Pektinas. Top 10 pektinų vartojimo receptai

Pektinas yra pateikti į kiekvieno asmens dietos, bet ką mes žinome apie jį?Išsamiau ir yra prieinama nuo pektinų, nauda ir žala organizmui, taip pat kai kurie receptai, greitai paruošti.

Net prieš 200 metų, pasaulis pirmą kartą sužinojo apie pektino egzistavimą, bet ne visi žino, apie savo stebuklingas poveikis organizmui. Pektino yra plačiai naudojamas maisto pramonėje kaip tirštiklis, stabilizatorius, drebučių susidarymo agento, drebučių susidarymo agento.

Tai buvo jo šeimininkė pridėta į iš drebučių, džemo, džemo preparato gauti norimą nuoseklumą.Tačiau yra pektinas su dideliu kiekiu kaip vaisių ir daržovių.Kaip dalį savo produktų gali būti identifikuojama santrumpa E 440.

naudingų savybių pektino organizmui

Pektinas yra ypač būtina naudoti žmonėms, siekiantiems numesti svorio. Taip yra dėl to, kad, vis į kūną, jis sugeria riebalų, toksinų ir kitoms šiukšlėms, pagerina žarnyno, mažina cholesterolio, gliukozės ir lipidų, pašalina radioaktyviąsias medžiagas ir sunkiuosius metalus. Maisto produktai, turintys daug pektino, pakankamai lengvai. Pektinas
kruopščiai valo organizmą, nepažeidžiant medžiagų apykaitos procesus. Jo veiksmai yra svarbūs bet kuriam asmeniui. Pektinas nėra suardomas ir nėra suardomas organizme, todėl yra puikus enterosorbento. Kad ji sukuria palankias sąlygas būtiną mikrofloros augimą žarnyne.

Kuo pektino?Šaltiniai pektinas

natūralių šaltinių pektino yra obuolių išspaudų, citrusinių vaisių žievelės, celiuliozės iš cukrinių runkelių ir saulėgrąžų galvų.Be to, maisto pramonės, ji yra naudojama medicinoje tablečių gamybos, kosmetologijos - už kaukes ir geliai cigarų gamybos - klijavimui suplėšyti tabako lapus. Veiksmus, ir formos

pektino Pektinas įvyksta dviejų formų: tirpus ir netirpi( celiuliozės, pektino +).Netirpus protopectin yra nesubrendusių vaisių, daržovių, šakniavaisių.Per brandinimo ar maisto ruošimui, ji paverčiama žinomo pektino, yra universalus poveikis organizmui:

• Anti-mikrobinis ir anti-uždegiminių - sukuria griauna aplinka patogeninių organizmų virškinimo trakto, apsaugo gleivinę
• kompleksus - vaidina prevencinė agentas toksinių grėsmių vaidmenį, kai žmonės gyvenasrityse, kuriose didelis radiacijos
• eksponuoja apsauginė - apsaugo gleivinę nuo agresyvių veiksmų, sulčių, tulžyje. Lėtina pažangą maisto žarnyne absorbuojamas riebalų ir gliukozės
• Detoksiruyuschee - rodo alergenų, toksinų, uždegiminių elementų
• Studneobrazuyuschee kūną - leidžia jums kreiptis į odos ir gleivinių
• hemostazės - Naudoti kaip Kraujavimo sustabdymo ginekologijos, stomatologijos,

operacijos, kaip pektinasar tai veikia cholesterolį?

• Pektinas - natūralus vaistas mažina cholesterolio kiekį.Kai organizme su maistu, ji sudaro gelio pavidalo medžiaga, kuri, juda per žarnyną, surenka kenksmingas medžiagas, toksinus, toksinai
• Taigi, yra natūralus, švelnus valymo kūnas, kuris prisideda prie normalizuoti
• pektino nėra absorbuojamas medžiagų apykaitą, o taisorbentas, kuris pašalina iš kūno cholesterolio ir gliukozės. Laivai atleisti nuo plokštelių yra išvalytas, kad yra širdies ir kraujagyslių ligos

Kalorijų

prevencija Tai kalorijų pektinas pektinas yra patraukliausia žmonių, užsiimančių svorio klausimus.100 gramų pektino yra tik 52 kalorijų.

