Kiekvienas žino, kad širdies ir kraujagyslių ligos sukelia mirtį dažniau nei automobilių avarijos, stichinės nelaimės ir kitos šiuolaikinės visuomenės bėdos. Gydytojai pataria rūpintis širdimi, nevalgyti kenksmingų maisto produktų ir vaikščioti dažniau. Bet kas tiksliai rūpinasi širdimi ir kokie maisto produktai gali būti laikomi kenksmingais organizmui?
garsiausių pareiškimas skaityti: valgyti daugiau daržovių, valgyti grūdų ir ankštinių augalų, apriboti druskos dietos ir gerti daugiau vandens, augaliniai aliejai yra labiau naudingas nei gyvūnų, ir turėtų būti visiškai pasiduoti valgyti greito maisto ir pusfabrikačių.
Kenksmingi riebalai
Pradėkime nuo riebalų.Riebalai gali būti sąlygiškai suskirstyti į "žalingą" ir "naudingą".Pirmieji yra sotieji riebalai, jie randami sviestą, grietinėlę, sūrį ir kt. Daug tokių riebalų galima rasti, pavyzdžiui, kokoso ir palmių aliejuje. Amerikos širdies asociacija teigia, kad sumažinti savo suvartojamų gali žymiai sumažinti ligų, širdies ir kraujagyslių sistemos rizikos ir sumažinti mažo tankio lipoproteinų( blogojo cholesterolio) lygį.
Kitas riebalų tipas, kuris neigiamai veikia širdies ir kraujagyslių veiklą - trans-riebalus. Jie susidaro gaminant kietas alyvas, pvz., Margarinas iš skysto.
Dabar pagrindiniai padariniai trans-riebalų naudojimą nurodyta: aterosklerozės ir kitų širdies ir kraujagyslių ligų, diabeto atsiradimo, nuolat uždegimas organizme pavojus ir, žinoma, nutukimu.
Įdomus faktas: po uždrausti transriebalų naudoti maisto paslaugų kuriose šalyse širdies priepuolių ir širdies ligų procentas yra gerokai sumažėjo.
Vienas iš pavojingiausių mūsų kūno priešų yra paslėptas riebalais. Jo pagrindinis pavojus yra tai, kad daugelis žmonių net neįtaria jų egzistavimo ir mano, kad gaminiai, kurių sudėtyje yra jo, yra dideliais kiekiais, naudingi ir net maistas.
Paslėpti riebalai yra dešra, dešrelės, ledai ir konditerijos gaminiai, padažai. Jame savaime negali būti kenksmingų medžiagų, tačiau žmonės yra pripratę prie tokio produkto didelio kiekio, nekreipdami dėmesio į jų sudėtį.Jei valgyti pusryčius ant torto, užkandis sumuštinį su dešra ir sūriu gabaliuką, tada gauti skanus ir atrodo, kad būti naudinga, daržovių salotos su majonezu, tada kasdien norma riebalų viršyti kelis kartus.
Taigi, vienoje dešra gali būti iki 20 gramų riebalų, o norma yra vartojimas 50-60 gramų per dieną.Įsivaizduokite, kiek paslėptų riebalų galima suvartoti, nugabentos pusgaminėmis ir paruoštais maisto produktais.
Naudingos riebalų
Naudingos riebalų galima rasti raudonoje žuvyje, daugelyje augalinių aliejų ir riešutų.Cholesterolio kiekį taip pat veikia alyvuogių ir saulėgrąžų aliejus. Jie padeda didinti "gerą cholesterolio kiekį", taip vadinamą didelio tankio lipoproteinų kiekį ir mažina "blogą".Tačiau turime prisiminti, kad šių produktų kalorijų kiekis yra gana aukštas, taigi dietoje jų kiekis turi būti ribotas.
Alyvuogių aliejus yra produktas, kurio naudojimą sunku pervertinti. Jame yra antioksidantų, būtinų riebiųjų rūgščių ir net vitaminų.Ne paslaptis, kad Viduržemio jūros dieta yra viena iš sveikiausių ir labiausiai pageidaujama tiek gydytojų, tiek žmonių, kurie rūpinasi savo sveikata.
Nepamirškite apie riešutų naudą.Daugelis iš jų yra daug polinesočiųjų riebalų, baltymų, antioksidantų, probiotikų ir net magnio. Sutinku, kompozicija yra įspūdinga.
Visos šios medžiagos yra neįtikėtinai naudingos organizmui ir širdies ir kraujagyslių sistemai.
Kitas produktas, pratęsiantis gyvenimą, yra sūris. Vidutinis vartojimas gali išlaikyti kūno sveikatą, nepaisant jo druskos kiekio, kuris neigiamai veikia širdies veiklą didelėmis dozėmis.
Dabar, supratus riebalų rūšis, galima tiksliai pasakyti, kad aukštos kokybės augaliniai aliejai gali prailginti gyvenimą ir palankiai veikia širdies veiklą ir indus. Svarbu tik prisiminti, kad harmonija reikalinga ne tik gyvenime, bet ir mūsų maiste, ir stengiasi vartoti vidutiniškai augalinius ir gyvūninius riebalus.