikėtiną populiarumą.Ceilono kategorijos gauna aukščiausius ekspertų įvertinimus, kurie pagal daugelį kriterijų pranoko net indų( asamų), iš kurių jie buvo atšaukti. Ir tam, kad visiškai vertiname arbatos iš Šri Lankos, ne tik skonio, bet ir su pažinimo klausimu kokybę, būtina susipažinti su jais ir pagrindinių gudrybės arbatos arčiau.
Šri Lankos istorija ir Ceilono arbatos augančios technologijų
Šiandien Ceilono( modernus vardas - Šri Lanka) yra susijęs dauguma žmonių su arbata. Tačiau devyniolikto amžiaus pradžioje šio regiono įmonės specializuojasi išskirtinai kavos gamybai eksportui ir vadovavo britų kolonialistams. Pirma arbata plantacija srityje buvo pasodintas Škotijos nusileidimo James Taylor, 1967, tai sudarė tik 8 ha, o tyrimas buvo šalis, kuri neturėjo didelių lūkesčių.Pagrindinis verslininko dėmesys buvo skiriamas auginti kavos pupeles, o ne arbatą.
dvejų metų, vabzdžiai sugriovė kavos plantacijas ir išsaugoti įmonę nuo žlugimo, buvo nuspręsta atsigriebti už arbatos plantacijų nuostolius, greitai augo tikrą derlių ištisus metus. Ceylonui arbata patiko europiečiams, ir per trumpą laiką Tayloras gavo didelį pelną nei kavos. Arbatos verslas pradėjo sparčiai augti, plėtoti: mažiau nei dešimt metų gamybos apimtis iki XX a. Pradžios padidėjo iki 400 hektarų.- iki 120 000 hektarų.Per šį laiką žinomi arbatos gamintojai, tokie kaip Thomas Lipton, persikėlė į Šri Lanką, kurios verslas dabar gerai.
Norėdami Ceilono arbata buvo kvapni, traški, aukštos kokybės, ji yra auginama, nuimamas specialiu būdu:
- geriausi arbatos auginamos ne apie 1000-2700 metrų aukštyje virš jūros lygio, todėl jie yra labiau tikėtina imbues šilumą saulės. Tai aukšti kalnai ir keletas vidutinio dydžio arbatos rūšių.
- Aukštos kalnų arbatos auga aukštyje 1200 m ir aukštesnės, laikomos geriausiomis.Šri Lankoje tokios plantacijos yra "Nuwara Eliya", aukščiausios klasės Ceilono arbatos lapų šaltinis. Karalienėje yra arbatos, iš plantacijų Alas, Dimbula. Iš viso tokios veislės sudaro 27% visos arbatmedžio gamybos Ceilone.
- Vidutinis aukštis yra pasodintas 600-1200 m, o tokioms arbatėms tik 19% viso eksporto skaičiuojama. Tai vidutinio ir aukštos kokybės, turtingos, puikios skonio arbatos, dažnai pasižyminčios originaliomis skonio savybėmis. Tai apima Kandy, Halle plantacijas.
- žemuma auga plokščiose 600 ir daugiau metrų virš jūros lygio. Tai yra mažų, vidutinių veislių arbatos, kurios dažnai naudojamos mišiniams gaminti, užpildymui, kvapiosioms medžiagoms gaminti. Tai apima Ratnapura rajono plantacijas.
Arbatos kokybė taip pat priklauso nuo to, ar teisingai pritaikyta apdorojimo technologija. Taigi, nuo brendimo metu iki pakavimo, arbatos lapai eiti per šių etapų poveikį, kurie turi įtakos skonio, aromato vertę:
- arbata Kolekcija. Derliaus metu, atsižvelgiant į technologiją, būtina pašalinti tik viršutinius du lapus ir inkstus. Tik aukščiausios lapelės arbata gali būti laikoma aukštos kokybės. Apatinės dalys arbatmedžio taip pat dažnai naudojami, tačiau žemos kokybės arbata, skaldytų-lapų, arba mišinys( mišinio) gamybai. Arbatos išbuvimas. Tai yra pirminio perdirbimo arbatos lapų, kurio metu lapai šiek tiek obsushivayut laisvai įtakos cirkuliuoja šiltą orą procesas.
- Arbatos virinimas.Šis poveikis lapo struktūrai, po kurio išleidžiami arbatos fermentai, kurie suteikia arbatos skonį, pyrago skonį ir susuktos formos. Nuo šio etapo įgyvendinimo( nuo to, kaip lapai susukti) teisingumas priklauso nuo to, kiek laiko arbata gali išlikti geros būklės.
- Arbatos fermentacija. Oksidacijos procesas lakšto( deguonies absorbcijos juos) pagal drėgno-vėsioje klimato įtaką, Šio etapo rezultatas tampa pagrindinis lapų Browning pasirodo kartumą.Darant žalios arbatos, šis etapas praleistas.
- Arbatos džiovinimas. Tai yra žaliavų buvimas per karšto oro srautą galutiniam džiūvimui.Šiuo atveju arbata taps tamsiu atspalviu.
- Arbatos rūšiavimas. Vykdant gatavų arbatos gaminių naudojimą vibruojančiais tinklais, kurių įvairaus laipsnio poringumas, siekiant išmatuoti skirtingus lapų dydžius. Tai sudaro mažos, vidutinės ir didelės lapinės arbatos, kurios pakuojamos ir parduodamos.
Lapsany Klasifikacija pagal rūšį arbatos lapų
žodžio "baikhovi" kilęs iš Kinijos "buy-Hoa", kuris reiškia "baltas cilium"( kalbu apie inkstus - patarimai, kurių buvo imtasi, kaip arbatos susibūrimai), ir paskiria Palaidos arbatas būti alaus. Mastas ir vientisumą lape, jie skirstomi į:
- didelis lapų arbata - visa pirma, antra, trečia ar ketvirta tealeaves aukštos arba vidutinės kokybės. Joms atstovauja klasės "Orange Peco"( "royal", aukštos kokybės) ir "Peco"( žemos kokybės).