produktai, turintys pektino

• skirtingose ​​suma pektino yra visuose vaisių, daržovių, uogų ir net jūros dumblių.Rekomenduojama naudoti produktus, kuriuose yra daug pektino, bet ne mėgstu medžiagos pagamintas pramoniniu
• didžiausią skaičių pektino rasti citrusinių vaisių ir obuolių ir kriaušių.Beje, į kepta obuolių pektino kiekis yra didesnis nei šviežių
• pat yra įsikūręs svarainio, persimonai, slyvos, abrikosai, persikų, nektarinų, vyšnios, serbentai, braškės, avietės, bananai, agrastų, spanguolės, mėlynės, datas, džiovintų figų
• daržovių dideliais kiekiais yra runkelių, jauna morkos, kopūstai, paprikos, žirniai, ridikėliai, moliūgai, baklažanai ir cukinijos

Kaip virėjas maisto naminis pektino?

greičiausias ir paprasčiausias būdas gauti į namus pektino - yra naudoti obuolių.
Receptas: reikalauja 1 kg vaisių, citrinų 1 ir 120 ml vandens.

Paruošimas: obuolių ir citrinų skalavimo ir supjaustyti mažais gabalėliais, įdėti į indą ir kepkite orkaitėje pusvalandį.Gautas mišinys buvo dedamas į marlę ir pakabinti virš puodo. Kai sultys yra nusausintos, gali būti toliau įdėti marlės kažką sunkiųjų išspausti likučius.

Gautas sultis gali būti naudojama, ir ji yra pektino.
Tačiau, siekiant gauti grynos medžiagos, būtina tęsti gaminimo procesą.Gautas sultys yra pilamas į indą ir įdėti į orkaitėje 5-6 valandas, siekiant gauti junginį rudi milteliai. Laikyti pektino gali būti apie metus, bet visada sausoje ir tamsioje vietoje, į konteinerį su sandariu dangteliu.

vaisių pektinas vaisių

daug pektino pateikta vaisių, todėl kiekvienas, kuris rūpinasi savo gerove, jums reikia valgyti daugiau maisto, kuriame gausu šių polisacharido. Beje, į vaisių, netenka drėgmės, yra maksimali suma medžiaga.

Kodėl jums reikia pektino? Iš Pektinai

• naudoti maisto pramonėje ir namų ruošinių pektino naudojamas kaip tirštiklis. Taigi, plačiausiai naudojamas gauti rengimas Marshmallow, žele, geliai, pastos, Džemai, Turkijos malonumas, uogienė, majonezo ir kečupo
• kasdienio vartojimo normos dėl asmens medžiaga yra 20 gramų pektinas. Kadangi tai yra iš vaisių ir daržovių daug, jums reikia užpildyti savo mitybą šių produktų.Tačiau reikia žinoti, kad 500 gramų vaisių sudėtyje yra 5 gramai Medžiagos
• vidutiniškai Tai nereiškia, jūs turite paleisti už polisacharido pagamintos pramonės metodus, jums tiesiog reikia pakeisti savo dienos meniu naudai pektino produktovGlavnoe ir labiausiai vertingas veiksmų pektino - apie išsiskyrimąorganizmo cholesterolio ir gliukozės kiekį kraujyje, vėžio profilaktikai.

Receptai su pektinas

receptas 1: tortas macaroon

Produktai:

• 350 g cukraus
• burokėlių sultys 4ml
• migdolų miltų 250g
• braškių tyrės 250g
• cukraus pudros 250g
• citrinos sulčių, 20 g
• sojos milteliai 10 g
• pektinas5 g

būdas:
Braškių tyrę pašildomas iki 40 laipsnių, pridėti pektino ir 25 gramų cukraus. Virti ir užpilkite dar 110 gramų cukraus, pavirkite 7 minutes. Gautas mišinys supilamas citrinų sultis, uždenkite ir padėkite į šaldytuvą.Šildyti 130 ml vandens, pridėti sojos milteliai ir 80 g cukraus, plakta į putų.
60 ml vandens pridėti likusį cukrų, virti ir lėtai supilkite į putų, vis dar plaka. Sumaišyti miltus, cukraus ir cukrinių runkelių sulčių, išmaišyti sojos putų ir švelniai maišykite tešlą.Užpildyti konditerijos maišelį ir jie sudaro 10 cm skersmens. Kepkite pusvalandį 140 laipsnių kampu. Formos atvėsti ir sutepti braškių sirupo.

