kukurūzai karališką simbolį krikščionių atostogų šviesa Velykų pyragas. Nuo senovinių laikų krosnies papročiai buvo išsaugoti, o tada pašventinti bažnyčioje. Velykų duona yra bažnytinės duonos analogas. Senajame slavai buvo įdomu: šeimininkė tortas pasirodė skanus ir prabangus - metai bus derlingi ir turtingi, bet krekingo pluta buvo laikomas blogas ženklas. Ant šventinio stalo Royal pyragas, patiekiamas taip: supjaustyti horizontalios viršų, o likusi dalis supjaustyti griežinėliais ar apskritimus, visi šeimos nariai gavo turtinga gabalas. Likęs tortas buvo padengtas supjaustytu viršeliu.
pyragas formos ir vizualiai primena bažnyčią su kupolai į pluta, kurių imamasi siekiant atstovauti labai nedaug ir "XB" raidės( Kristus prisikėlė).Jo krosnis labai sunki, tam reikalingas tam tikro meistro meistras. Kepti pyragai pagal visas taisykles gali būti laikomi ilgą laiką, jie nėra sausi ir nepadaro. Visose šalyse
pyragas kepamas skirtingais būdais, tačiau visada tešlą suberti razinas, cukruotų vaisių, riešutų ir prieskonių, kurie suteikia kepimo ypatingą, unikalų skonį įvairovė.Naudojamas daug sviesto, kiaušinių.Katalikai pyragus kepti ne tik iš mielių tešlos, bet ir iš smėlio, jie vadinami "moterimis".
Kiekviena šeima turi savo receptą atostogų kepimo - su grietine, sviestu, ir net ant brendžio. .. Ir kaip papuošti tortai, tai priklauso nuo fantazijos ir vaizduotės. Supilkite baltymų pyragaičiai, šokoladas, citrinų apledėjimo, puošia spalvos milteliai, iš kulinarijos mastika spalvas.
paslaptys virimo skanus pyragai
- patalpa, kurioje bus kepama tortą, jis turėtų būti šiltas ir skersvėjų.Mielių tešla labai klastinga: jei periodiškai atidarysite langą, duris ar langą, jis nepadidės.
- geriau naudoti senamadiškas šviežio suspaustą mieles, jei jie neturi, tiks ir sausas, bet jie turi būti pažymėtas kaip "aktyvus".
- Jums reikia perpjauti miltus, bet geriausio rezultato reikia tai daryti du kartus. Kai sijojimo miltų prisotintas deguonies, tai reiškia, kad bandelės gauti sodrus, minkštas ir akytasis.
- sviestas turi būti šviežia. Gelsvas, pasenęs ar rūkytas aliejus sugadins produkto skonį.
- Tešla turi būti elastinga ir stora, bet ne per kietas, ar pyragas greitai sukietėja. Ir jei jūs neturite užpildyti miltus, tešla taps skystas ir raspolzetsya formą ir tortas bus plokščia.
Cooking klasikinis karališką tortą tinkamai
Karaliaus tortas - tai ne tik skanus tortas, jos parengimas reikalauja daug laiko paruošti atskirus ingredientus. Jei viskas bus padaryta teisingai, kruopščiai laikydamasi recepto, bandelės pasirodys švelnus ir erdvus.
pagrindas standartinių produktų Šis receptas torto turi būti 3, kiekvienas iš kurių būtų sverti apie 700 gramų arba vieną didelį.
Kaip taisyklė, karališkoji tortas ne per saldus, kaip cukruotų vaisių ir razinų naudojami. Bet tiems, kurie myli saldus, tai galima padaryti išimtį ir pridėti daugiau cukraus: ne stiklinę ir pusę.Migdolų
turėtų būti paruošiamos taip: įpilkite veržles į verdantį vandenį ir virinama lygiai vieną minutę žievelės išpūstų.Kiekvienas riešutas atskleisti aštrų galiuką, daryti spaudimą veržle su buku pabaigos ir išspausti žievelės. Tai turėtų būti daroma atsargiai, nes žievelės gabaliukai gali bandyti padaryti negražią atspalvį.Išgrynintas migdolų poziciją visos, įdėti į įkaitintą orkaitėje( 100 ° C) laikyti 20 minučių.Džiovinti migdolai atšaldomi ir sumalami. 