- Vidutinio lapo arbata - supjaustyti ar supjaustyti lapeliai ir patarimai( neatverti pumpurų).Ją atstovauja klasė "Fluveri Broken Orange Peco".
- Smulkių lapų arbata - smulkūs skaldyti lapai, sėklos ar dulkės. Jis naudojamas atskirai arba supakuotų produktų gamybai. Jame yra arbatos klasės "Broken Orange Peco", "Broken Orange Peco Fannings", "Broken Orange Peco Dast".Privalumai
lapų juoda arbata
Visi Ceilono lapų arbatos pagamintos pagal tą pačią technologiją veislių, bet patys augalai yra aukštos kokybės ir atskira skonio. Tačiau lapų arbata turi nedidelį pranašumą virš kitų tipų produktų:
- Ši arbata yra aukštesnės kokybės, turi Atšiaurių, nes lapas ir visi jo aromatinių medžiagų lieka nepaliesti, smulkaus ir nusipirkau laikmeną - tai tik fragmentai stiebo, lapų kūdikis.
- Daugybė "atrankų", kurie yra skaldytos arbatos, buvimas gali reikšti netinkamą gydymą, kuris tiesiogiai veikia kokybę.
Gėrimo
naudojimas ir žalos teigiamas momentas:
- arbata stiprėja;
- aktyvuoja metabolizmą;
- normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos darbą;
- normalizuoja virškinamąjį traktą;
- arbata gerina nervų sistemą;
- yra gera vėžio prevencija;
- yra naudingas nėštumui;
- suteikia atjauninančio poveikio;
- arbata padeda sumažinti svorį.
Neigiamas: karšta arbata
- kenksminga skrandžiui ir stemole;
- gali sukelti dantų geltą;Dideliu kiekiu
- gali sukelti nemigą, galvos skausmą;
- perteklinė arbata gali sukelti spaudimą( žalia - mažėja), stresas širdyje;
- sukelia didesnę skrandžio sulčių izoliaciją ir todėl kenkia pepsinei opa;
- rišamosios, sutraukiančios arbatos savybės gali apsunkinti vidurių užkietėjimą;
- gali paūmėti karščiavimą.
Kaip užvirinti juodąją arbatą
- Nuplaukite alaus daryklą.
- Įdėkite arbatą( 1 arbatinį šaukštelį už 1 puodelio arbatos).
- Įjunkite vandenį, nelaikykite ilgai verdančioje būsenoje.
- Į alaus daryklą užpilkite verdančiu vandeniu.
- Uždenkite dangčiu, ant jo - servetėle( ne rankšluosčiu).
- Įkurdinkite 5 minutes. Arbata yra paruošta!
Jei norite sužinoti daugiau apie tai, kaip reikalauti Ceilono arbata su dideliais lapais, arbatos ceremonija ir pamatyti savo akimis, kad suprasti, kaip geriausia išgauti aromatinė puokštę jį, žiūrėti vaizdo įrašą, nuoroda į kurį yra rasti žemiau. Jame pateikiamos nuoseklios instrukcijos, kaip tinkamai paruošti šį naudingą, stiprų ir labai kvapų gėrimą:
Vertinimas arbata,
| ekspertai № | arbata Vardas | arbatos vertinimą( max = 6) |
| 1 | «Matre de The Noir« Ceiloną su patarimais » | 5,25 |
| 2 | « Riston Ceilono PREMIUM ».Orang Pekoe standarto | 5 |
| 3 | «Nuwara Eliya Mlesna»( «Nuwara Elia Mlesna») | 4,75 |
| 4 | «AHMAD TEA».Standartinė OP- | 4,5 |
| 5 | «Plyno» Magija Yunnan | 4,5 |
| 6 | «Dilmah»( bendra KILMĖ ARBATA 100% Pure Ceylon) | 4,25 |
| 7 | «akbar» / «akbar» | 4,25 |
| 8 | «CrownRusijos imperija "(" Tegul ») | 4,25 |
| 9 | « LIPTON YELLOW LABEL ARBATA » | 4,25 |
| 10 | « Brooke Bond »/« Brooke Bond » | 3,75 |
| 11 | « Twinings »(« Angliški pusryčiai ARBATA »/« Anglųarbata pusryčiams ") | 3,5 |
Kur pirkti ir kiek tai kainuoja Rusijoje
Ceilono arbata yra labai populiarus Rusijoje, viena iš didžiausių importuotojų arbatos produktus nuo Šri Lankos salos, ir todėl, kad gėrimas galima įsigyti bet kurioje maistoparduotuvė.Tačiau, jei perkate aukštos kokybės rinkimo tikslas, ji yra geriausia ieškoti specializuotose pardavimo vietose arba patikrintų internetinių parduotuvių arbatos, čia yra keletas iš jų:
| Adresai realizavimo ir interneto parduotuves | Maskvos pagrindiniai Kaina, € / 100 g arbatos |
| ."Du skoniai".TC "Troika", pav.234 | 80-182 |
| "Radhika".Ul. Elektrodas d. 2, p. 36 | 300-420 |
| «SmartTea».Mira, 4, p. 1 | 160-220 |
| arbata parduotuvė "Žalia beždžionė".Stavtea.ru | 200-350 |
| Gamintojas "vintage".Tea-coffee.info | 180-260 |
| Gamintojas «Betford» Betford.ru | 140-280 |
| Interneto prekybos centras «Edamol».Edamoll.ru | 170-190 |