Receptas 2: želė šampanas

produktai:

• Cukraus 4 puodelio
• acto 2 šaukštai
• Šampanė išdžiūti 750 ml pektinų
• 60 c

metodas: Mix šampano, cukraus ir acto, užvirkite. Maišykite pektiną, virkite dar 3 minutes. Gautas mišinys buvo supilkite į puodelius ir leidžiama atvėsti.

receptas 3: Želė produktai česnako

:

• česnako galvutė 2
• actas 400 ml
• cukraus 5 stiklinės
• skystas pektinas 90gr

metodą rengiant : Švarus česnakus ir sumalkite į maišytuvą.Pridėti pusę puodelio acto ir šluotelė į maišytuvą dar kartą.Į gautą mišinį, įpilkite likusį actą, cukrų ir užvirkite. Išmaišykite pektino ir virkite 2 minutes. Perpilkite stiklainius ir leiskite atvėsti.

Zefyrai nuo pektinas

Produktai:

• cukraus 700 g obuolių
• 4 vnt.
• 1 kiaušinio
• vanilės cukraus 50g
• pektino 8 c
• miltelių pavidalo cukraus

vandens 160 ml paruošimas: pektino įsiurbti vandens. Apkepkite obuolį prieš minkštą.Minkyti šaukštu. Galite papildomai mušti maišytuvu. Obuolių įdėti 250 g cukraus ir vaniliniu cukrumi. Leisk atvėsti bulvių košes.

ištirps pektinas šildomas ant ugnies, sudėkite cukrų ir užvirkite, pavirkite kelias minutes. Paimkite baltymų( kiaušinio trynys nėra būtina), pridėkite jį prie obuolių mišinio ir ritmą.Paimkite didelį indą ir prijungti jį obuolių ir pektino. Gautas mišinys įveikti storu masės, kuri yra būtina pereiti į konditerijos maišelį.Dėl kepimo popieriumi iškloti kepimo, įdėti Formos zefirok forma. Gauti Zefyrai reikia palikti per dieną, kad jis sustingo ir padengtas pluta. Malonu apeiti!

želė su pektinas

Tradicinė tankio Kisel suteikia bulvių krakmolo, kuris yra patekti į organizmą, sukelia stiprų jausmą bado, todėl dieta rekomenduojama jį pakeisti pektino.
produktai:

• 1 litras spanguolių sulčių
• pektino 10 g citrinų rūgšties, 20 g

Būdas: visos sudedamosios dalys, sumaišyti ir virinamas su grįžtamu šaldytuvu. Atvėsinkite ir šaldykite. Gėrimas yra pasirengęs!

marmeladas su pektino

Paruoškite marmeladas su pektino namuose lengviau nei bet kada!
produktai:

• 500 ml
• bet vaisių sultys 50 g miltelių pavidalo cukraus 50 g cukraus
• pektino - 3 šaukštai.šaukštai

metodas: 250 ml sulčių šildyti ir pridėti pektino ir miltinio cukraus. Atvėsinkite.Į kitą indą supilkite likusį sulčių, pridėkite cukraus ir virkite 10 minučių.Pilti atvėsintą mišinį nuo pirmos indą ir toliau iki tol, kol ji verda. Svarbu - reikia nuolat maišyti! Skystis pilti į formas, chill ir šaldyti sukietėti.

receptai pektinas su vitaminu C

aukščiausios vitamino C randama citrusų pektinas, iš kurio yra lengva paruošti naminį uogienes.

produktai:

• obuoliai ir kriaušės - 4 vnt.
• cukraus 6,5 puodelio
• cinamono - pusė šaukštelio
• citrinų sultys 50g
• skystas pektinas

200 ml paruošimas: vaisių traiškyti, anksčiau pašalinti šerdį.Pridėti viską, išskyrus pektino. Užvirinkite ir tuo momentu supilkite citrusinių pektino. Kepkite dar 2 minutes. Gautas ritinėlis kamščiuose arba kietas ir naudoti. Laikyti šaldytuve. Receptų

su pektino nuo runkelių Pektinas gaunamas iš cukrinių runkelių puikios uogienės, pavyzdžiui, nuo nutekėjimo.
Slyvų Jam:
produktai:

• 1 kg vaisių
• 1,8 kg cukraus
• 200g vandens
• citrinos sulčių 100 C 12 C
• pektinas

būdas: slyvų švarus ir supjaustykite, pridėkite cukraus, vandens ir citrinų sulčių.Užvirkite ir pridėti pektino. Pavirkite 5 minutes. Supilti į sterilizuoti stiklainius džemo ir suristi.

receptas su pektino iš obuolių

greitas ir paprastas būdas paruošti želė su pektino.
produktai:

• 100g bet vaisius, kuris egzistuoja šaldytuve
• 300 g vandens 10 g obuolių pektino

metodas: pusę vandens šilumos ir užpilkite pektino. Antroje dalyje vandens pridėti vaisių ir virkite, kol užvirs. Deformacijų ir supilkite pektino. Supilkite į formas, užšaldyti ir mėgautis želė gautą.

anglių pektinas

laisvoje rinkoje, galite nusipirkti vieną tabletę, tarp kurių yra aktyvuotos anglies ir pektino.Šis įrankis yra naudojamas ūmaus apsinuodijimo maisto, vaistų, pramoninių nuodų.
Būdas: tabletes susmulkinti ir ištirpinama vandenyje. Vienoje taikymo miltelių reikalaujama 30 ° C.

Citrusiniai Pektinas

Dėl pektino iš citrusinių gali būti naudojama citrinų žievelės, apelsinų, greipfrutų.

receptai: būtina arba žievelės arba sveiki vaisiai supjaustyti mažais gabaliukais ir virkite, kol padažas paruošimo. Tada padermė.

todėl sultys - natūralus pektino, namų virti! Jis gali būti naudojamas iš karto, arba suristi karšto stiklainius, arba sušaldyta.

persimonai pektinas

Persimmon yra puikus šaltinis ne tik baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų, bet ir pektino. Tai buvo jo dėka, kad persimonai yra sorbentas, kuris renka ir rodo nereikalingų kūno medžiagų.

persimonai minkštimas švelnus, nedirgina, nėra suardomas, todėl organizmui reikia švelniai valyti, kaip įmanoma. Mikroelementai vaisiaus turėti prevencinį poveikį širdies raumens, užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių liga.

Ar pektino žalos?

Pektinas yra šiek tiek žalos organizmui tik tada, kai didelis perdozavimo. Ir tai galima pasiekti per didelis kaprizas pramoniniam naudojimui pektino arba vaisių neribotais kiekiais. Tiek pirmas ir antras variantas - taip reta, kad tai yra beveik neįmanoma.

Kas gali būti perdozavimo simptomai pektino?
• Stiprus pilvo pūtimas ir fermentacija žarnų
• Mažas virškinamumas riebalų, baltymų ir mineralų

Kur aš galiu nusipirkti pektino?

Be reguliariai parduotuvėje pektino sunku patenkinti, galbūt ieškoti brangių prekybos centruose. Tačiau šiuolaikiniai žmonės vis dažniau ieško produktų tinklo, ir kad internetinių parduotuvių yra pripildyta pasiūlymų pektinų įvairovė nuo daugelio gamintojų.Dažniau obuolių ir citrusinių pektinų.

Pektinas Pektinas

farmacijoje vaistinė atstovauja daugiausia papildų pavidalu, o kaina svyruoja nuo pigiausių būdu tikrai brangus. Pektino miltelių įsigyti sorbento į tabletes - už kompleksinės atsigavimo ir sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.

Preparatai ir vaistai, kurių sudėtyje yra pektino

Pektino pagrindu pagaminti produktai turi panašių indikacijų: apsinuodijimas, žarnyno sutrikimai, disbiozė, toksikozė.
Pecto - milteliuose, be pektino, cukrumi iš miltelių ir citrinų rūgšties. Paros dozė iki 4 g pektino. Viename pakelyje yra 2 g.
citrusinių pektinų - prieinamas kapsulėse.1 kapsulėje yra 650 ml pektino. Vartojimas suaugusiesiems - 2 kapsulės nuo 1 iki 3 kartų per dieną.
Skysta anglis yra milteliai, skirti ruošti dehidrataciją, apsinuodijimą.Sudėtyje yra pektino, taurino, inulino, gintaro rūgšties.
Pepidol - išrastas prieš daugiau nei 20 metų ir sėkmingai susidoroja su apsinuodijimu, disbioze ir metabolizmo normalizavimu.
Carbopect - aktyvuota anglis su pektinu
Kaopectil( Attapulgit) - pektino viduriavimo pigułka.
Tai tik keletas produktų, kurių sudėtyje yra pektino, tačiau jų sąrašas ir apimtis yra daug platesni. Svorio netekimui geriau paruošti skystą pektiną namuose, nes tik jūs galite būti tikri jo sudėtis.30 minučių prieš valgydami gerkite pusę stiklinės gautų sulčių ir rezultatas užtruks ilgai.

Video: Kulinarinė enciklopedija - Pektinas

Video: želė iš slyvų( su pektinu)