Ingredientai:
- mielės - sausas arba 50 g presuojamas pakelis;
- kremas( bet riebalų kiekis) - 500 g;
- aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 1 kg 200 g;
- sviestas - 1 pakelis( 200 g);
geltonai 
miltai
- granuliuotas cukrus - 1 puodelis;
- kardamono šerdys - 10 vnt.;
- kiaušinių tryniai - 15 vienetų;
- muskato riešutas - 1 arbatinis šaukštelis( arba 1 sveikas);
- migdolai - pusantros šaukštos;Konservuoti vaisiai - 3 šaukštai;
- razinos - 3 šaukštai;
Razinai 
Muskatas 
Vaisiniai saldainiai
- Duonos kruopos iš baltos duonos trupinėlių( sijojant pelėsių) - 2-3 šaukštus.
Jums taip pat reikės:
- formos, pageidautina ne naujos, bet patikrintos, išbandytos ir išbandytos, kad kuo svarbiausiu momentu jis nepavyktų;
- folija;
- kepimo popierius.
Foil 
Kepyklos popierius 
Kepimo forma
Paruošimas:
- Paruoškite 200 gramų grietinėlės į padažą mažai karštyje, nesukelkite. Produktas neturėtų būti karštas, kitaip mielės neaugs.
- miltai( 2,5 puodeliai), kad išsijotų.
- Mielių kremas atskiedžiamas. Jei naudojate suspaustąsias mieles, įsitikinkite, kad jie yra švieži.
- Didelėje talpoje paruoškite šaukštą.Norėdami tai padaryti, sumaišykite miltus su mielėmis, praskiestomis grietine. Dangtelis uždengiamas dangteliu ir įdedamas į šiltą vietą, kad omarai pakelti. Galite įdėti į orkaitę, įkaitintą iki 35 laipsnių, arba ant viryklės, o šalia nepermatomos uždėkite baseiną su verdančiu vandeniu arba tiesiog ant stalo.
- Atskirkite trynius iš baltymų.
- Ištirpinkite sviestą, bet nevirkite, atšaldykite. Prijunkite trynius ir šiltą aliejų.
- Sumaišykite cukrų ir sumalkite. Tai galite padaryti naudodami maišytuvą, galą ar šakutę.
- Supilkite susmulkintą raziną su stikliniu verdančio vandens, palikite 5 minutes. Tada įmeskite į duoną, leiskite vandens nutekėti ir išdžiovinti ant virtuvės rankšluosčio.
- Smulkiai supjaustykite saldainius.
- Atviras kardamonas, pašalinkite sėklos, sumaišykite su skiediniu arba išvyniokite ritininį kaištį.
- Jei naudojamas visas muskato riešutas, jis turi būti susmulkintas, kol jis visiškai susmulkinamas.
- Kiaušinio ir aliejaus mišinys supilamas į supiluotą šaukštą, įpilama likusių miltų, dviejų puodelių grietinėlės, kardamono, migdolų, razinų, cukinijų ir susmulkinto muskato.
- Tešla turi būti kruopščiai sumalta - tai yra garantija, kad tortas pakils ir bus sultingas. Keliai sukuria medinę mentelę, o tada rankiniu būdu. Stalas lengvai apibarstomas miltais, po to tešlą 20 minučių suspaudžiama abiem rankomis. Kad jis neliptų rankomis, jis tepamas augaliniu aliejumi.
- Paruošta tešla uždedama šiltoje vietoje 1,5-2 valandas. Kad jis pakiltų, keletą kartų reikia atlikti tokias manipuliacijas: ištraukite jį iš puodo ir sunkiai mesti ant stalo. Tai būtina, kad iš jos išmetamas anglies dioksidas. Konteineriui, kuriame tešla pakyla, būtina padengti plėvele, kad ji nebūtų išblukusi ir nepadengta kieta plute.
- Kai tešla šiek tiek pakyla, minkymą reikia pakartoti, tačiau to pakaks 5 minutes.
- Įforminkite kepimo popieriaus ratą ant formos dugno, kuriame bus kepti pyragai, kad būtų lengviau išimti pyragą.Uždenkite sienas augaliniu aliejumi, pabarstykite džiūvėsėliais.
