Dabar mes dažniau nei įprasta sultys arba soda mes renkamės gėrimų su užrašu šviesos. Atsiminęs gražiai skambančių vardų, mes išdrįstame pirkti panašius produktus, manydami, kad dėl to mes išlaikysim tuščią figūrą.Ar šis požiūris padeda palaikyti normalią svorį?Ne faktasReikėtų nepamiršti, kad lengvųjų gėrimų vartojimas gali skatinti nutukimą ir ankstyvą kūno senėjimą.
Kas yra lengvas
produktas Savo pavadinime - produktai, kurių energinė vertė yra dirbtinai sumažinta - ne mažiau kaip 30%, sumažinant riebalų ar cukraus kiekį.Riebalinių gėrimų atveju tai gali būti dalinai arba visiškai pašalinti riebalus. Jei manote, kad vaisių gėrimai ar soda kaip "Coca-Cola" - čia pagrindinis gamintojo uždavinys yra sumažinti cukraus kiekį produkte, nes tokiais atvejais jis dažniausiai yra pagrindinis kalorijų tiekėjas.
Saldikliai ir cukrus
Plačiai žinoma ir visuotinai naudojama sacharozė sudaro apie 4 kcal per gramą.Bet tai nėra riba. Pavyzdžiui, paimkite tokio paties tipo "Coca-Cola" gėrimus - jų pH reakcija gali būti rūgštesnė nei šviežiai spaustos citrinų sultys. Nenuostabu, kad jie reikalauja cukraus papildymo. Gamintojai nusprendė išspręsti šią problemą naudojant saldiklius.
Jie suteikia mažiau kalorijų nei sacharozė.Tačiau, be neabejotinų pranašumų, saldikliai turi daug trūkumų.Jų įtaka mūsų organizmui dar nėra visiškai ištirta.Šiuo požiūriu naudojamos medžiagos dozės lemia galimą neigiamų pasekmių atsiradimą.
Aspartamasas
Tai 150-200 kartų saldesnis nei sacharozė, dėl kurio jis naudojamas nedideliais kiekiais. Jam kyla daug neigiamų pasekmių, įskaitant: galvos skausmą, didėjantį apetitą, nuovargį, dirglumą, diabetu sergančių žmonių susilpnėjimą ir širdies ritmo sutrikimus. Aspartamas negali būti vartojamas pacientams, sergantiems fenilketonurija, nes jis susideda iš fenilalanino ir asparto rūgšties.
Acesulfamas K
Ši medžiaga yra 130-200 kartų saldesnė nei cukrinių runkelių.Be saldinimo, jis gali pagerinti skonį ir kvapą.Jis pridedamas prie kramtomosios gumos ir kai kurių gėrimų.Tai gali sukelti galvos skausmą.
Sucralose
Sukralozė yra 600 kartų saldesnė nei sacharozė.Nors tai laikoma saugia sveikatai, ji gali suskaidyti į kenksmingus komponentus. Manoma, kad nedidelių kiekių pridėjimas negali neigiamai paveikti mūsų kūno.
Sacharinas
Tai 300-500 kartų saldesnis už cukrų, tačiau gali sukelti viduriavimą, pykinimą ir galvos skausmą.Jis netgi buvo priskirtas kancerogeniniam poveikiui, tačiau nebuvo remiamos šios teorijos.
Stevia
Stevia glikozidai, naudojami saldymui, yra 250-400 kartų saldesni nei cukraus. Jie naudojami kai kurių dietinių gėrimų."Stevia" yra populiari Japonijoje, kur jos naudojimas leidžiamas dar 1970 m.
ciklaminai
30-40 kartų saldesnis už sacharozės ir ciklamo rūgšties druskas, naudojamas, pavyzdžiui, gazuotuose gėrimuose. Jų metabolitai gali neigiamai paveikti žmogaus kūną.Reikėtų pasirūpinti, naudojant produktus su šia medžiaga, taip pat su tam tikrų vaistų vartojimu.
Dažai ir kvapai
Parduotuvėse rasite spalvingus gėrimus, kurie pagal etiketės tekstą neturi kalorijų.Jų pagrindu yra be kalorijų turinčio vandens, o šių skysčių kvapas ir spalva yra sintetinių dažiklių ir skonių pridėjimo rezultatas.
Atrodytų, kad kontroliuojamas dirbtinių priedų naudojimas neturėtų sukelti jokių nepatogumų, tačiau tokių skysčių naudojimas gali turėti neigiamą poveikį mūsų sveikatai. Iš pirmo žvilgsnio šis gėrimas neturi labai daug priedų ir konservantų, tačiau, sumodamas jį su visais kitais mūsų meniu esančiais produktais, į kūną patenkančių potencialiai pavojingų medžiagų kiekis nebus per mažas.
Kokie dažikliai naudojami gamyboje?
Vienas iš populiariausių yra karotinas, kuris papildytas apelsinų gėrimų spalvos pagerinimu."Coca-Cola" ir panašūs skysčiai yra spalvota karamelė.Dažnai naudojama sintetinė medžiaga tartrazinas - geltonos spalvos dažiklis. Pacientus, kuriems yra astma, taip pat moterims nėštumo metu( gali sukelti gimdos susitraukimą), jo negalima vartoti.
Kaip gėrimai lengviau prisideda prie nutukimo
Lengviausias būdas yra suteikti mums daugiau kalorijų.Spąstai yra paslėpta psichologiniame efekte. Kai mes renkamės produktų šviesą, nesvarbu, ką tiksliai - gėrimus, cigaretes ar kitus produktus, mes jaučiame galimybę neapsiriboti kiekybe. Ir dėl to - valgykite ar gerkite daug daugiau nei tai kainuotų.
Etiketėje esantis magiškas lipdukas leidžia mūsų pačių kontroliuoti atsipalaiduoti. Geriausia pirmiausia palyginti abiejų produktų etiketes - tradicines ir lengvas, o tada nustatyti didžiausią leidžiamą vartojimo dozę.
Gėrimų komponentai taip pat gali prisidėti prie nutukimo. Dažniausiai tai taikoma aspartamai, plačiai naudojamam tokiuose produktuose.Ši medžiaga neigiamai veikia mūsų medžiagų apykaitą, skatina apetitą ir dėl to sukelia svorio augimą.
Gėrimų ir šviesos senėjimas
organizmas ne tik cukraus, bet taip pat dirbtiniai saldikliai gali paveikti odos senėjimo stimuliuodamas jo formavimo kolageno ir elastino išplėtimas pagreitį.Tačiau ne tik saldikliai, esantys šiuose gėrimuose, gali veikti kaip tokių procesų katalizatoriai. Kenksmingas poveikis ir sintetiniai priedai. Dažikliai ir konservantai gali sukelti medžiagų apykaitos sutrikimus, kurie neigiamai veikia
odą