koncepcija "laisvųjų radikalų" Dabar visi kalba, tik labai mažai žmonių tikrai nežino, kas tai yra.
Kas yra laisvieji radikalai
žinome iš chemijos pamoką, kad molekulėse atomai yra sujungti cheminiais ryšiais, kurie yra poros elektronų.Jei cheminis ryšys sulaužomas, prie atomo lieka tik vienas elektronas. Rezultatas yra molekulė, kurioje vienas iš atomų turi nesandarų elektroną.Tokia molekulė vadinama laisvu radikalu.
Laisvieji radikalai siekia atgauti prarastą elektroną, ir tai jie paprastai nutraukti ryšį su kitu molekulės, Suburti save vieną elektroną.Taigi susidaro naujas laisvasis radikalas. Pagal šią schemą vyksta procesas, vadinamas audringa oksidacija( degimas).
Laisvieji radikalai yra žmogaus kūne. Jie susidaro, kaip vidaus biocheminių procesų rezultatas ir pas mus iš išorės - pavyzdžiui, rūkymas ar įkv ÷ išmetamosiose dujose.
vaidmuo laisvųjų radikalų organizme
žmonėms radikalų perduoti informaciją per ląstelių, dalyvauja kraujo krešėjimo ir kovojant su infekcija. Tačiau laisvųjų radikalų padidėjimas organizme gali sukelti ligų vystymąsi. Radikalai pradeda pažeisti ląsteles, o dėl to išsivysto oksidacinis stresas.
Dėl nedidelio laisvųjų radikalų sukeltų pažeidimų ląstelės gali atsigauti. Tačiau ilgai veikiant oksidaciniam procesui atsiranda ląstelių mirtis.
Daugelis gydytojų mano, kad laisvieji radikalai ir susiję patologiniai procesai skatina atsiradimo ligų, tokių kaip Alzheimerio liga, diabetu, vėžiu, katarakta, ateroskleroze.
Laisvieji radikalai veikia žmogaus gyvenimo trukmę.ten buvo teorija, kad teigė, kad radikalai gali pažeisti DNR, ir kai daug žalos greitai pradėti senėjimo procesą vidurio 20-ojo amžiaus. Beje, šią teoriją vis dar pripažįsta mokslininkai ir gydytojai.
Antioksidantai prieš laisvuosius radikalus
Laimei, žmonija turi ginklą kovoje su laisvaisiais radikalais - antioksidantų.Antioksidantai neutralizuoja radikalus dėl jų sąveikos su jais. Po tokio "kontakto" gimsta naujas radikalas be galimybės reaguoti su kitomis ląstelėmis.
Antioksidantai daugelį metų naudojami įvairiose pramonės šakose. Tačiau du didžiausius antioksidantų laukus yra kuro ir maisto pramonė.Antioksidantai išvengti resinification tepalai ir kuras ir maisto pramonė, jie yra naudojami kaip maisto papildai išvengti sunaikinimo vitaminų, riebalų ir kitų degimo procesų, kurį sukelia oksidacija.
Žinoma, sustabdyti biologinį laikrodį žmogaus antioksidantų negali, tačiau jos svarbų vaidmenį žmogaus organizme jie tarnauja.Žmogaus kūne šios medžiagos yra iš maisto. Antioksidantai yra daug žalios arbatos, daržovių, uogų ir vaisių.Šie produktai yra pagrindinis šaltinis antioksidantų - vitaminų C, A ir E. dienos norma antioksidantų galima gauti valgyti daugiau vaisių ir daržovių.