- Forma nėra pilna, bet tik pusė, nes tešla pakils. Kuo mažiau įdėsite tešlą į pelėsį, tuo puikus ir skanesnis tortas bus.
- orkaitė įkaitinkite iki 160 laipsnių, padėkite ją į formą.Siekiant išvengti tešlos džiūvimo, krosnies dugne dedamas vandens dubuo.
- Įdėkite pelėsį į orkaitę.Per pirmąsias 15 minučių atidarykite duris, kad pamatytumėte, kaip tortas pakeltas, jūs negalite! Po 15 minučių temperatūra padidinama iki 190 laipsnių.Tortas turi būti padengtas popieriumi arba folija, kitaip ji gali išdegti.
- Kepimo laikas priklauso nuo pyrago dydžio. Dideli kepti maždaug valandą, vidutinio dydžio - 45 minutes, mažas - pusvalandį.Patikrinkite, ar yra dantų picle ar rungtynės. Norėdami tai padaryti, jis minkštai įstrigo tešloje ir išimamas. Jei ji sausa, tada kepimas yra paruoštas.
- Gatavi pyragus paimami iš krosnies ir supilama tiesiai į formą.Kai dugnas atvėsęs( maždaug po 5 minučių), atsargiai nuimkite, kad garuojanti drėgmė nesugadintų "prekių" kepimo formos. Po aušinimo uždėkite rankšluostį.
Kaip virti pyragą - video
Karališkasis pyragas ant brendžio
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 3 kilogramai;
- grietinė - 350 g;
- cukrus - 4-5 šaukštai;
Grietinė 
Cukrus 
Pienas
- sviestas - 800 g;
- pienas - 1,2 litro;
- kiaušiniai - 15 vienetų;
- mielės sausa - 30 gramų arba 100 gramų presuotos;
- razinos - pusė kilogramo;
- druska - viena su puse šaukštelių;
- vanilino paketė;
- muskato riešutas ir šafranas - pusė šaukštelio;
- konjakas - 1 stiklas;
riešutai 
Konjakas
- imbieras - 1 arbatinis šaukštelis;
- riešutai( migdolai, lazdyno riešutai, graikiniai riešutai) - 1 stiklas.
Paruošimas:
- Mielės, praskiestos cukrumi ir šiek tiek šiltu vandeniu.Įdėkite į šiltą vietą.
- Nustatykite neriją.Didelėje padaže supilkite šiltą pieną, mieles, pusę cukraus ir 300 g sviesto, kurį pirmiausia reikia ištirpinti ir leiskite jam užvirinti.Įpilkite miltų ir sumaišykite, kad nebūtų gabalėlių, stipriai neplakykite.Įdėkite į šiltą vietą 1,5-2 valandoms, kai ji pakyla.
- Atskiri baltymai iš trynių.Tai turėtų būti daroma atsargiai, nes net jei maža dalis triušių patenka į baltymą, jie nesikiša į stiprią pututę.
- Dzemti su cukrumi( 1 šaukštas) ir vanilinu. Buteliuką su cukrumi įmaišykite iki smailių.
- Įpilkite alyvą, trynius ir baltymus, grietinę, ir įberkite konjakinį į pakilusią šaukštą.Tešla turi būti kruopščiai sumaišyta. Maišymas gali būti atliekamas duonos gamintojui arba maisto perdirbėjui, tai labai palengvins procesą.
- Paruošta tešlą 2 valandas šiltoje vietoje.
- Razės verda į miltus taip, kad ji nenusileidžia į pelėsio dugną, bet tolygiai pasiskirsto pyrazėje ir į tešlą.
- Pridėti taip pat susmulkintus saldainius, susmulkintus riešutus, prieskonius. Dėl šafrano tešla pasirodo graži auksinė spalva.
- Kepkite taip pat, kaip ir ankstesniame recepte.
karališkasis pyragas kepykloje
Dažnai šeimininkė sunkiai pasirenka formas, kuriose pyragai bus kepami. Išdegęs arba, atvirkščiai, neraugintas kepimas bus didelis skausmas. Neseniai duonos kepėjai tapo labai populiarūs, juose orkaitės pyragaičiai yra labai patogu. Jie turi dar vieną neginčijamą pranašumą, palyginti su krosnimi: tešla neturi būti kruopščiai ir kruopščiai sumaišyta, o visa tai reikalaujama - visas krosnyje sudedamąsias dalis įdėti ir įjungti pageidaujamą režimą.
Sudedamosios dalys:
- sausos mielės - 6 gramai;
- kvietiniai miltai - 325 gramai;
- miltų gerinimo priemonė - 1 arbatinis šaukštelis( jūs galite išsiversti be šio ingrediento, bet jei nežinote apie miltų kokybę, geriau neapsaugoti);Vištienos tryniai
- - 4-5 vienetai;
- cukrus - 4 šaukštai;
- sviestas - 3 šaukštai;
- kremas 25% - 200 ml;
sviestas 
Cinamonas
- saldainiai, muskato riešutas, cinamonas - pusė šaukštelio;
- razinos, riešutai pasirinkti - 40 gramų.
Paruošimas:
- Lydyti sviestas, kietas.
- geltonai.
- Įdėkite visus produktus į duonos keptuvę( kibirą).
- Prie signalo pridedami riešutai, razinos.
- Pasirinkite programą "Saldieji miltai", režimas "Kepta su razinomis", dydis yra vidutinis.
Papuoškite karališkus pyragaičius
Pyragai yra paruošti ir šiek tiek atšaldyti, atėjo laikas juos dekoruoti.
Cukraus glazūrai gaminti reikalingi šie ingredientai: cukraus milteliai
- - 1 stiklas;
- citrinų sultys - 1 arbatinis šaukštelis;
- vanduo - 4 šaukštai.
Miltelių cukrus 
Lemonų sultys 
Vanduo
Paruošimas:
- Sumaišykite visus ingredientus į šiltą ir maišykite bent 40 laipsnių, įsitikinkite, kad mišinys sudegė.Jei mišinys yra per skystas, įpilkite daugiau miltelių.
- Glaistymo nuoseklumas turėtų atrodyti kaip storas dažymas. Tortas tvirtinamas teptuku. Jis džiūsta lėtai, todėl jūs galite įdėti tortą šiek tiek šildomas orkaitėje glazūra išdžius( bet ne daugiau kaip 10 minučių).
- Tortas dažomas tik po to, kai glazūra visiškai išdžiūsta.
baltymų
glazūra Ingredientai:
- kiaušinių baltymai - 2 vnt;
- cukraus milteliai - 1 arbatinis šaukštelis.
paruošimas:
- Atšaldyti baltymai supilti į dubenį.
- Įpilkite cukraus miltelių.
- Išmaišykite maišytuvu arba švilpinkite tol, kol atsiras stiprios putplasčio formos.
Šokoladas glazūra
Ingredientai:
- tamsaus šokolado - 100 g;
- kremas - 2 šaukštai.
kremas Tamsaus šokolado
Paruošimas:
- išlydyti šokoladą.
- Į mišinį įpilkite kremo, šilti, kol mišinys tampa elastingas. Jei vietoj tamsaus šokolado balta pudra
gauti labai skanu. 
galima paruošti šokolado glazūra kitokiu būdu, vietoj šokolado naudojant kakava, ir vietoj to, grietinėlės - kondensuotas pienas.Šiltas sviestas( 100 g), pridėti, tai kakavos( 4 šaukštai).Įpilkite suspaustą pieną( 1 stiklainį).
- Daugelis namų šeimininkių mėgsta imperijos pyragą su plakta grietine.
- Kad spalvos glazūra, galite naudoti uogų sulčių arba šafranas.
- Velykų išvakarėse parduotuvėse galite įsigyti gražių padažas daug, kad yra naudojamas ant glazūra. Tai gali būti streusel visus atspalvius, riešutai, migdolai, kokosų, cinamono ir tarkuotu šokoladu su karamelizuotomis vaisių derinys.
- Jei šeimininkė turi konditerijos švirkštas, galite virėjas alyvos kremą ir taikyti naudojant savo tortas įvairaus dizaino ir modelių.
- įspūdingas ir originalus žvilgsnis Velykų dekoracijos mastika ir marcipaną.Jas galima nusipirkti parduotuvėje arba pagaminti nepriklausomai.
Susiję įrašai:
02:13 
01:54 
27:06